Mono- et diglycérides (E471) est-il végétalien ?
Dépend de la marque
Dépend — cet émulsifiant peut être fabriqué à partir d'huiles végétales ou de graisses animales.
Également listé comme : E471, glycéryl monostéarate
Faits marquants
- Ver dict
- Dépend de la marque
- Catégorie
- Additif
- Également listé comme
- E471, glycéryl monostéarate
- Meilleure alternative
- Produits à base de lécithine de tournesol
Pourquoi
Le E471 est produit à partir de glycérol et d'acides gras. La majeure partie de l'approvisionnement moderne provient de palme ou de soja, mais le suif est encore utilisé dans certaines régions et l'étiquette ne précise pas la source.
Que vérifier sur l'étiquette
- E471 dans le pain, la crème glacée, la margarine
- Certification végane sur l'emballage
- Région — l'utilisation du suif varie selon les pays
Remplacez-le par
Produits à base de lécithine de tournesolTartinades certifiées véganesAlternatives à base d'aliments complets
Questions fréquentes
Le E471 est-il toujours d'origine animale ?
Non. La plupart sont d'origine végétale aujourd'hui, mais le code couvre les deux sources.
Qu'en est-il du E472 ?
Même ambiguïté — la famille E472 est construite à partir des mêmes acides gras.
Plus de vérifications de additif
Révisé le 2026-09-16 par l'équipe éditoriale de Veg.ac · Libre de réutiliser sous CC BY 4.0 avec un lien retour.