Điều chúng ta phản đối

Bên trong năm ngành công nghiệp.

Hầu hết mọi người chưa bao giờ đặt chân vào một trang trại chăn nuôi hiện đại. Trang này là một chuyến tham quan bằng ngôn ngữ giản dị, có nguồn trích dẫn về năm ngành công nghiệp chiếm gần như toàn bộ số động vật bị giết để lấy thịt: bò sữa, gà mái đẻ, lợn, gà thịt và cá. Không dùng chiến thuật gây sốc — chỉ là những gì được ghi nhận, bởi ai, và ở quy mô nào.

Theo các con số

80B+
Động vật trên cạn bị giết mỗi năm để lấy thịt
FAOSTAT
1–2T
Con cá bị giết mỗi năm (ước tính)
Fishcount.org.uk
99%
động vật nuôi tại Mỹ sống trong các trang trại công nghiệp
Sentience Institute, 2019
70B
con gà bị giết mổ hàng năm trên toàn thế giới
FAOSTAT 2022
Sữa

Bò sữa

~270 triệu con bò sữa trên toàn thế giới
01

Một con bò sữa được duy trì tiết sữa thông qua việc mang thai cưỡng bức lặp đi lặp lại. Bê con của nó bị tách khỏi mẹ trong vòng vài giờ hoặc vài ngày để sữa dành cho nó có thể được bán đi. Bê đực sẽ đi vào dây chuyền sản xuất thịt bê hoặc bị giết ngay sau khi sinh. Tuổi đời sản xuất của nó — tự nhiên là 20 năm — bị cắt giảm xuống còn 4–6 năm trước khi bị giết mổ để lấy thịt bò xay.

Các tập quán tiêu chuẩn của ngành

  • ·Thụ tinh nhân tạo mỗi 12–14 tháng
  • ·Tách bê con trong vòng 24 giờ sau khi sinh
  • ·Cắt đuôi và khử sừng, thường không gây mê
  • ·Giết mổ ở 4–6 năm tuổi (tuổi thọ tự nhiên: ~20)

Nguồn

Trứng

Gà mái đẻ

~7.5 tỷ gà mái đẻ trên toàn thế giới
02

Gà mái đẻ hiện đại đã được chọn lọc giống để sản xuất ~300 quả trứng mỗi năm (tổ tiên hoang dã của chúng đẻ ~15 quả). Hầu hết sống trong lồng hoặc chuồng đông đúc với không gian mỗi con chưa bằng một tờ giấy A4. Gà con trống của giống gà đẻ — một nửa mỗi lứa nở — bị giết vào ngày đầu tiên, thường bằng cách nghiền hoặc ngạt khí.

Các tập quán tiêu chuẩn của ngành

  • ·Tiêu hủy gà trống con một ngày tuổi (≈6 tỷ con mỗi năm)
  • ·Cắt mỏ bằng lưỡi dao nóng hoặc tia hồng ngoại
  • ·Lồng tầng hoặc lồng 'cải tiến' vẫn hợp pháp ở hầu hết các nơi trên thế giới
  • ·Giết mổ ở ~72 tuần tuổi khi sản lượng đẻ giảm

Nguồn

Thịt heo

Lợn

~1.4 tỷ con lợn bị giết mổ mỗi năm
03

Lợn được công nhận rộng rãi là thông minh — có thể so sánh với một đứa trẻ 3 tuổi trong nhiều bài kiểm tra nhận thức. Hầu hết chúng sống cả đời trên nền bê tông trong các chuồng không cửa sổ. Lợn nái bị nhốt trong cũi đẻ hẹp đến mức chúng không thể quay mình. Heo con thường bị thiến, cắt đuôi và mài răng mà không được giảm đau.

Các tập quán tiêu chuẩn của ngành

  • ·Cũi mang thai và cũi đẻ (vẫn hợp pháp ở hầu hết các quốc gia)
  • ·Cắt đuôi, bấm răng, thiến không gây mê
  • ·Gây mê bằng khí CO₂ — được ghi nhận là gây ra sự đau khổ cấp tính
  • ·Giết mổ ở ~6 tháng tuổi (tuổi thọ tự nhiên: 10–15 năm)

Nguồn

Gà (thịt)

Gà thịt

~70 tỷ con bị giết mổ mỗi năm
04

Gà thịt đã được lai tạo để lớn nhanh đến mức chân và tim của chúng thường không thể theo kịp. Chúng đạt trọng lượng giết mổ trong 35-42 ngày. Hầu hết chúng sống cả đời trên lớp chất độn chuồng bên trong các nhà kho đông đúc, với tình trạng què chân mãn tính, viêm da tiếp xúc và tỷ lệ tử vong cao trước khi rời khỏi chuồng.

