두부은(는) 비건일까요?
비건
예 — 두부는 콩, 물, 미네랄 응고제로 만들어집니다.
핵심 정보
- 판정
- 비건
- 카테고리
- 육류 대체품
- 다른 이름
- 두부
- 최고의 대체품
- 템페
이유
두부는 황산칼슘, 염화마그네슘(니가리) 또는 글루코노 델타-락톤(모두 미네랄 또는 발효 유래 성분)으로 두유를 응고시켜 만듭니다. 드문 예외는 꿀, 어장, 가다랑어를 첨가한 맛 또는 양념 두부입니다.
라벨에서 확인할 것
- 자신의 포장재에 적힌 성분 목록 — 두부 레시피는 국가마다 다르며 시간이 지남에 따라 변합니다.
- 목록에 우유, 유청, 카세인, 유당, 계란, 꿀, 젤라틴, 코치닐 (E120), 셸락 (E904)이 포함되어 있습니다.
- "우유 함유 가능성 있음"은 알레르기 교차 오염에 대한 고지사항이지 성분이 아닙니다. 대부분의 비건 채식인도 이를 구매합니다.
대체품
템페병아리콩 두부 (버마식 두부)세이탄
자주 묻는 질문
두부는 비건 인증을 받았나요?
인증은 레시피와 별개입니다. 동물성 성분이 없는 많은 제품이 제조사가 공동 생산 라인을 배제하지 않기 때문에 비건 마크를 달지 않습니다. 등록된 비건 상표가 있는지 포장재를 확인하고, 성분 목록을 주요 증거로 삼으십시오.
답변은 국가마다 달라지나요?
대부분 그렇습니다. 동일한 브랜드 이름이라도 제조 공장에 따라 다른 지방, 유화제, 색소 또는 유청을 사용할 수 있으므로, 다른 시장을 위해 작성된 답변보다는 항상 현지 라벨을 읽으십시오.
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Veg.ac 편집팀 검토 2026-10-06 · CC BY 4.0에 따라 출처를 밝히고 링크를 남기면 자유롭게 재사용할 수 있습니다.