Đằng sau mỗi con số, một sinh mệnh

Chúng là ai.

Những con số làm ta tê liệt. Tên gọi thì không. Trước khi nói về các ngành công nghiệp, tấn và khí thải, hãy gặp gỡ chính những con vật — những gì khoa học đã tìm hiểu về nhận thức, đời sống xã hội của chúng và khoảng cách giữa cuộc sống mà chúng có thể có và cuộc sống mà chúng nhận được.

Bò tót

Bò

Tò mò, những bà mẹ tận tụy với tình bạn suốt đời.

01

Nhận thức & cảm xúc

Bò thể hiện sự phấn khích có thể đo lường được khi chúng giải quyết một vấn đề — các nhà nghiên cứu gọi đó là phản ứng 'eureka'. Chúng nhận ra hàng chục con bò và con người khác nhau qua khuôn mặt.

Đời sống xã hội

Hình thành tình bạn lâu dài và đau buồn khi bị chia cách. Bò mẹ và bê con sẽ gọi nhau trong nhiều ngày sau khi cai sữa.

Tuổi thọ

Natural~20 năm
Reality4–6 năm (sữa) · 12–18 tháng (thịt bò)

Những gì chúng ta làm thay vào đó

Bò sữa bị thụ thai cưỡng bức hàng năm; bê con bị tách ra trong vòng vài giờ. Bê đực của bò sữa bị giết để lấy thịt bê hoặc bị bắn chết khi mới sinh.

Sự thật đáng ngạc nhiên

Bò có bạn thân. Nhịp tim giảm rõ rệt khi được ghép đôi với bạn đồng hành ưa thích của chúng.

Nguồn

Lợn nhà

Lợn

Thông minh hơn chó. Sạch sẽ hơn mèo. Bị giam cầm không giống loài nào.

02

Nhận thức & cảm xúc

Lợn giải quyết các nhiệm vụ với gương, sử dụng cần điều khiển để chơi các trò chơi điện tử đơn giản và vượt trội hơn trẻ 3 tuổi trong một số bài kiểm tra về sự tồn tại của vật thể.

Đời sống xã hội

Sống trong các nhóm mẫu hệ, nhận ra hàng chục cá thể và có các tiếng kêu riêng biệt cho thức ăn, báo động và đoàn tụ.

Tuổi thọ

Natural10–15 năm
Reality5–6 tháng

Những gì chúng ta làm thay vào đó

Lợn mẹ bị nhốt trong các cũi đẻ chỉ lớn hơn cơ thể chúng một chút. Heo con bị thiến, cắt đuôi và mài răng mà không được gây mê.

Sự thật đáng ngạc nhiên

Lợn mơ trong giấc ngủ REM — và dường như có ác mộng sau những ngày căng thẳng.

Nguồn

Gà nhà

Gà

Tự kiểm soát, toán học cơ bản và một vốn từ vựng hơn 30 tiếng kêu.

03

Nhận thức & cảm xúc

Gà có thể trì hoãn sự hài lòng để nhận phần thưởng lớn hơn, đếm số lượng nhỏ và học bằng cách quan sát những con gà khác.

Đời sống xã hội

Gà mái cục tác với gà con chưa nở; gà con trả lời từ bên trong trứng. Gà trống mời những con mái ưa thích ăn bằng một tiếng kêu đặc biệt.

Tuổi thọ

Natural6–10 năm
Reality35–42 ngày (gà thịt) · 72 tuần (gà đẻ)

Những gì chúng ta làm thay vào đó

Gà thịt lớn nhanh đến mức chân chúng bị sụm. Gà con trống của giống gà đẻ — ~6 tỷ con mỗi năm — bị giết vào ngày đầu tiên bằng cách nghiền hoặc ngạt khí.

Sự thật đáng ngạc nhiên

Gà có thị giác màu đầy đủ tốt hơn chúng ta, bao gồm một tế bào nón thứ tư nhìn thấy tia cực tím.

Nguồn

Tất cả cá + tôm

Cá

Các thụ thể đau, trí nhớ dài và săn mồi hợp tác.

04

Nhận thức & cảm xúc

Cá sử dụng công cụ (cá bàng chài đập vỡ vỏ sò trên đá), nhận ra từng người và nhớ đường thoát thân trong nhiều tháng.

