Đằng sau mỗi con số, một sinh mệnh

Chúng là ai.

Những con số làm ta tê liệt. Tên gọi thì không. Trước khi nói về các ngành công nghiệp, tấn và khí thải, hãy gặp gỡ chính những con vật — những gì khoa học đã tìm hiểu về nhận thức, đời sống xã hội của chúng và khoảng cách giữa cuộc sống mà chúng có thể có và cuộc sống mà chúng nhận được.

Bò tót

Bò

Những loài động vật tò mò, có tính xã hội với sợi dây gắn kết mẹ con bền chặt.

01
Bò

Nhận thức & cảm xúc

Gia súc cho thấy nhịp tim và mức độ hoạt động tăng lên khi học cách giải quyết vấn đề — đôi khi được gọi là phản ứng 'eureka'. Chúng có thể phân biệt từng cá thể gia súc và con người bằng các tín hiệu thị giác.

Đời sống xã hội

Hình thành các mối quan hệ xã hội ưu tiên và thể hiện sự đau buồn khi bị chia cắt. Bò mẹ và bê con có thể gọi nhau liên tục sau khi tách đàn.

Tuổi thọ

Tự nhiên~20 năm
Thực tếThường là 4–6 năm (bò sữa) · độ tuổi giết mổ bò thịt thay đổi tùy theo hệ thống

Những gì chúng ta làm thay vào đó

Bò sữa được phối giống liên tục; bê con thường bị tách mẹ trong vòng vài giờ hoặc vài ngày. Bê đực từ bò sữa có thể được nuôi để lấy thịt hoặc thịt bê, hoặc bị giết từ khi còn nhỏ.

Sự thật đáng ngạc nhiên

Bò có bạn thân. Nhịp tim giảm rõ rệt khi được ghép đôi với bạn đồng hành ưa thích của chúng.

Nguồn

Lợn nhà

Lợn

Những loài động vật tò mò, thông minh với đời sống xã hội phức tạp.

02
Lợn

Nhận thức & cảm xúc

Lợn có thể học các nhiệm vụ dựa trên gương và sử dụng cần điều khiển để di chuyển con trỏ về phía mục tiêu trên màn hình. Khả năng học hỏi của chúng được nghiên cứu thông qua các nhiệm vụ thích ứng với giác quan và hành vi của chúng.

Đời sống xã hội

Lợn hình thành các nhóm xã hội, nhận biết những cá thể quen thuộc và sử dụng nhiều loại tiếng kêu khác nhau trong các tình huống khác nhau.

Tuổi thọ

Tự nhiên10–15 năm
Thực tế5–6 tháng

Những gì chúng ta làm thay vào đó

Một số hệ thống nhốt lợn mẹ trong cũi ngăn không cho chúng quay người. Lợn con có thể bị thiến, cắt đuôi hoặc cắt răng; các hạn chế và biện pháp giảm đau khác nhau tùy theo quốc gia.

Sự thật đáng ngạc nhiên

Lợn có thể học cách điều khiển con trỏ bằng cần điều khiển để chạm vào các mục tiêu trên màn hình — một nhiệm vụ trong trò chơi điện tử từng chủ yếu được thử nghiệm trên loài linh trưởng.

Nguồn

Gà nhà

Gà

Tự kiểm soát, toán học cơ bản và một vốn từ vựng hơn 30 tiếng kêu.

03
Gà

Nhận thức & cảm xúc

Gà có thể trì hoãn sự hài lòng để nhận phần thưởng lớn hơn, đếm số lượng nhỏ và học bằng cách quan sát những con gà khác.

Đời sống xã hội

Gà mái cục tác với gà con chưa nở; gà con trả lời từ bên trong trứng. Gà trống mời những con mái ưa thích ăn bằng một tiếng kêu đặc biệt.

Tuổi thọ

Tự nhiên6–10 năm
Thực tế35–42 ngày (gà thịt) · 72 tuần (gà đẻ)

Những gì chúng ta làm thay vào đó

Gà thịt lớn nhanh phải đối mặt với nguy cơ mắc các vấn đề về chân cao hơn. Gà trống của các giống gà đẻ trứng thường bị giết ngay sau khi nở, mặc dù một số quốc gia hạn chế thực trạng này và sử dụng các biện pháp thay thế.

Sự thật đáng ngạc nhiên

Gà có bốn loại tế bào hình nón nhạy cảm với màu sắc và có thể phát hiện các bước sóng nằm ngoài phạm vi thị giác của con người.

