육류 대체품

세이탄은(는) 비건일까요?

대체로 비건

대개 그렇습니다 — 세이탄은 밀 글루텐이지만, 일부 기성품에는 달걀이 추가되거나 고기 육수가 사용됩니다.

핵심 정보

전통적인 세이탄은 간장, 다시마, 생강에 밀 글루텐을 졸여서 만듭니다. 일부 상업용 제품 및 아시아 모조 고기는 닭고기 또는 소고기 맛 육수에 졸여지며, 일부 레시피는 반죽을 단단하게 하기 위해 달걀을 사용합니다.

인증된 비건 대체품자체 브랜드의 비건 라벨이 붙은 버전

인증은 레시피와 별개입니다. 많은 동물성 재료를 포함하지 않는 제품에도 비건 마크가 없는 경우가 많은데, 이는 제조업체가 공유 생산 라인 사용 가능성을 배제하지 않기 때문입니다. 등록된 비건 상표가 있는지 포장을 확인하고, 성분 목록을 주요 증거로 삼으십시오.

대부분 그렇습니다. 동일한 브랜드 이름이라도 생산 공장에 따라 다른 지방, 유화제, 색소 또는 유청을 사용할 수 있으므로, 항상 다른 시장을 위해 작성된 답변보다는 현지 라벨을 읽으십시오.

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