Các tập quán tiêu chuẩn của ngành

  • ·Chọn lọc giống để tăng trưởng nhanh hơn 6× so với năm 1950
  • ·Mật độ nuôi lên tới 42 kg/m² ở EU; cao hơn ở Mỹ
  • ·Giết mổ bằng cách treo ngược chân vẫn phổ biến trên toàn thế giới
  • ·Giết mổ ở 35–42 ngày tuổi (tuổi thọ tự nhiên: 6+ năm)

Nguồn

Cá & thủy sản

Cá, tôm & động vật thân mềm

1–2.7 nghìn tỷ cá thể mỗi năm
05

Cá là loại động vật được nuôi và săn bắt lớn nhất, ít được bảo vệ nhất. Hầu hết bị giết mà không được gây mê — bị bỏ mặc cho ngạt thở trên băng, bị đè bẹp dưới sức nặng của chính chúng trong lưới, hoặc bị mổ bụng sống. Cá hồi, cá rô phi và tôm nuôi sống trong các lồng dày đặc, gây ra bệnh tật, nhiễm rận biển và các vụ thoát ra quy mô lớn làm xáo trộn hệ sinh thái hoang dã.

Các tập quán tiêu chuẩn của ngành

  • ·Ngạt thở, ngâm trong bùn băng và mổ bụng sống là phương pháp giết mổ tiêu chuẩn
  • ·Đánh bắt bằng lưới kéo đáy phá hủy môi trường sống đáy biển
  • ·Sản lượng đánh bắt không mong muốn: ~38 triệu tấn động vật không phải mục tiêu mỗi năm
  • ·Thức ăn nuôi trồng thủy sản vẫn phụ thuộc vào cá mồi đánh bắt tự nhiên

Nguồn

Thịt bê

Bê thịt

~7 triệu con bê bị giết thịt mỗi năm (EU + US)
06

Thịt bê là sản phẩm phụ của ngành công nghiệp sữa. Bê đực của các giống bò sữa là vô dụng đối với máy vắt sữa, vì vậy chúng bị tách khỏi mẹ trong vòng vài giờ sau khi sinh, được nuôi trong chuồng hoặc cũi biệt lập với chế độ ăn sữa thay thế ít sắt để giữ cho thịt của chúng nhạt màu, và bị giết thịt khi được 18 đến 26 tuần tuổi. Thịt bê trắng — vẫn hợp pháp ở nhiều nơi trên thế giới — phụ thuộc vào việc gây thiếu máu có chủ đích.

Các tập quán tiêu chuẩn của ngành

  • ·Tách khỏi mẹ trong vòng 24 giờ sau khi sinh
  • ·Nuôi riêng lẻ trong chuồng hoặc chuồng nhóm có cột dây trong 8 tuần đầu tiên
  • ·Chế độ ăn lỏng hạn chế sắt để giữ cho thịt nhạt màu (thịt bê trắng)
  • ·Giết thịt khi được 18–26 tuần tuổi (tuổi thọ tự nhiên: ~20 năm)

Nguồn

Lông & da

Lông thú, da & len

~100 triệu động vật bị giết mỗi năm chỉ riêng vì lông thú
07

Các ngành công nghiệp da giết động vật chủ yếu để lấy bộ lông của chúng. Chồn, cáo và chó gấu trúc sống cả đời trong những chiếc lồng dây xếp chồng lên nhau, sau đó bị xông hơi hoặc điện giật để bảo quản bộ da. Hầu hết da là sản phẩm phụ của việc giết mổ gia súc — việc kinh doanh này đủ lớn để giá trị da trợ cấp đáng kể cho thịt bò. Cừu được nuôi để lấy len thường bị cắt xén mông và kết thúc cuộc đời trong cùng dây chuyền giết mổ như cừu non.