Nguồn

Tất cả cá + tôm

Cá

Các thụ thể đau, trí nhớ dài và săn mồi hợp tác.

04
Cá

Nhận thức & cảm xúc

Cá sử dụng công cụ (cá bàng chài đập vỡ vỏ sò trên đá), nhận ra từng người và nhớ đường thoát thân trong nhiều tháng.

Đời sống xã hội

Cá dọn bể duy trì mối quan hệ với các loài cá khách hàng. Một số loài cá hình thành mối quan hệ bạn đời lâu dài.

Tuổi thọ

Tự nhiênThay đổi — nhiều loài sống 10–50+ năm
Thực tếĐộ tuổi giết mổ rất khác nhau tùy theo loài được nuôi; cá tự nhiên bị đánh bắt ở nhiều độ tuổi khác nhau

Những gì chúng ta làm thay vào đó

Nhiều loài cá chết mà không được gây mê, thông qua ngạt thở, bị nghiền nát trong lưới hoặc các phương pháp chậm chạp khác. Đánh bắt phụ cũng gây hại cho các loài không phải mục tiêu.

Sự thật đáng ngạc nhiên

Cá có các thụ thể đau và hệ thống điều biến cơn đau. Bằng chứng về hành vi và sinh lý hỗ trợ khả năng cảm nhận đau đớn của chúng.

Nguồn

Cừu nhà

Cừu

Biết đọc nét mặt, giải quyết vấn đề và tận tụy với dòng họ.

05
Cừu

Nhận thức & cảm xúc

Cừu có thể ghi nhớ 50 khuôn mặt của những con cừu khác trong hơn hai năm. Chúng cũng có thể học cách nhận ra khuôn mặt con người và giải quyết các nhiệm vụ không gian.

Đời sống xã hội

Cừu hình thành các nhóm xã hội và ưu tiên những con cùng đàn quen thuộc. Việc bị tách khỏi đàn có thể gây ra sự đau buồn.

Tuổi thọ

Tự nhiên10–12 năm
Thực tếCừu con bị giết mổ trước 1 tuổi · độ tuổi của cừu trưởng thành thay đổi tùy theo hệ thống

Những gì chúng ta làm thay vào đó

Cừu có thể bị cắt đuôi hoặc thiến, với việc giảm đau khác nhau tùy theo quốc gia và phương pháp. Mulesing — cắt bỏ da xung quanh vùng mông — được sử dụng trên một số loài cừu ở Úc.

Sự thật đáng ngạc nhiên

Cừu có đồng tử hình chữ nhật và tầm nhìn rộng. Chúng có thể học cách nhận ra khuôn mặt con người trong các bức ảnh.

Nguồn

Gà tây nhà

Gà tây

Loài chim sống theo đàn xã hội được nhân giống để phát triển nhanh chóng.

06

Nhận thức & cảm xúc

Gà tây khám phá môi trường xung quanh, tìm kiếm thức ăn và phản ứng với các tín hiệu xã hội và môi trường. Gia cầm nuôi tại trang trại cần có cơ hội thực hiện các hành vi này.

Đời sống xã hội

Sống thành đàn theo chế độ mẫu hệ; gà mẹ dạy con non ăn gì và sợ những kẻ săn mồi nào. Tạo ra hơn 20 âm thanh khác nhau.

Tuổi thọ

Tự nhiên~10 năm
Thực tếThường từ 15–22 tuần trong sản xuất thịt ở EU

Những gì chúng ta làm thay vào đó

Việc nhân giống gà tây thương mại tăng trưởng nhanh thường sử dụng phương pháp thụ tinh nhân tạo. Cắt tỉa mỏ và ngón chân được sử dụng trong một số hệ thống và có thể gây đau đớn; các phương pháp thực hiện rất khác nhau.

Sự thật đáng ngạc nhiên

Phần da trần trên đầu và cổ của gà tây có thể thay đổi màu sắc khi bị kích thích. Màu sắc cũng thay đổi tùy theo giới tính và tình trạng sinh sản.

Nguồn

Bạch tuộc

Bạch tuộc

Những bộ não biết giải quyết vấn đề, sử dụng công cụ với tám xúc tu linh hoạt.

07

Nhận thức & cảm xúc

Bạch tuộc có thể giải quyết các nhiệm vụ học tập, thao tác với đồ vật và điều hướng trong mê cung. Một số cá thể đã được quan sát thấy mang theo vỏ dừa để sử dụng làm nơi trú ẩn di động.

