آیا هوموس وگان است؟

حقایق کلیدی

نظر

معمولا وگان است

دسته

غذاهای بسته‌بندی‌شده

همچنین به عنوان

هوموس

بهترین جایگزین

حموس کلاسیک با ارده

چرا

حموس کلاسیک کاملاً گیاهی است. در انواع سوپرمارکتی است که لبنیات وارد می‌شود: ماست یا خامه برای بافتی لطیف‌تر، تاپینگ‌های فتا و هالومی، و عسل در برخی طعم‌های شیرین یا به سبک هریسا.

آن را با این جایگزین کنید

دقیقاً چه چیزی در آن وجود دارد

حموس با طحینه از نخود پخته له شده با ارده کنجد، آبلیمو، سیر و نمک تهیه می‌شود که با روغن زیتون تزئین می‌گردد. از نظر تغذیه‌ای، این ترکیب پروتئین‌های حبوبات و دانه‌ها را در کنار هم قرار می‌دهد که مکمل اسیدهای آمینه ناقص یکدیگر هستند، و یک وعده ۱۰۰ گرمی آن تقریباً ۸ گرم پروتئین، ۶ گرم فیبر و مقدار مناسبی آهن، فولات و مس دارد. بحث بافت برای اصالت و وضعیت وگان اهمیت دارد: دستورالالعمل‌های سنتی نرمی را از پختن زیاد نخود با کمی جوش شیرین و مقدار زیادی ارده به دست می‌آورند، در حالی که دستورالعمل‌های صنعتی 'لایت' ارده و روغن را کاهش داده و با لبنیات، نشاسته یا امولسیفایرها جبران می‌کنند. به همین دلیل است که باید برچسب بسته‌بندی کم‌چرب را مطالعه کنید. بسته‌بندی‌های طعم‌دار خطرات خاص خود را دارند — نسخه‌های پیاز کاراملی گاهی از عسل استفاده می‌کنند و حموس شکلاتی دسر مانند می‌تواند حاوی شکلات شیری باشد. مواد افزودنی که روی سطح فروخته می‌شوند (پنیر فتا، دانه کاج در کره، گوشت بره طعم‌دار) واضح‌ترین موارد غیر وگان هستند و معمولاً قابل مشاهده‌اند.

سوالاتی که مردم می‌پرسند