パントリー

ピーナッツバターはビーガンですか？

通常はビーガン

通常ははい — ピーナッツ、塩、油は植物性の食品です。ハチミツやオメガ3のバージョンは例外です。

主要な事実

判断: 通常はビーガン
カテゴリー: パントリー
別名: ピーナッツバター
最適な代替品: 100%ピーナッツバター

理由

標準的な瓶詰めのピーナッツバターは、ローストしたピーナッツに塩、場合によってはパーム油と砂糖が加えられており、すべてヴィーガンです。ハニーローストの種類、一部の「心臓の健康」向け製品に含まれる魚油由来のオメガ3、チョコレートやデザート風味の乳成分には注意してください。

ラベルで確認すべきこと

ハニーロースト瓶に含まれるハチミツ
強化された製品に含まれる魚油またはDHA
チョコレート風味に含まれる乳固形分
強化スプレッドに含まれるビタミンD3

代替品

100%ピーナッツバターアーモンドバターまたはカシューバターひまわりの種のバター

実際に含まれているもの

ピーナッツバターは、デフォルトでヴィーガンであり、添加物によってのみ非ヴィーガンとなる食品の最も明確な例です。ベースはローストして挽いたピーナッツで、これはマメ科植物であり、100gあたり約25gのタンパク質と、オレイン酸が主成分の脂肪酸プロファイルを提供します。3つの添加物が判断を変えます。ハチミツはハニーローストや「スイート＆ソルティ」の瓶に、時にはリストの下の方に記載されています。魚由来のオメガ3（EPA/DHA）は、心臓の健康のために販売されている少数の強化スプレッドに加えられますが、パッケージの前面に「オメガ3」とだけ記載され、その出所が明記されていないため見落としがちです。藻類由来のDHAバージョンは存在し、ヴィーガンです。強化スプレッドに含まれるビタミンD3は、通常、D3（地衣類）またはD2と記載されていない限り、羊毛から得られるラノリン由来です。チョコレート、チーズケーキ、デザート風味の瓶には、乳固形分やホエイが含まれていることがよくあります。その他に見られるもの — パーム油、モノグリセリド、ジグリセリド、粉砂糖、糖蜜 — は、モノグリセリドとジグリセリドは理論的には動物性脂肪から得られる可能性があるため、一部のブランドが「植物由来」と記載しているものの、実際には植物由来です。

見分けるためのラベルコード

E471 — モノグリセリド及びジグリセリド: 通常は植物性、まれに動物性脂肪
D3 (cholecalciferol) — ビタミンD3: ラノリン由来（地衣類由来でない場合）
DHA / EPA — オメガ3: 魚油由来（藻類由来でない場合）
Honey — はちみつ: 動物性（蜂）

よくある質問

ピーナッツバターのパーム油はヴィーガンですか？

技術的にははい — 分離を防ぐために使われる植物性脂肪ですが、多くの人は森林伐採の理由で避けています。

天然ピーナッツバターは早く酸化しますか？

腐敗するのではなく分離します。かき混ぜて、開封後は冷蔵庫で保存してください。

パウダーピーナッツバターはヴィーガンですか？

プレーンな製品であればはい — 脱脂ピーナッツ粉に少量の塩と砂糖を加えたものです。チョコレート風味のパウダー製品には乳成分が含まれることがあります。

最もタンパク質の多いピーナッツバターはどれですか？

100%ピーナッツの瓶詰めのものです。ピーナッツの含有量を薄めるものが何も入っていないためです。大さじ2杯で約7〜8gのタンパク質が得られます。

植物性食品中心の食事でピーナッツバターは健康に良いですか？

タンパク質、一価不飽和脂肪、ビタミンE、マグネシウムの有用な供給源です。無糖のものを選び、自由に追加できるものとしてではなく、高カロリー食品として扱ってください。