Đời sống xã hội

Cá dọn vệ sinh duy trì mối quan hệ khách hàng ổn định. Nhiều loài hình thành cặp đôi suốt đời.

Tuổi thọ

NaturalThay đổi — nhiều loài sống 10–50+ năm
RealityBị giết lúc 1-2 tuổi (nuôi) hoặc bất kỳ tuổi nào (thiên nhiên)

Những gì chúng ta làm thay vào đó

Hầu hết bị giết mà không được gây mê — bị bỏ mặc cho ngạt thở trên băng hoặc bị đè bẹp dưới sức nặng của chính chúng trong lưới. ~38 triệu tấn sản lượng đánh bắt không mong muốn mỗi năm.

Sự thật đáng ngạc nhiên

Các nghiên cứu cho thấy cá có các thụ thể cảm nhận đau và hệ thống opioid không thể phân biệt được với động vật có vú. Chúng cảm thấy đau đớn.

Nguồn

Cừu nhà

Cừu

Biết đọc nét mặt, giải quyết vấn đề và tận tụy với dòng họ.

05

Nhận thức & cảm xúc

Cừu nhận ra tới 50 khuôn mặt riêng biệt — cừu hoặc người — trong hơn hai năm. Chúng có thể giải quyết các mê cung và chọn những khuôn mặt quen thuộc khi bị căng thẳng.

Đời sống xã hội

Hình thành các nhóm mẫu hệ; bà, mẹ và con gái thường gặm cỏ cùng nhau suốt đời.

Tuổi thọ

Natural10–12 năm
Reality6–8 tháng (cừu non) · 4–5 năm (lấy lông)

Những gì chúng ta làm thay vào đó

Cừu non bị cắt đuôi và thiến mà không được giảm đau. Mulesing — cắt da khỏi cừu sống — vẫn còn phổ biến trong ngành len của Úc.

Sự thật đáng ngạc nhiên

Cừu có đồng tử hình chữ nhật giúp chúng có tầm nhìn gần 360°, và chúng nhận ra cảm xúc của con người qua ảnh.

Nguồn

Gà tây nhà

Gà tây

Những người chăn nuôi tò mò đã chọn lọc gà tây cho đến khi chúng không thể sinh sản nữa.

06

Nhận thức & cảm xúc

Gà tây nhận ra khuôn mặt, học tên của chúng và hình thành sở thích đối với những con người cụ thể. Gà tây hoang dã giải các câu đố tìm kiếm thức ăn mới lạ và ghi nhớ các giải pháp trong nhiều năm.

Đời sống xã hội

Sống thành đàn theo chế độ mẫu hệ; gà mẹ dạy con non ăn gì và sợ những kẻ săn mồi nào. Tạo ra hơn 20 âm thanh khác nhau.

Tuổi thọ

Natural~10 năm
Reality14–18 tuần

Những gì chúng ta làm thay vào đó

Gà tây 'ngực rộng trắng' công nghiệp đã được lai tạo lớn đến mức chúng không thể giao phối tự nhiên — mọi con gà tây thương phẩm đều là sản phẩm của thụ tinh nhân tạo. Mỏ và ngón chân bị cắt tỉa mà không được giảm đau.

Sự thật đáng ngạc nhiên

Gà tây đỏ mặt. Làn da trần trên đầu và cổ của chúng thay đổi màu sắc theo tâm trạng — màu hồng khi thư giãn, màu đỏ sẫm khi phấn khích hoặc căng thẳng.

Nguồn

Bạch tuộc

Bạch tuộc

Tâm trí sử dụng công cụ, giải quyết vấn đề với tám cánh tay độc lập.

07

Nhận thức & cảm xúc

Bạch tuộc mở nắp lọ chống trẻ em, điều hướng mê cung và sử dụng vỏ dừa làm nơi trú ẩn di động — việc sử dụng công cụ đầu tiên được ghi nhận ở động vật không xương sống.

Đời sống xã hội

Phần lớn sống đơn độc nhưng thể hiện tính cách cá nhân riêng biệt; một số nhận biết những con người cụ thể bằng khuôn mặt và cư xử khác nhau với từng người.