Các tập quán tiêu chuẩn của ngành

  • ·Lông thú: nhốt lồng suốt đời, điện giật hậu môn/miệng, buồng hơi độc
  • ·Da: thuộc da bằng crom-VI; gây ô nhiễm nghiêm trọng cho người lao động và sông ngòi
  • ·Len: cắt xén mông (lột da sống), cắt đuôi, vận chuyển đến lò mổ
  • ·Lông vũ: nhổ lông sống vẫn được ghi nhận ở các nhà cung cấp lớn

Nguồn

Những ngành công nghiệp này chỉ tiếp tục tồn tại vì chúng ta trả tiền cho chúng.

Mỗi bữa ăn là một lá phiếu. Tin tốt là: cùng số tiền, cùng chiếc nĩa, cùng chiếc đĩa có thể tài trợ cho một hệ thống thực phẩm rất khác.

Bắt đầu sự thay đổi trong 7 ngàyTính toán tác động của bạn

Những điểm chính

  • Sữa, trứng, nuôi trồng thủy sản, len và da thuộc đều là sản phẩm của cùng một quy trình giết mổ.
  • Sự tích hợp theo chiều dọc che giấu hầu hết người tiêu dùng khỏi thực tế sản xuất.
  • Các chương trình 'phúc lợi' được chứng nhận thường cải thiện một chỉ số trong khi vẫn giữ nguyên các thực hành cốt lõi.
  • Mọi ngành công nghiệp lớn đều đã có các lựa chọn thay thế thực vật khả thi với giá cả và chất lượng cạnh tranh.

Chia sẻ trang này

Chia sẻ trên XChia sẻ trên FacebookChia sẻ trên WhatsApp

Câu hỏi thường gặp

Các vết thương do cắt lông, cắt đuôi (ở Úc) và bị giết ở một phần nhỏ tuổi thọ tự nhiên khi năng suất giảm là những điều tiêu chuẩn. Len là sản phẩm phụ của cùng một chuỗi sản xuất thịt.

Tiếp tục đọc

Động vật
Quy mô chăn nuôi công nghiệp.
Thay thế
Các sản phẩm thay thế đơn giản.
Danh mục
Thương hiệu, nhà bán lẻ và nơi tìm thấy chúng.
Thuần chay nhưng không thuộc phe tả

Quyền động vật không thuộc về bất kỳ đảng phái nào

Tại sao quyền động vật không thuộc về bất kỳ đảng phái nào — và sự chiếm đoạt chính trị đã khiến phong trào phải trả giá ra sao.

Tiếp tục →

Bên trong bốn hệ thống

Các thực hành tiêu chuẩn, không phải ngoại lệ

Tranh luận công khai về chăn nuôi thường tập trung vào các hành vi lạm dụng. Sự thật quan trọng hơn là những thực hành khiến người ta lo ngại nhất thường là hợp pháp, được kiểm toán, thường quy và cần thiết về mặt kinh tế trong hệ thống sản xuất hầu hết các sản phẩm động vật.

Thịt: năng suất quyết định mọi thứ

Gà thịt hiện nay đạt trọng lượng giết mổ trong khoảng 35 đến 42 ngày, so với khoảng 84 ngày vào những năm 1950 — tốc độ tăng trưởng này gây ra các rối loạn về xương và tim mạch như một tác dụng phụ có thể dự đoán trước, chứ không phải là tai nạn. Lợn thường bị nhốt trong chuồng đẻ ngăn không cho xoay trở, và các hành vi cắt đuôi, cắt răng nanh và thiến được thực hiện rộng rãi mà không gây mê. Mật độ nuôi, tốc độ dây chuyền và hiệu quả gây choáng đều là các biến số được quy định, nghĩa là kết quả là những lựa chọn được đưa ra ở cấp độ tiêu chuẩn chứ không phải bởi từng công nhân.

Sữa: tiết sữa cần mang thai

Bò sữa cho sữa vì nó đã sinh con. Bê con thường bị tách mẹ trong vòng 24 giờ, bê đực là sản phẩm dư thừa và bị giết ngay sau khi sinh hoặc được nuôi để lấy thịt bê, và chu kỳ thụ tinh, sinh con và tiết sữa lặp lại hàng năm. Sản lượng sữa trên mỗi con bò đã tăng gần gấp đôi kể từ những năm 1970, kéo theo tỷ lệ viêm vú và què. Bò có tuổi thọ tự nhiên khoảng hai mươi năm và thường bị giết thịt ở độ tuổi từ bốn đến sáu khi sản lượng sữa giảm.

