тофу — это веганский продукт?
Да — тофу — это соевые бобы, вода и минеральный коагулянт.
Ключевые факты
- Вердикт
- Веганский
- Категория
- Мясные альтернативы
- Также известен как
- тофу
- Лучшая замена
- Темпе
Почему
Тофу производится путем свертывания соевого молока с помощью сульфата кальция, хлорида магния (нигари) или глюконо-дельта-лактона, все из которых являются минеральными или ферментационными веществами. Редкие исключения составляют ароматизированные или маринованные тофу, в которые добавляют мед, рыбный соус или бонито.
Что проверять на этикетке
- Список ингредиентов на вашей упаковке — рецепты тофу различаются по странам и меняются со временем
- Молоко, сыворотка, казеин, лактоза, яйцо, мед, желатин, кармин (E120) и шеллак (E904) в списке
- "Может содержать молоко" — это примечание о перекрестном загрязнении аллергенами, а не ингредиент — большинство веганов все равно покупают это
Замените на
Вопросы, которые задают люди
Сертифицирован ли тофу как веганский продукт?
Сертификация не зависит от рецепта. Многие продукты без ингредиентов животного происхождения не имеют веганской маркировки, потому что производитель не исключает использование общих производственных линий. Проверяйте упаковку на наличие зарегистрированной веганской торговой марки и используйте список ингредиентов как основное доказательство.
Меняется ли ответ в зависимости от страны?
Часто да. Одно и то же название бренда может использовать разные жиры, эмульгаторы, красители или сыворотку в зависимости от завода-изготовителя, поэтому всегда читайте местную этикетку, а не ответ, написанный для другого рынка.
Больше проверок категории «мясные альтернативы»
Бесплатное использование по лицензии CC BY 4.0 со ссылкой на источник.