Tuổi thọ

Natural1–5 năm (hầu hết các loài)
RealityĐược đánh bắt tự nhiên ở mọi lứa tuổi; các trang trại bạch tuộc thương phẩm đầu tiên hiện đang được xây dựng ở Tây Ban Nha

Những gì chúng ta làm thay vào đó

Hầu hết bạch tuộc bị giết bằng cách đánh đập, cắt lát khi còn sống hoặc ngạt thở. Trang trại bạch tuộc công nghiệp đầu tiên, được quy hoạch ở Quần đảo Canary, sẽ giam giữ 1 triệu động vật sống đơn độc cực kỳ thông minh cùng nhau mỗi năm.

Sự thật đáng ngạc nhiên

Hai phần ba số tế bào thần kinh của bạch tuộc nằm ở cánh tay của nó — mỗi cánh tay có thể nếm, quyết định và hành động bán độc lập với não trung tâm.

Nguồn

Nếu chúng ta không làm vậy với một con chó, tại sao lại làm với một con lợn?

Ranh giới giữa 'thú cưng' và 'thức ăn' là địa lý, thói quen và tiếp thị — không phải sinh học, trí thông minh hay khả năng chịu đựng đau khổ.

Những điểm chính

  • Bò hình thành các mối quan hệ xã hội suốt đời và đau buồn khi bị tách khỏi bê con.
  • Lợn giải quyết các câu đố ở cấp độ của một đứa trẻ 3 tuổi và sử dụng gương để định vị thức ăn.
  • Gà có tính cách riêng biệt, đếm số lượng nhỏ và sử dụng các tiếng gọi tham chiếu.
  • Cá học hỏi, ghi nhớ, hợp tác và — bằng chứng hiện nay cho thấy — cảm thấy đau đớn.

Chia sẻ trang này

Chia sẻ trên XChia sẻ trên FacebookChia sẻ trên WhatsApp

Câu hỏi thường gặp

Theo hầu hết các thước đo nhận thức — giải quyết vấn đề, tự nhận thức, học hỏi xã hội — lợn sánh ngang hoặc vượt trội hơn chó. Chúng cũng nhạy cảm về mặt cảm xúc, hình thành sở thích và các mối quan hệ gắn bó lâu dài.

Tiếp tục đọc

Khoa học nói gì về chúng là ai

Nhận thức, cảm giác và các loài động vật trong hệ thống thực phẩm

Câu hỏi về những gì động vật nuôi trải nghiệm không còn là suy đoán nữa. Có một khối lượng lớn tài liệu về nhận thức so sánh, và nó luôn tìm thấy nhiều hơn những gì các ngành công nghiệp sử dụng những loài động vật này thấy thuận tiện.

Cảm giác hiện là một phát hiện pháp lý cũng như khoa học

Tuyên bố Cambridge về Ý thức năm 2012 kết luận rằng nền tảng thần kinh của trải nghiệm có ý thức không chỉ có ở con người mà còn hiện diện ở động vật có vú, chim và các loài động vật khác bao gồm cả bạch tuộc. Đạo luật Phúc lợi Động vật (Cảm giác) năm 2022 của Vương quốc Anh đã mở rộng sự công nhận chính thức cho động vật giáp xác mười chân và động vật thân mềm chân đầu sau một đánh giá có hệ thống về bằng chứng. EU đã công nhận động vật là những sinh vật có cảm giác trong luật hiệp ước từ năm 1997.

Lợn

Lợn hoạt động tương đương với chó và trong một số nhiệm vụ với trẻ nhỏ trong các bài kiểm tra về học tập vận hành, trí nhớ không gian và phân biệt đối tượng. Chúng có thể sử dụng gương để xác định vị trí thức ăn ẩn, học các nhiệm vụ video điều khiển bằng cần điều khiển, thể hiện các chỉ số hành vi của sự lạc quan và bi quan tùy thuộc vào điều kiện chuồng trại, và thể hiện các phản ứng đồng cảm có thể đo lường được đối với sự đau khổ ở những con cùng loài quen thuộc. Chúng thường bị giết thịt vào khoảng sáu tháng tuổi trong khi tuổi thọ tự nhiên là mười lăm đến hai mươi năm.

