Chụp ảnh bảng thành phần và nhận kết quả ngay trong vài giây. Mọi thành phần có nguồn gốc động vật đều được nêu tên, mọi phụ gia mơ hồ — E471, lecithin, hương liệu tự nhiên — đều được đánh dấu để kiểm tra lại. Ảnh chỉ được đọc một lần và không bao giờ được lưu trữ.
Thả ảnh danh sách thành phần vào đây hoặc dùng nút bên dưới.
Mẹo: đặt khung hình sao cho vừa vặn bảng thành phần, giữ ảnh phẳng và nét, và bao gồm cả dòng ghi chú về chất gây dị ứng bên dưới nếu có.
Những thành phần thường gặp: whey, casein và lactose trong khoai tây chiên và bánh mì; gelatine trong kẹo và viên nang; carmine (E120) trong thực phẩm màu đỏ; shellac (E904) làm lớp phủ bóng; isinglass trong một số loại bia; L-cysteine (E920) trong các sản phẩm bánh; và vitamin D3 thường có nguồn gốc từ lanolin.
Những thành phần có thể: E471 mono- và diglyceride, lecithin, glycerine, stearate, hương liệu tự nhiên và “đường” tinh luyện qua xương than ở một số quốc gia.
Bạn chụp ảnh bảng thành phần, hình ảnh được đọc một lần bởi mô hình thị giác, và mọi thành phần được kiểm tra với danh sách tiêu chuẩn các phụ gia có nguồn gốc động vật và mơ hồ. Ảnh chỉ được dùng cho yêu cầu đó và không được lưu trữ.
Mono- và diglyceride (E471), hương liệu tự nhiên, lecithin, glycerine (E422), axit stearic, vitamin D3 và một số loại đường có thể đến từ thực vật hoặc động vật. Máy quét đánh dấu chúng là 'kiểm tra' thay vì kết luận sản phẩm không thuần chay.
Không. Đó là cảnh báo chất gây dị ứng phòng ngừa về thiết bị dùng chung, không phải thành phần. Hầu hết người ăn chay chấp nhận các sản phẩm như vậy; nếu bạn tránh chúng, hãy coi cảnh báo đó là ranh giới cá nhân chứ không phải sự thật trên nhãn.
Hãy coi nó như một bước sàng lọc nhanh ban đầu. Ảnh mờ, bảng thành phần bị cắt và mã phụ gia theo vùng đều có thể gây nhầm lẫn. Khi kết quả là 'kiểm tra', hãy tự đọc bảng thành phần hoặc liên hệ nhà sản xuất.
Đọc nhãn thực phẩm
Hầu hết các thành phần không thuần chay đều ẩn dưới những cái tên kỹ thuật, mã E hoặc cụm từ 'hương liệu tự nhiên'. Tài liệu tham khảo này giải thích những gì máy quét tìm kiếm và lý do tại sao một số kết luận vẫn phải để ngỏ.
Một số thành phần luôn có nguồn gốc từ động vật: gelatin, carmine (E120), shellac (E904), mỡ lợn và mỡ bò, isinglass, whey, casein, lactose, mật ong và sáp ong (E901). Nếu bất kỳ thành phần nào trong số này xuất hiện trên bảng thành phần, kết luận không cần điều tra thêm. Cá cơm trong nước sốt Worcestershire và nước mắm trong các loại tương Đông Nam Á thuộc cùng một loại và thường bị bỏ sót vì chúng nằm trong một thành phần phức hợp.
Một nhóm lớn các chất phụ gia có thể có nguồn gốc từ thực vật hoặc động vật, và nhãn hiếm khi cho biết loại nào. Mono- và diglyceride (E471), axit stearic và magie stearat (E470b), glycerol (E422), axit lactic (E270, thường lên men từ thực vật nhưng không phải lúc nào cũng vậy), và lecithin (E322, thường là đậu nành nhưng đôi khi là trứng) đều thuộc trường hợp này. Vitamin D3 thường có nguồn gốc từ lanolin trừ khi nhãn ghi rõ nguồn từ địa y; bổ sung omega-3 có thể là dầu cá hoặc tảo. Trong những trường hợp này, câu trả lời trung thực là 'kiểm tra với nhà sản xuất', đó là những gì máy quét trả về.
