विटामिन B12
250 µg/दिन या 2500 µg/सप्ताहक्या आप प्रतिदिन B12 पूरक लेते हैं या किलेदार खाद्य पदार्थ खाते हैं?
स्रोत: साइनोकोबालामिन पूरक, किलेदार प्लांट दूध, पोषक खमीर
8 त्वरित प्रश्न जो प्लांट-आधारित आहार पर सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में अंतराल को पहचानने में मदद करते हैं — प्रत्येक के लिए खाद्य स्रोतों और पूरक मार्गदर्शन के साथ।
क्या आप प्रतिदिन B12 पूरक लेते हैं या किलेदार खाद्य पदार्थ खाते हैं?
स्रोत: साइनोकोबालामिन पूरक, किलेदार प्लांट दूध, पोषक खमीर
क्या आपको दोपहर की धूप 15+ मिनट मिलती है या आप D3 पूरक लेते हैं?
स्रोत: धूप, D3 पूरक (लाइकेन-व्युत्पन्न), किलेदार सोया दूध
क्या आप आयोडाइज्ड नमक का उपयोग करते हैं या आयोडीन पूरक लेते हैं?
स्रोत: आयोडाइज्ड नमक, केल्प (सावधानी — उच्च), 90–150 µg पूरक
क्या आप प्रतिदिन फलियां + विटामिन C (जैसे, बीन्स + टमाटर) खाते हैं?
स्रोत: दाल, चिकनपीस, टोफू, टेम्पेह, कद्दू के बीज, ओट्स
क्या आप ज्यादातर दिन बीन्स, नट्स या बीज खाते हैं?
स्रोत: कद्दू के बीज, काजू, दाल, टेम्पेह, ओट्स, साबुत अनाज
क्या आप प्रतिदिन शैवाल तेल लेते हैं या अलसी/चिया/अखरोट खाते हैं?
स्रोत: शैवाल तेल (DHA+EPA सीधा), अलसी, चिया, अखरोट (ALA अग्रदूत)
क्या आप प्रतिदिन किलेदार प्लांट दूध पीते हैं या कैल्शियम टोफू खाते हैं?
स्रोत: किलेदार सोया दूध, कैल्शियम-निर्धारित टोफू, काले, बोक चॉय, ताहिनी
क्या आप प्रतिदिन 2+ भोजन में फलियां, टोफू या टेम्पेह खाते हैं?
स्रोत: टेम्पेह, टोफू, दाल, चिकनपीस, सीटन, एडामामे, सोया दूध
नहीं — यह एक योजना चेकलिस्ट है। यदि आपको लक्षण (थकान, बालों का झड़ना, झुनझुनी, सांस की कमी) हैं या पूरक के बिना >1 वर्ष से वीगन हैं, तो रक्त पैनल बुक करें: B12 (MMA के साथ), फेरिटिन, विटामिन D और TSH सबसे सामान्य अंतरालों को कवर करते हैं।
आपके पहले वीगन वर्ष में एक बेसलाइन पैनल, फिर यदि सभी स्तर इष्टतम हैं और पूरकता सुसंगत है तो हर 2-3 साल में। गर्भावस्था, किशोरावस्था, या धीरज प्रशिक्षण ब्लॉकों के दौरान सालाना परीक्षण करें।
B12 को छोड़कर हर पोषक तत्व — जहां एक पूरक या किलेदार भोजन वीगन आहार पर सभी के लिए आवश्यक है, और आहार की परवाह किए बिना 50 से अधिक उम्र के अधिकांश लोगों के लिए अनुशंसित है।