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为何
动物
地球
健康
癌症
饮食是少数可改变的因素之一。
肥胖症
原理是卡路里密度。
高胆固醇
最可靠的饮食响应指标。
高血压
血压值更低，有时只需数周。
糖尿病
一种受饮食影响的疾病。
心脏病
由饮食引起。
开始
纯素生活
每天践行慈悲。
如何吃素
平静、渐进，并经久不衰。
生活方式
同样的伦理，应用于生活的其他方面。
可持续生活
素食主义，在食物如何真正运作的背景下。
素食运动员
强壮、快速、植物燃料。
纪录片
改变思想的电影。
超越政治
一种超越意识形态的伦理。
纯素但不左派
为什么动物权利不属于任何政党——以及政治俘获让这场运动付出了什么代价。
立即行动
食谱
资源
证据库
所有指南
基于同行评审研究、联合国数据集和政府膳食指南的长篇解释器——以及您当天即可使用的实用操作指南。每个数字都有出处，每个声明都可查证。
营养科学
3 指南
气候科学
1 指南
伦理与科学
1 指南
环境
2 指南
公共卫生
1 指南
消费者指南
1 指南
实用操作指南
4 指南
关于我们
杂志
工具
影响计算器
您将挽救的动物和减少的排放
7天膳食规划器
根据预算、蛋白质目标、烹饪时间和过敏原筛选，生成一整周的纯素早餐、午餐和晚餐——包含每日营养数据和一份整合的购物清单。
食谱营养计算器
粘贴任意食谱的配料，即可快速估算每份食谱和每份食用量的蛋白质、铁、B12、钙、锌、纤维和热量，并标注最薄弱的营养素。
餐食足迹计算器
搭配一餐，查看其二氧化碳当量、水和土地使用情况，并与含动物成分的版本进行对比，逐项替换节省量及等效驾驶公里数。数据来源：Poore & Nemecek，《科学》。
纯素产品扫描器
上传任何配料标签的照片，立刻得到“纯素/非纯素/需核实”的判断结果，所有动物源和模棱两可的添加剂都会被标记并解释。
动物生命计数器
输入你停止食用动物的日期，实时查看你拯救的动物数量、二氧化碳当量、水资源和土地面积——附带可分享卡片及每个数字背后的数据来源。
食材百科
收录{n}+种全植物食材，每100克营养数据、烹饪用途、经典搭配以及动物性食材的一对一替代方案——是烹饪、备餐和阅读食品标签的实用参考。
30天行动指南
改变饮食是基础——但不是上限。选择一个类别，每天完成一项行动，月底你不仅改变了你的饮食，还改变了你的消费、言论和支持对象。
植物性替代品
30种日常食物的替代方案
辟谣测验
10个问题，10个有依据的答案。
分享工具包
这些设计精美的卡片包含了这场运动的核心数据和伦理——可供下载、发布、打印或截图。选择一张，点击下载，你就有了一张可以随处分享的、有来源的图片。
它们是谁
数字使人麻木。名字不会。在谈论产业、吨数和排放之前，先来认识一下这些动物本身——科学界对它们的认知能力、社会生活，以及它们本可以拥有的生活与现实生活之间的差距有何了解。
产业揭秘
大多数人从未踏足过现代化的动物养殖场。本页面将带领你以平实的语言、有据可查地探访几乎所有被屠宰作为食物的动物所来自的五大产业：奶牛、蛋鸡、猪、肉鸡和鱼。这里没有骇人听闻的策略——只有被记录下的事实、记
机构名录
这是一份从事这项工作的组织的初始地图——拯救动物、改变法律、资助研究、供养社区。按地区和类型筛选，然后关注、支持或加入你所在地的组织。
政策追踪
过去二十年动物福利法的发展比过去两个世纪还要多。这是一个手工整理、有来源的重大改革时间线——哪些已经通过，哪些正在审议，哪些仍然缺失。
短语卡
用16种语言保持素食
迷思解答
最常见的45个迷思
词汇表
从ahimsa到乳清
这是纯素的吗？
关于明胶、蜂蜜、胭脂红、乳清、棕榈油等的明确是/否答案——每种成分是什么，标签上要检查什么，以及有效的替代品。
替代品
经过测试的鸡蛋、黄油、牛奶、奶酪、蜂蜜、皮革和羊毛的植物性替代品——附有比例、最佳用途和要避免的错误。
纯素在
在任何地方吃植物性食物：当地已经是纯素的菜肴、市场主食、要说的话以及要小心什么——逐个国家。
比较
牛肉 vs 扁豆，奶制品 vs 燕麦，鸡肉 vs 豆腐——来自同行评审数据的并排温室气体、土地和水数据，附有通俗易懂的结论。
餐食中心
四个可筛选的纯素食谱中心——早餐创意、批量备餐、每份25克以上蛋白质的餐食和儿童餐——均附有蛋白质、热量、时间和每份成本信息。
营养
八份基于证据的植物性饮食营养素指南：你需要多少、每份的最佳食物来源、吸收技巧、补充剂建议以及应检测的项目。
法律与政策
各国养殖动物福利法、农业补贴和植物基食品标签规则的指南，每份均以通俗语言总结并附原始来源。
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文化与历史
跨地区和跨世纪的植物性传统和运动。
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