Một số nguyên liệu đầu vào từ động vật được sử dụng trong quá trình sản xuất nhưng được pháp luật miễn kê khai trong danh sách thành phần. Isinglass và gelatin trong quá trình lọc rượu vang và bia, than xương trong quá trình tinh luyện một số loại đường mía, và enzyme có nguồn gốc động vật trong phô mai và làm bánh là những ví dụ phổ biến. Đây là lý do tại sao các dấu chứng nhận lại quan trọng: chúng bao gồm các chất hỗ trợ chế biến mà bảng thành phần không thể cho bạn biết.
Các tuyên bố cảnh báo về chất gây dị ứng mô tả nguy cơ nhiễm chéo trong một cơ sở sản xuất chung, không phải là một thành phần cố ý. Theo hầu hết các định nghĩa về thuần chay – bao gồm cả định nghĩa 'trong chừng mực có thể và thực tế' của Hiệp hội Thuần chay – một cảnh báo về dấu vết không làm cho sản phẩm trở nên không thuần chay. Việc bạn có mua nó hay không là quyết định cá nhân về chính sách chất gây dị ứng, chứ không phải là câu hỏi thực tế về công thức.
Các mã phổ biến kích hoạt kiểm tra trên bảng thành phần.
| Mã | Tên | Nguồn gốc | Kết luận |
|---|---|---|---|
| E120 | Carmine / cochineal | Côn trùng | Không thuần chay |
| E441 | Gelatin | Collagen động vật | Không thuần chay |
| E901 | Sáp ong | Ong | Không thuần chay |
| E904 | Shellac | Côn trùng cánh kiến | Không thuần chay |
| E471 | Mono- & diglyceride | Mỡ thực vật hoặc động vật | Không chắc chắn |
| E322 | Lecithin | Thường là đậu nành; đôi khi là trứng | Thường thuần chay |
| E422 | Glycerol | Mỡ thực vật hoặc động vật | Không chắc chắn |
| E160a | Carotene | Thực vật hoặc tổng hợp | Thuần chay |
| E635 | Disodium ribonucleotide | Thường là nấm men; có thể là cá | Không chắc chắn |
Sổ đăng ký phụ gia EU; Hướng dẫn thành phần của Hiệp hội Thuần chay.
Bao gồm dòng cảnh báo chất gây dị ứng và tuyên bố 'có chứa'. Ảnh bị cắt xén là nguyên nhân chính dẫn đến kết luận sai.
Máy quét sắp xếp theo mức độ chắc chắn. Bất cứ điều gì được đánh dấu rõ ràng sẽ giải quyết câu hỏi; bất cứ điều gì được đánh dấu không chắc chắn cần một nguồn thứ hai.
Nhãn hiệu thuần chay đã đăng ký bao gồm các chất hỗ trợ chế biến mà bảng thành phần bỏ qua, điều mà không bức ảnh nào có thể tiết lộ.
Đối với một sản phẩm bạn mua hàng tuần, một email sẽ giải quyết vĩnh viễn sự mơ hồ. Hầu hết các công ty trả lời trong vòng hai tuần.
Ở hầu hết các nơi trên thế giới, có. Một số đường mía tinh luyện ở Hoa Kỳ sử dụng than xương làm bộ lọc tẩy màu; đường củ cải và đường mía hữu cơ không bao giờ làm vậy. Không có gì trên nhãn chỉ ra loại nào, vì vậy chứng nhận là cách đáng tin cậy duy nhất.
Thường là không. Isinglass, gelatin, casein và lòng trắng trứng được sử dụng làm chất trợ lọc và được miễn kê khai trên nhãn. Các thư mục kiểu Barnivore và dấu chứng nhận thuần chay là câu trả lời thực tế.
D2 luôn có nguồn gốc thực vật hoặc nấm. D3 thường là lanolin từ lông cừu trừ khi nhãn ghi 'D3 thuần chay' hoặc 'có nguồn gốc từ địa y'.
Nó chính xác như những gì bảng thành phần cho phép, có nghĩa là rất đáng tin cậy đối với các thành phần động vật được nêu tên và cố tình không chắc chắn đối với các chất phụ gia có nguồn gốc kép và các chất hỗ trợ chế biến không được khai báo.
Hình ảnh được gửi để phân tích và trả về kết luận; nó không được lưu giữ như một phần của bộ dữ liệu công khai hoặc gắn với một hồ sơ cá nhân.