Đời sống xã hội

Nhiều loài chủ yếu sống đơn độc nhưng cho thấy sự khác biệt về hành vi của từng cá thể. Các thí nghiệm cho thấy bạch tuộc có thể phân biệt giữa những người khác nhau.

Tuổi thọ

Tự nhiên1–5 năm (hầu hết các loài)
Thực tếĐánh bắt tự nhiên ở nhiều độ tuổi khác nhau; trang trại dự kiến tại Las Palmas đã bị rút lại vào năm 2026

Những gì chúng ta làm thay vào đó

Bạch tuộc đánh bắt tự nhiên có thể bị giết bằng cách đập, cắt hoặc làm ngạt, gây ra những lo ngại về phúc lợi. Nueva Pescanova đã rút lại đề xuất trang trại tại Las Palmas vào năm 2026; dự án này đã đặt mục tiêu sản xuất tới 1 triệu con bạch tuộc mỗi năm.

Sự thật đáng ngạc nhiên

Hai phần ba số tế bào thần kinh của bạch tuộc nằm ở cánh tay của nó — mỗi cánh tay có thể nếm, quyết định và hành động bán độc lập với não trung tâm.

Nguồn

Nếu chúng ta không làm vậy với một con chó, tại sao lại làm với một con lợn?

Ranh giới giữa 'thú cưng' và 'thức ăn' là địa lý, thói quen và tiếp thị — không phải sinh học, trí thông minh hay khả năng chịu đựng đau khổ.

Những điểm chính

  • Bò hình thành các mối quan hệ xã hội suốt đời và đau buồn khi bị tách khỏi bê con.
  • Lợn thể hiện khả năng học hỏi và giải quyết vấn đề phức tạp, và có thể sử dụng gương để tìm thức ăn.
  • Gà có tính cách riêng biệt, đếm số lượng nhỏ và sử dụng các tiếng gọi tham chiếu.
  • Cá học hỏi, ghi nhớ, hợp tác và — bằng chứng hiện nay cho thấy — cảm thấy đau đớn.

Chia sẻ trang này

Chia sẻ trên XChia sẻ trên FacebookChia sẻ trên WhatsApp

Câu hỏi thường gặp

Lợn thể hiện khả năng giải quyết vấn đề, học tập xã hội và phản ứng cảm xúc tinh vi. Việc so sánh với chó phụ thuộc vào nhiệm vụ; sử dụng gương để tìm thức ăn tự nó không chứng minh được khả năng tự nhận thức.

Tiếp tục đọc

Khoa học nói gì về chúng là ai

Nhận thức, cảm giác và các loài động vật trong hệ thống thực phẩm

Câu hỏi về những gì động vật nuôi trải nghiệm không còn là suy đoán nữa. Có một khối lượng lớn tài liệu về nhận thức so sánh, và nó luôn tìm thấy nhiều hơn những gì các ngành công nghiệp sử dụng những loài động vật này thấy thuận tiện.

Cảm giác hiện là một phát hiện pháp lý cũng như khoa học

Tuyên bố Cambridge về Ý thức năm 2012 kết luận rằng nền tảng thần kinh của trải nghiệm có ý thức không chỉ có ở con người mà còn hiện diện ở động vật có vú, chim và các loài động vật khác bao gồm cả bạch tuộc. Đạo luật Phúc lợi Động vật (Cảm giác) năm 2022 của Vương quốc Anh đã mở rộng sự công nhận chính thức cho động vật giáp xác mười chân và động vật thân mềm chân đầu sau một đánh giá có hệ thống về bằng chứng. EU đã công nhận động vật là những sinh vật có cảm giác trong luật hiệp ước từ năm 1997.

Lợn

Lợn hoạt động tương đương với chó và trong một số nhiệm vụ với trẻ nhỏ trong các bài kiểm tra về học tập vận hành, trí nhớ không gian và phân biệt đối tượng. Chúng có thể sử dụng gương để xác định vị trí thức ăn ẩn, học các nhiệm vụ video điều khiển bằng cần điều khiển, thể hiện các chỉ số hành vi của sự lạc quan và bi quan tùy thuộc vào điều kiện chuồng trại, và thể hiện các phản ứng đồng cảm có thể đo lường được đối với sự đau khổ ở những con cùng loài quen thuộc. Chúng thường bị giết thịt vào khoảng sáu tháng tuổi trong khi tuổi thọ tự nhiên là mười lăm đến hai mươi năm.

