Kapalit na vegan para sa Tuna
Mga pangunahing impormasyon
- Pinapalitan
- Tuna
- Kategorya
- Seafood
- Mga opsyon dito
- 4 nasubok na kapalit
- Pinakamadaling kapalit
- Pinisang chickpeas + nori — 1 lata bawat 2 serving
Bakit epektibo ang pagpapalit
Ang papel ng tuna ay flaky, malinamnam na protina na nagdadala ng mayonnaise, lemon, at pampalasa — sa mga sandwich, salad, pasta, at melt. Ang tekstura ang madaling bahagi: ang dinurog na chickpeas ay naghihiwalay nang halos katulad, at ang ginadgad o dinurog na batang jackfruit ay naghihimay tulad ng tuna. Ang lasa ay nangangailangan ng alat ng dagat, na nagmumula sa nori (sushi seaweed) o dulse flakes na dinurog, dagdag pa ang karaniwang pampalasa ng tuna-salad na lemon, capers, at sibuyas. Ang mga komersyal na vegan tuna (soy o pea protein na may algae oil) ay direktang tumutugon na ngayon sa niche ng tinned-fish. Ang mga bersyong chickpea at jackfruit ay nagdaragdag ng fibre ngunit maaaring magbigay ng mas kaunting protina, B12, at omega-3 kaysa sa tuna; magdagdag ng algae omega-3 supplement nang hiwalay kung ikaw ay umasa sa isda para sa EPA at DHA.
Mga opsyon, proporsyon at pinakamahusay na gamit
Pinisang chickpeas + nori
1 lata bawat 2 servingDurugin nang bahagya at magdagdag ng crumbled nori at vegan mayo.
Pinakamahusay para sa: mga sandwich, jacket potatoes
Langka
1:1Banlawan nang mabuti ang brined jackfruit bago gamitin.
Pinakamahusay para sa: "tuna" melts
Minarinadang tokwa
1:1I-marinate sa toyo, rice vinegar at kelp powder.
Pinakamahusay para sa: mga poke bowl, sushi
Pakwan (hilaw na "tuna")
1:1Dehydrate nang bahagya at i-marinate sa toyo.
Pinakamahusay para sa: mga platong sashimi-style
Ihambing ang mga opsyon nang mabilisan
| Opsyon | Lasa | Tekstura | Gastos | Saan bibili |
|---|---|---|---|---|
| Chickpea 'tuna' | Malinamnam, sumisipsip ng pampalasa | Mabubulbol, dinurog | Napakababa | Gawa sa bahay |
| Langka 'tuna' | Banayad, lasang-dagat kapag may nori | Hinimay | Mababa | Naka-lata, mga grosering Asyano |
| Vegan na delatang 'tuna' | Pinakamalapit sa tuna | Mabubulbol | Katamtaman | Mga supermarket, online |
| Dinurog na white beans | Banayad, malamyos | Malambot na himay | Napakababa | Gawa sa bahay |
Mga Tip
- Ang kelp o dulse powder ay nagbibigay ng lasa ng karagatan
- Magdagdag ng capers at lemon para sa kislap
- Palamigin ng isang oras para lumabas ang lasa
Iwasan
- Paglagpas sa dami ng seaweed — ito ang buong lasa
- Pag-o-over-blend hanggang maging paste
Tatlong ulam na may kapalit
Sandwich na chickpea tuna
Durugin ang isang lata ng chickpeas kasama ang vegan mayo, dinurog na nori, katas ng lemon, capers, tinadtad na pulang sibuyas, at celery; timplahan nang maigi.
Tuna-style pasta
Ihalo ang chickpea 'tuna' sa pasta na may olive oil, bawang, sili, lemon zest, at parsley.
Vegan na tuna melt
Ipahid ang chickpea tuna sa tinapay, patungan ng natutunaw na vegan cheese, at i-ihaw hanggang sa bumula.
Mga tanong ng mga tao
Nakakakuha ba ang mga vegan ng sapat na omega-3 nang walang isda?
Oo, sa algal EPA/DHA — ang orihinal na pinagkukuhanan ng isda.
Ano ang pinakamabuti para sa tuna melt?
Chickpea at nori mash na may vegan mayo at natutunaw na plant cheese.
Kalasang-kalasa ba talaga nito ang tuna?
Ang nori ang nagbibigay ng lasang-dagat at ang chickpeas naman ang nagbibigay ng mala-tuna na himay — karamihan ay nasasarapan dito sa mga sandwich at salad, kung saan mayo at pampalasa pa rin ang nangingibabaw.
Paano naman ang omega-3?
Ang EPA at DHA ng tuna ay nagmumula sa algae; ang algae-oil supplement o mga pagkaing pinatibay ng algae ang direktang kapalit nito.
Alin ang mas maganda, langka o chickpea?
Mas malamyos at mas masustansya ang chickpea; ang langka naman ay mas humihimay tulad ng tuna ngunit mababa sa protina — paghaluin ang dalawa para sa pinakamagandang resulta.
Kaugnay na mga kapalit
Libreng gamitin muli sa ilalim ng CC BY 4.0 na may link pabalik.
Ang pagpapalit ay hindi garantiya sa nutrisyon
Pumili ng kapalit batay sa tungkulin ng orihinal na sangkap: pagdidikit, pagpapaalsa, pagpapalapot, taba, o lasa. Maaaring gayahin ng kabute ang hugis ng patty habang nagbibigay ng mas kaunting protina; maaaring gayahin ng nut cream ang tekstura ng gatas nang wala ang calcium o B12 fortification nito. Suriin ang mismong produkto at ang kabuuan ng pagkain.
Panimulang punto lamang ang mga sukat maliban kung nasubukan na ang buong recipe gamit ang eksaktong kapalit na iyon. Binabago ng pormulasyon ng tatak, dami ng tubig, at paraan ng pagluluto ang resulta. Sumubok ng kaunti para sa mahahalagang bakes, at suriin ang mga allergen sa toyo, nuts, linga, at trigo kahit na may tatak na vegan ang isang produkto.
Magpatuloy sa Paggalugad
Mga kaugnay na pahina sa mga kapalit, sangkap, sustansya, at pagkain.