Pzt
- Kahvaltı: Ekşi mayalı ekmek üzerinde tofu omlet
- Öğle yemeği: Nohut salatası dürüp
- Akşam yemeği: Basmati ile kırmızı mercimek dal
- Atıştırmalık: Kavrulmuş nohut
Tek bir tıklamayla dengeli 7 günlük bir menü. Beğenene kadar yeniden düzenleyin, sonra alışveriş listenizi dışa aktarın.

Planlama yöntemi
Çoğu terk edilen diyet değişikliği, inanç eksikliğinden değil, lojistik aksaklıklardan kaynaklanır. Bir plan, açken verilen karar sayısını azalttığında ve alışveriş listesi tariflerle birebir örtüştüğünde işe yarar.
Hafta başında bir tahıl, bir baklagil ve bir sosu toplu olarak pişirin — örneğin esmer pirinç, bir tencere baharatlı mercimek ve tahin-limon sosu. Bu üç bileşen, taze sebzeler ve farklı baharatlarla en az beş ayrı yemeğe dönüşebilir. Bu yöntem, en büyük sürtünme noktasını ortadan kaldırır: akşam yedide sıfırdan bir tarife başlamak.
Ana öğün başına 20-30 g protein hedefleyin, tek bir büyük akşam dozu yerine; kas protein sentezi dağıtıma daha iyi yanıt verir ve toplamı tutturmak çok daha kolaydır. Pratik referanslar: tofu 150 g'da 17 g, tempeh 100 g'da 19 g, pişmiş mercimek 1 su bardağında 18 g, seitan 100 g'da 25 g, soya sütü 1 su bardağında 8 g ve iki dilim tam buğday ekmeğinde 6 g.
B12 için takviye veya güvenilir şekilde zenginleştirilmiş gıdalar şarttır — bu pazarlıksızdır ve zekice bir yemek planlaması meselesi değildir. D vitamini, yaklaşık 37° enleminin üzerinde kış aylarında önemlidir. Algal yağ, DHA ve EPA'yı karşılar. İyot, iyotlu tuz veya takviyeden gelir, çünkü bitkisel sütler genellikle iyotla zenginleştirilmez. Demir ve çinko, C vitamini kaynağıyla birlikte tüketildiğinde ve çay/kahveden uzak durulduğunda baklagiller ve tohumlar tarafından karşılanır.
Her plan, geç bir toplantı, beklenmedik bir misafir ve enerjisiz bir günle karşılaşır. Kasıtlı olarak basit bir öğün ekleyin — kızarmış ekmek üzerinde fasulye, makarnaya sos ve donmuş bezelye — ve malzemeleri sürekli stokta bulundurun. Çöküş seçeneği olan bir plan hayatta kalır; yedi iddialı akşam yemeğinden oluşan bir plan hayatta kalamaz.
Pazar günü toplu pişirme; her akşam yemeği en az bir hazır temeli yeniden kullanır.
| Gün | Ana yemek | Temel protein | Yaklaşık protein |
|---|---|---|---|
| Pazartesi | Mercimekli bolonez | Kırmızı mercimek + ceviz | 28 g |
| Salı | Pirinçli tofu sote | Sert tofu | 26 g |
| Çarşamba | Nohut körisi | Nohut + soya yoğurdu | 24 g |
| Perşembe | Siyah fasulye chili | Siyah fasulye + pirinç | 27 g |
| Cuma | Tempeh taco | Tempeh | 30 g |
| Cumartesi | Fıstık ezmeli erişte kasesi | Edamame + fıstık ezmesi | 25 g |
| Pazar | Fırın tepsisi yemeği + humus | Barbunya | 22 g |
Protein tahminleri USDA FoodData Central'dan tipik porsiyonlar için alınmıştır.
Her birini kabaca iki kez tekrarlayın. Haftalar arası çeşitlilik, bir hafta içindeki çeşitlilikten hem maliyet hem de uyum açısından daha iyidir.
Hafızadan değil. Eksik bir malzeme, planlanan bir yemeğin siparişe dönüşmesinin en yaygın nedenidir.
Tahıllar, baklagiller ve bir sos için doksan dakika, hafta içi yaklaşık dört saatlik yemek pişirmeyi ortadan kaldırır.
Bir ay içinde, çöküş riskini tamamen ortadan kaldıran dönen bir acil durum rafınız olur.
Kuru baklagiller, tahıllar ve mevsim sebzelerine dayalı olduğunda, tipik olarak etçil eşdeğerinden daha ucuzdur — baklagiller, mevcut en ucuz protein kaynakları arasındadır. Plan et analoglarına ve hazır ürünlere dayanıyorsa maliyetler keskin bir şekilde artar.
Evet, kaloriler yeterliyse ve çoğu öğünde baklagil veya soya varsa. Protein tozu, sporcular için bir kolaylıktır, bir gereklilik değildir.
Hayır. 1970'lerden kalma 'tamamlayıcı protein' kuralı on yıllar önce geri çekildi. Gün boyunca çeşitli bitkisel gıdalar yemek, tüm temel amino asitleri karşılar.
Aynı prensipler daha yüksek enerji yoğunluğuyla geçerlidir: fındık ezmeleri, avokado, tam yağlı soya ürünleri ve daha sık öğünler. B12 ve D vitamini takviyesi daha az değil, daha önemlidir.
Ortak bir temel ve farklı bir üst malzeme ile yemekler oluşturun — aynı chili, bir tencerede, pişmiş değil, masada peynir veya ekşi krema eklenerek.