Con số bình quân đầu người đến từ đâu
Số liệu thống kê giết mổ quốc gia chia cho dân số cho ra số lượng động vật bị giết để làm thực phẩm mỗi năm trên đầu người. Ở các nước có thu nhập cao, con số này rơi vào khoảng 25–30 động vật trên cạn mỗi người mỗi năm, chủ yếu là gà: một người ăn chế độ ăn phương Tây trung bình tiêu thụ khoảng 23–25 con gà, một đến hai con lợn vài năm một lần, và một phần nhỏ của một con bò. Cá và các động vật thủy sinh khác được tính riêng và có số lượng lớn hơn nhiều, đó là lý do chúng được hiển thị thành một dòng riêng thay vì gộp vào tổng số.