Trứng: vấn đề gà con đực

Gà đẻ và gà thịt là các dòng di truyền khác nhau, vì vậy gà con đực của giống gà đẻ không có giá trị thương mại và bị giết ngay trong ngày đầu tiên, theo phương pháp truyền thống là nghiền hoặc xử lý bằng khí — hàng tỷ con mỗi năm trên toàn thế giới. Công nghệ xác định giới tính trong trứng hiện nay tránh được điều này ở một số quốc gia ngày càng tăng và là một cải tiến thực sự, có thể đo lường được. Hệ thống nuôi không lồng làm giảm sự giam cầm đồng thời đưa ra những đánh đổi về phúc lợi riêng về chất lượng không khí và tỷ lệ tử vong.

Đánh bắt và nuôi trồng thủy sản: số lượng lớn nhất cho đến nay

Từ một đến ba nghìn tỷ động vật thủy sinh bị giết để làm thực phẩm hàng năm — độ không đảm bảo lớn nhất trong toàn bộ hệ thống thực phẩm, vì cá được đo bằng tấn thay vì số lượng cá thể. Đánh bắt bằng lưới kéo phá hủy môi trường sống dưới đáy biển, sản lượng đánh bắt không mong muốn vẫn còn đáng kể, và khoảng 35% trữ lượng được đánh giá bị khai thác vượt quá giới hạn bền vững sinh học. Nuôi trồng thủy sản, thường được coi là giải pháp, thường phụ thuộc vào cá thức ăn đánh bắt tự nhiên, dẫn đến mất protein ròng đối với các loài ăn thịt.

Tại sao cải cách trong hệ thống là khó

Biên lợi nhuận trong chăn nuôi động vật hàng hóa thấp và do các nhà chế biến và bán lẻ đặt ra. Nông dân cá nhân hiếm khi kiểm soát mật độ nuôi, di truyền giống hoặc tuổi giết mổ; những điều này được quyết định bởi hợp đồng và thông số kỹ thuật của người mua. Đây là lý do tại sao các chiến dịch phúc lợi ngày càng nhắm vào các nhà bán lẻ và chế biến thay vì trang trại — đó là nơi các thông số kỹ thuật thực sự được viết ra.

Bốn ngành công nghiệp bằng số liệu

Số liệu toàn cầu, các năm gần đây nhất có sẵn; thực hành quốc gia có sự khác biệt.

NgànhSố động vật mỗi nămTuổi thọ điển hình so với tự nhiênThực hành đặc trưng
Gà thịt~75 tỷ6 tuần so với 6–8 nămĐược chọn lọc để tăng trưởng trong 40 ngày
Gà đẻ trứng~7,5 tỷ gà mái18 tháng so với 6–8 nămGà con đực bị giết ngày thứ nhất
Lợn~1,5 tỷ6 tháng so với 15–20 nămChuồng đẻ, cai sữa sớm
Bò sữa~270 triệu con4–6 năm so với ~20 nămĐẻ hàng năm, tách bê
Bò thịt~300 triệu18–24 tháng so với ~20 nămVỗ béo trong chuồng nhốt
Đánh bắt tự nhiên0,8–2,3 nghìn tỷ con cákhông áp dụngLưới kéo, đánh bắt không mong muốn, ngạt thở
Nuôi trồng thủy sản~50–170 tỷ con cáThay đổiThức ăn từ đánh bắt tự nhiên, mật độ, bệnh tật

FAOSTAT · FAO State of World Fisheries and Aquaculture · fishcount.org.uk

Tự mình kiểm chứng bất kỳ điều nào ở trên

Mọi tuyên bố ở trên đều có thể kiểm tra trong các tài liệu công khai. Đó là vấn đề cốt lõi.

  1. 1

    Đọc sổ tay hiệu suất giống

    Các công ty di truyền gà thịt công bố công khai các đường cong tăng trưởng mục tiêu. Đây là mô tả rõ ràng nhất về cách hệ thống vận hành.

  2. 2

    Kiểm tra quy tắc phúc lợi quốc gia của bạn

    Không gian tối thiểu theo luật, quyền hạn cắt xẻ và quy tắc giết mổ là các tài liệu luật định được công bố ở hầu hết các quốc gia.

