இனிப்பூட்டிகள்

தேன் க்கான சைவ மாற்று

முக்கிய உண்மைகள்

இதற்கு மாற்றாக: தேன்
வகை: இனிப்பூட்டிகள்
இங்குள்ள விருப்பங்கள்: 4 சோதிக்கப்பட்ட மாற்றுகள்
எளிதான மாற்று: மேப்பிள் சிரப் — 1:1, திரவத்தை சற்று குறைக்கவும்

மாற்றீடு ஏன் வேலை செய்கிறது

தேன் இனிப்பு, தடிமன் மற்றும் ஈரப்பதத்தை ஈர்க்கும் தன்மையைக் கொண்டுவருகிறது — இது தண்ணீரைத் தக்கவைத்து, கேக்குகள் ஈரப்பதமாக இருக்க உதவுகிறது. பேரீச்சம்பழ சிரப்பில் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் நிறைந்துள்ளது, அதே நேரத்தில் மேப்பிள் சிரப் முக்கியமாக சுக்ரோஸ் கொண்டது. இரண்டையும் தேனுக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அவற்றின் நீர் உள்ளடக்கம் மற்றும் இனிப்பு மாறுபடும், எனவே நுணுக்கமான சமையல் குறிப்புகளுக்கு மாற்றங்கள் தேவைப்படலாம்.

விருப்பங்கள், விகிதங்கள் மற்றும் சிறந்த பயன்பாடுகள்

மேப்பிள் சிரப்

1:1, திரவத்தை சற்று குறைக்கவும்

குறிப்பிட்ட சுவை, தேனை விட மெல்லியதாக இருக்கும்.

இதற்கு சிறந்தது: பேக்கிங், டிரஸ்ஸிங், கஞ்சி

பேரிச்சம்பழம் சிரப்

1:1

அடர்த்தி மற்றும் கேரமல் ஆழத்தில் மிக நெருக்கமானது.

இதற்கு சிறந்தது: பேக்கிங், தூவுதல்

அகேவ் நெக்டார்

3/4 அளவு

தேனை விட இனிப்பானது மற்றும் நடுநிலை சுவையுடையது.

இதற்கு சிறந்தது: குளிர்ந்த பானங்கள், பளபளப்புகள்

தேனீ இல்லாத தேன்

1:1

ஆப்பிள் அல்லது டேன்டேலியன் அடிப்படையிலானது; மிக நெருக்கமான சுவை பொருந்துகிறது.

இதற்கு சிறந்தது: டோஸ்ட், தேநீர், நேரடி மாற்று

விருப்பங்களை ஒரே பார்வையில் ஒப்பிடுங்கள்

ஒவ்வொரு தேன் மாற்றீட்டின் சுவை, அமைப்பு, செலவு மற்றும் கிடைக்கும் தன்மை
விருப்பம்	சுவை	அமைப்பு	செலவு	எங்கு வாங்குவது
மேப்பிள் சிரப்	தனித்துவமான மேப்பிள் சுவை	தேன் விட மெல்லியதாக இருக்கும்	அதிகமான	ஒவ்வொரு பல்பொருள் அங்காடியிலும்
பேரீச்சம்பழ சிரப்	காரமல், நெருக்கமான அடர்த்தி	மிகவும் தடிமனான ஒப்பிடும் தன்மை	நடுத்தர	பல்பொருள் அங்காடிகள், மத்திய கிழக்கு மளிகைக்கடைகள்
அகேவ் நெக்டார்	நடுநிலையான, மிகவும் இனிப்பானது	நீர்த்த	நடுத்தர	பல்பொருள் அங்காடிகள்
தேன் இல்லாத தேன் (Bee-free honey)	ஒட்டுமொத்த சுவையில் மிக நெருக்கமான பொருத்தம்	தேன் போன்றது	அதிகமான	ஆரோக்கிய கடைகள், ஆன்லைன்

குறிப்புகள்

பிரவுனிங் ஆவதைக் கவனியுங்கள் மற்றும் சிரப்பிற்கு ஏற்ப பேக்கிங் நேரத்தைச் சரிசெய்யவும்.
சுத்தமாக ஊற்ற சிரப்பை சூடாக்கவும்
வீட்டில் தயாரிக்க பேரிச்சம்பழங்களை தண்ணீருடன் கலக்கவும்

தவிர்க்கவும்

அகேவ் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு என்று கருதுவது — இது பெரும்பாலும் ஃப்ரக்டோஸ் ஆகும்
மென்மையான மெரிங்க்யூ-பாணி சமையல் குறிப்புகளில் தேனை 1:1 மாற்றுவது