Gà

Gà thể hiện suy luận bắc cầu, tự kiểm soát trong các nhiệm vụ phần thưởng bị trì hoãn, hơn hai mươi âm thanh riêng biệt với nội dung tham chiếu, và khả năng phân biệt số lượng thô sơ ở gà con vài ngày sau khi nở. Gà mái cho thấy phản ứng căng thẳng sinh lý khi gà con của chúng bị đau khổ. Khuôn mẫu về con gà ngu ngốc là một sản phẩm văn hóa của cách chúng được nuôi nhốt, không phải là một phát hiện từ bất kỳ tài liệu nào.

Bò, cừu và dê

Gia súc thể hiện sự phấn khích và thay đổi nhịp tim có thể đo lường được khi giải quyết một vấn đề — cái gọi là phản ứng eureka — hình thành các mối quan hệ ưu đãi lâu dài, và thể hiện căng thẳng gia tăng khi tách bê con kéo dài nhiều ngày. Cừu nhận ra và ghi nhớ hàng chục khuôn mặt riêng lẻ, cả của cừu và người, trong nhiều năm và phản ứng với biểu hiện cảm xúc trong ảnh. Dê nhìn chằm chằm vào con người để được giúp đỡ khi một nhiệm vụ không thể giải quyết được, một hành vi trước đây được cho là chủ yếu giới hạn ở các loài bạn đồng hành đã được thuần hóa.

Cá và động vật không xương sống

Cá sở hữu các thụ thể cảm nhận đau, thể hiện sự tránh né vị trí có điều kiện sau các kích thích gây hại, tự sử dụng thuốc giảm đau, và thể hiện sốt hành vi và sử dụng công cụ ở một số loài. Cá bàng chài sạch đã vượt qua bài kiểm tra gương sửa đổi. Bạch tuộc thể hiện sự nhận biết cá nhân, vui chơi và giải quyết vấn đề phức tạp. Danh mục 'cá' trải dài hơn sự đa dạng tiến hóa so với tất cả các động vật có xương sống trên cạn cộng lại, vì vậy các khái quát hóa nên được giữ một cách lỏng lẻo — nhưng tuyên bố rằng chúng không cảm thấy đau không còn có thể bảo vệ được dựa trên bằng chứng hiện tại.

Các loài trong nháy mắt

Tuổi thọ là phạm vi tự nhiên điển hình so với độ tuổi giết thịt thương mại.

LoàiTuổi thọ tự nhiênTuổi giết thịtPhát hiện nhận thức đã được ghi nhận
Lợn15–20 năm~6 thángSử dụng gương, nhiệm vụ cần điều khiển, sự đồng cảm, thiên kiến lạc quan
Gà thịt6–8 năm5–6 tuầnSuy luận bắc cầu, tự kiểm soát, tiếng kêu tham chiếu
Gà mái đẻ6–8 năm~18 thángPhản ứng căng thẳng của mẹ, phân biệt số lượng
Bò thịt~20 năm18–24 thángPhản ứng eureka, liên kết xã hội, gắn bó với bê
Bò sữa~20 năm4–6 nămTrí nhớ dài hạn, đau khổ khi bị tách
Cừu10–12 năm6–8 thángNhận dạng khuôn mặt của hơn 50 cá thể trong nhiều năm
Cá hồi nuôi4–8 năm~2 nămCảm nhận đau, học tập tránh né, sinh lý căng thẳng
Bạch tuộc1–2 nămThay đổiSử dụng công cụ, vui chơi, nhận biết cá nhân

Tài liệu nhận thức so sánh · Tuyên bố Cambridge về Ý thức (2012) · Đánh giá cảm giác của LSE (2021)

Đánh giá các tuyên bố về cảm giác một cách phê phán

Lĩnh vực này thu hút cả sự phóng đại và bác bỏ. Một vài thói quen giúp bạn giữ vững lập trường.

  1. 1

    Phân biệt cảm nhận đau với đau khổ

    Phát hiện tổn thương và trải nghiệm nó là những tuyên bố khác nhau đòi hỏi bằng chứng khác nhau. Các bài báo tốt cho biết chúng đang kiểm tra điều gì.

  2. 2

    Ưu tiên bằng chứng hội tụ

    Các dòng bằng chứng hành vi, sinh lý, dược lý và giải phẫu thần kinh chỉ cùng một hướng mạnh hơn nhiều so với bất kỳ dòng nào một mình.

  3. 3

    Cẩn thận với khung nhân hóa

    Một tiêu đề về 'con lợn chơi trò chơi điện tử' mô tả một nhiệm vụ vận hành thực tế; bài báo cẩn thận hơn so với bài đưa tin.