  3. 3

    Xem dữ liệu sản xuất FAOSTAT

    Dữ liệu về số lượng đầu con và trọng lượng là miễn phí, có thể tải xuống và khó bị xuyên tạc.

  4. 4

    Đọc một ấn phẩm thương mại trong ngành

    Báo chí thương mại mô tả các thực hành một cách thẳng thắn cho khán giả chuyên nghiệp, không có sự định hướng như dành cho người tiêu dùng.

  5. 5

    So sánh hình ảnh tiếp thị với con số mật độ nuôi

    Khoảng cách giữa hai điều này là thông tin hữu ích nhất trong toàn bộ lĩnh vực.

Các tuyên bố đúng và các tuyên bố không đúng

Được hỗ trợ tốt

  • 99% động vật nuôi ở Mỹ và khoảng 90% trên toàn cầu sống trong các hệ thống thâm canh.
  • Gà con đẻ đực bị giết khi nở ở bất cứ nơi nào công nghệ xác định giới tính trong trứng chưa được sử dụng.
  • Sản xuất sữa đòi hỏi mang thai hàng năm và loại bỏ bê con.
  • Khoảng một phần ba trữ lượng cá được đánh giá bị khai thác vượt quá giới hạn bền vững.

Phóng đại hoặc sai

  • Tuyên bố rằng tất cả công nhân trang trại đều độc ác — kết quả là mang tính hệ thống và được xác định từ cấp trên.
  • Tuyên bố rằng chăn nuôi động vật chiếm hơn một nửa lượng phát thải toàn cầu; các ước tính đáng tin cậy là khoảng 12–20%.
  • Cảnh quay bí mật không ghi ngày tháng được trình bày như thực hành hiện tại tại một công ty có tên.
  • Tuyên bố rằng chưa từng có cải thiện phúc lợi nào; lệnh cấm lồng và xác định giới tính trong trứng là những tiến bộ thực sự.

Câu hỏi về các ngành công nghiệp

Điều này chỉ liên quan đến trang trại công nghiệp phải không?

Trang trại công nghiệp là hệ thống: khoảng 99% động vật nuôi ở Mỹ và khoảng 90% trên toàn cầu. Chăn thả tồn tại nhưng không thể cung cấp mức tiêu thụ hiện tại với giá hiện tại.

Nhãn hiệu chăn thả và hữu cơ có giải quyết được vấn đề này không?

Chúng cải thiện các điều kiện cụ thể và tốt hơn một cách có ý nghĩa trên một số khía cạnh. Chúng không thay đổi việc tách bê, tiêu hủy gà con đực, tuổi giết mổ hoặc kinh tế cơ bản.

Chăn nuôi gây ra bao nhiêu phần trăm phát thải?

Các ước tính đáng tin cậy dao động quanh 12–20% tổng lượng phát thải khí nhà kính toàn cầu tùy thuộc vào phương pháp tính toán, cộng với vai trò chủ đạo trong phá rừng, sử dụng đất và phú dưỡng nước ngọt.

Số liệu về cá đáng tin cậy đến mức nào?

Được xác định kém do thiết kế — sản lượng đánh bắt được ghi bằng tấn, vì vậy số lượng cá thể là ước tính từ trọng lượng cơ thể trung bình. Phạm vi từ một đến ba nghìn tỷ phản ánh sự không chắc chắn thực sự trong đo lường.

Có phải nông dân là người đáng trách?

Nông dân hoạt động trong khuôn khổ hợp đồng, thông số kỹ thuật giống và cấu trúc giá mà họ hầu như không đặt ra. Do đó, cải cách có ý nghĩa nhắm vào các nhà bán lẻ, chế biến, trợ cấp và quy tắc mua sắm.

Có điều gì thực sự được cải thiện không?

Có. Các hạn chế về lồng pin và chuồng nái của EU, xác định giới tính trong trứng để chấm dứt tiêu hủy gà con đực ở một số quốc gia, và các yêu cầu gây choáng được cải thiện là những cải tiến đã được ghi nhận — hẹp, thực tế, và còn lâu mới giải quyết được các thực hành cốt lõi.

Nguồn

  • FAOSTAT — Production: Livestock Primary.
  • FAO (2024). The State of World Fisheries and Aquaculture.
  • Sanders, B. Global animal slaughter statistics and charts — Faunalytics.
  • Poore & Nemecek (2018). Science.