மாற்றீடு பயன்படுத்தப்பட்ட மூன்று உணவுகள்

கிரானோலா
தொடக்கப் புள்ளியாக தேனுக்குப் பதிலாக 1:1 என்ற விகிதத்தில் பேரீச்சம்பழ சிரப்பைப் பயன்படுத்துங்கள்; கவனமாகக் கவனித்து, கிரானோலா விரைவில் பழுப்பு நிறமாக மாறினால் பேக்கிங் நேரத்தைச் சரிசெய்யவும்.
சலாட் டிரஸ்ஸிங்
மேப்பிள் சிரப் 1:1 கடுகு மற்றும் வினிகருடன் — மேப்பிள் சுவை காரமான சட்னிகளுக்குப் பொருந்தும்.
டீ அல்லது டோஸ்ட்
தொடக்கப் புள்ளியாக தேனுக்குப் பதிலாக 1:1 என்ற விகிதத்தில் பீ-ஃப்ரீ ஹனியைப் பயன்படுத்துங்கள்; அந்தச் சுவை உங்களுக்குத் தேவைப்பட்டால் மலர் சுவை கொண்ட தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

மக்கள் கேட்கும் கேள்விகள்

தேன் சுவைக்கு மிக நெருக்கமானது எது?

தேனீ இல்லாத தேன் பொருட்கள், பின்னர் சமைப்பதற்கு பேரிச்சம்பழம் சிரப்.

தேநீரில் மேப்பிள் சிரப் வேலை செய்யுமா?

ஆம், இருப்பினும் சுவை குறிப்பிடத்தக்க அளவில் வேறுபடும்.

தேன் ஏன் சைவ உணவு அல்ல?

இது தேனீக்களால் தயாரிக்கப்பட்டு அவற்றின் கூட்டிலிருந்து அறுவடை செய்யப்படுகிறது, மேலும் வணிக ரீதியான தேனீ வளர்ப்பு அறுவடை செய்யப்பட்ட தேனை சர்க்கரை சிரப் கொண்டு வழக்கமாக மாற்றுகிறது, எனவே சைவ உணவு உண்பவர்கள் இதைத் தவிர்க்கிறார்கள்.

பேக்கிங்கில் தேனுக்கு சிறந்த சைவ மாற்று என்ன?

பேரீச்சம்பழ சிரப் 1:1. இது அடர்த்தி மற்றும் கேரமல் சுவையில் மிக நெருக்கமானது, மேலும் தேன் போலவே வேகவைத்த பொருட்களை ஈரப்பதமாக வைத்திருக்கும்.

அகேவ் ஒரு ஆரோக்கியமான மாற்றா?

இல்லை. அகேவ் பெரும்பாலும் ஃபுருக்டோஸ் மற்றும் தேனை விட எந்த ஊட்டச்சத்து நன்மைகளையும் வழங்குவதில்லை — அதன் நடுநிலையான சுவைக்காகத் தேர்வு செய்யவும், ஆரோக்கியத்திற்காக அல்ல.

CC BY 4.0 இன் கீழ் இணைப்பை வழங்குவதன் மூலம் மறுபயன்பாட்டிற்கு இலவசம்.

ஒரு மாற்றுப் பொருள் ஊட்டச்சத்துக்கான முழு உத்தரவாதம் அல்ல

அசல் உணவுப் பொருள் செய்யும் வேலைக்கு ஏற்ப மாற்றுப் பொருளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்: பிணைத்தல், காற்றோட்டம், கெட்டிப்படுத்துதல், கொழுப்பு அல்லது சுவை. ஒரு காளான் பர்கர் பேட்டியின் வடிவத்தை ஒத்திருக்கலாம், ஆனால் மிகக் குறைந்த புரதத்தையே தரும்; ஒரு நட் க்ரீம் பாலின் மென்மையை அளிக்கலாம், ஆனால் அதன் கால்சியம் அல்லது பி12 செறிவூட்டலைத் தராது. உண்மையான தயாரிப்பையும் உணவின் பிற பகுதிகளையும் சரிபார்க்கவும்.

அந்த குறிப்பிட்ட மாற்றுப் பொருளைக் கொண்டு முழு செய்முறையும் பரிசோதிக்கப்படும் வரை, கொடுக்கப்பட்டுள்ள விகிதங்கள் ஒரு தொடக்கப் புள்ளியே. பிராண்ட் தயாரிப்பு முறை, நீர்ச்சத்து மற்றும் சமையல் முறை ஆகியவை முடிவை மாற்றும். முக்கியமான பேக்கிங் தயாரிப்புகளுக்குச் சிறிய அளவில் செய்து பார்க்கவும்; ஒரு பொருள் வீகன் என்று குறிப்பிடப்பட்டிருந்தாலும் சோயா, நட்ஸ், எள் மற்றும் கோதுமை ஒவ்வாமைகளைச் சரிபார்க்கவும்.

இணைப்புகள், பொருட்கள், ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் உணவுகள் தொடர்பான பக்கங்கள்.