  4. 4

    Lưu ý tình trạng tái tạo

    Một số phát hiện nổi tiếng, trong lĩnh vực này cũng như trong tâm lý học nói chung, đã không được tái tạo một cách sạch sẽ.

  5. 5

    Kiểm tra ai đang định nghĩa các thuật ngữ

    Khoa học phúc lợi do ngành công nghiệp tài trợ thường định nghĩa phúc lợi là không có bệnh tật và năng suất, điều này loại trừ hầu hết những gì câu hỏi thực sự hướng đến.

Các tuyên bố được thiết lập tốt và bị tranh cãi

Được thiết lập tốt

  • Động vật có vú và chim sở hữu các nền tảng thần kinh liên quan đến trải nghiệm có ý thức.
  • Cá có các thụ thể cảm nhận đau và thể hiện sự tránh né có học đối với các kích thích gây hại.
  • Lợn, gia súc, cừu và gà hình thành các nhận biết và ưu đãi xã hội cá nhân.
  • Làm giàu môi trường làm thay đổi một cách có thể đo lường kết quả bài kiểm tra thiên kiến phán đoán.

Bị tranh cãi hoặc phóng đại

  • So sánh IQ chính xác giữa các loài và nhóm tuổi của con người.
  • Tuyên bố rằng côn trùng chắc chắn có hoặc chắc chắn không đau khổ — bằng chứng thực sự chưa được xác định.
  • Các nghiên cứu đơn lẻ lan truyền được trình bày như sự đồng thuận trước khi tái tạo.
  • Cho rằng sự tương đồng hành vi với con người là cần thiết cho sự liên quan về mặt đạo đức.

Câu hỏi về tâm trí động vật

Cá có cảm thấy đau không?

Trọng lượng bằng chứng nói có theo nghĩa chức năng quan trọng: chúng có các thụ thể cảm nhận đau, thể hiện những thay đổi hành vi kéo dài sau các kích thích gây hại, và giảm những thay đổi đó khi được dùng thuốc giảm đau. Một số ít nhà nghiên cứu tranh cãi về yếu tố chủ quan, vốn khó xác định hơn về bản chất.

Lợn có thực sự thông minh như chó không?

Trong một số nhiệm vụ tiêu chuẩn — trí nhớ không gian, học tập vận hành, tìm kiếm có hướng dẫn bằng gương — lợn hoạt động tương đương hoặc tốt hơn. So sánh trí thông minh giữa các loài vốn dĩ thô sơ, nhưng tuyên bố chung được hỗ trợ.

Trí thông minh có xác định sự liên quan về mặt đạo đức không?

Hầu hết các nhà triết học cho rằng không; khả năng đau khổ mới là điều đó. Nghiên cứu nhận thức quan trọng chủ yếu vì nó thiết lập sự hiện diện của trải nghiệm, không phải vì nó xếp hạng ai đáng được xem xét.

Còn côn trùng và động vật có vỏ thì sao?

Vương quốc Anh đã mở rộng sự công nhận cảm giác pháp lý cho động vật giáp xác mười chân và động vật thân mềm chân đầu vào năm 2022 sau một đánh giá có hệ thống. Đối với côn trùng, bằng chứng còn sớm và thực sự không chắc chắn, và các nhà nghiên cứu hợp lý bất đồng.

Đây không chỉ là nhân hóa sao?

Rủi ro tồn tại, đó là lý do tại sao lĩnh vực này dựa vào các nhiệm vụ hành vi có kiểm soát, các biện pháp sinh lý và thao tác dược lý thay vì quan sát và trực giác. Giả định không có trải nghiệm mà không có bằng chứng là một giả định mạnh mẽ không kém theo hướng ngược lại.

Tôi có thể đọc nghiên cứu chính ở đâu?

Tuyên bố Cambridge về Ý thức (2012), đánh giá của LSE về cảm giác ở động vật thân mềm chân đầu và động vật giáp xác mười chân (2021), và các tạp chí như Animal Cognition và Applied Animal Behaviour Science là những điểm vào tiêu chuẩn.

Nguồn

  • Low, P. et al. (2012). The Cambridge Declaration on Consciousness.
  • Birch, J. et al. (2021). Review of the Evidence of Sentience in Cephalopod Molluscs and Decapod Crustaceans. LSE.
  • Marino, L. & Colvin, C. (2015). Thinking Pigs: Cognition, Emotion and Personality in Sus domesticus.
  • Sneddon, L. (2015). Pain in aquatic animals. Journal of Experimental Biology.