Gà

Gà thể hiện suy luận bắc cầu, tự kiểm soát trong các nhiệm vụ phần thưởng bị trì hoãn, hơn hai mươi âm thanh riêng biệt với nội dung tham chiếu, và khả năng phân biệt số lượng thô sơ ở gà con vài ngày sau khi nở. Gà mái cho thấy phản ứng căng thẳng sinh lý khi gà con của chúng bị đau khổ. Khuôn mẫu về con gà ngu ngốc là một sản phẩm văn hóa của cách chúng được nuôi nhốt, không phải là một phát hiện từ bất kỳ tài liệu nào.

Bò, cừu và dê

Gia súc thể hiện sự phấn khích và thay đổi nhịp tim có thể đo lường được khi giải quyết một vấn đề — cái gọi là phản ứng eureka — hình thành các mối quan hệ ưu đãi lâu dài, và thể hiện căng thẳng gia tăng khi tách bê con kéo dài nhiều ngày. Cừu nhận ra và ghi nhớ hàng chục khuôn mặt riêng lẻ, cả của cừu và người, trong nhiều năm và phản ứng với biểu hiện cảm xúc trong ảnh. Dê nhìn chằm chằm vào con người để được giúp đỡ khi một nhiệm vụ không thể giải quyết được, một hành vi trước đây được cho là chủ yếu giới hạn ở các loài bạn đồng hành đã được thuần hóa.

Cá và động vật không xương sống

Cá sở hữu các thụ thể cảm nhận đau, thể hiện sự tránh né vị trí có điều kiện sau các kích thích gây hại, tự sử dụng thuốc giảm đau, và thể hiện sốt hành vi và sử dụng công cụ ở một số loài. Cá bàng chài sạch đã vượt qua bài kiểm tra gương sửa đổi. Bạch tuộc thể hiện sự nhận biết cá nhân, vui chơi và giải quyết vấn đề phức tạp. Danh mục 'cá' trải dài hơn sự đa dạng tiến hóa so với tất cả các động vật có xương sống trên cạn cộng lại, vì vậy các khái quát hóa nên được giữ một cách lỏng lẻo — nhưng tuyên bố rằng chúng không cảm thấy đau không còn có thể bảo vệ được dựa trên bằng chứng hiện tại.

Các loài trong nháy mắt

Tuổi thọ là phạm vi tự nhiên điển hình so với độ tuổi giết thịt thương mại.

LoàiTuổi thọ tự nhiênTuổi giết thịtPhát hiện nhận thức đã được ghi nhận
Lợn15–20 năm~6 thángSử dụng gương, nhiệm vụ cần điều khiển, sự đồng cảm, thiên kiến lạc quan
Gà thịt6–8 năm5–6 tuầnSuy luận bắc cầu, tự kiểm soát, tiếng kêu tham chiếu
Gà mái đẻ6–8 năm~18 thángPhản ứng căng thẳng của mẹ, phân biệt số lượng
Bò thịt~20 năm18–24 thángPhản ứng eureka, liên kết xã hội, gắn bó với bê
Bò sữa~20 năm4–6 nămTrí nhớ dài hạn, đau khổ khi bị tách
Cừu10–12 năm6–8 thángNhận dạng khuôn mặt của hơn 50 cá thể trong nhiều năm
Cá hồi nuôi4–8 năm~2 nămCảm nhận đau, học tập tránh né, sinh lý căng thẳng
Bạch tuộc1–2 nămThay đổiSử dụng công cụ, vui chơi, nhận biết cá nhân

Tài liệu nhận thức so sánh · Tuyên bố Cambridge về Ý thức (2012) · Đánh giá cảm giác của LSE (2021)

Đánh giá các tuyên bố về cảm giác một cách phê phán

Lĩnh vực này thu hút cả sự phóng đại và bác bỏ. Một vài thói quen giúp bạn giữ vững lập trường.

  1. 1

    Phân biệt cảm nhận đau với đau khổ

    Phát hiện tổn thương và trải nghiệm nó là những tuyên bố khác nhau đòi hỏi bằng chứng khác nhau. Các bài báo tốt cho biết chúng đang kiểm tra điều gì.

  2. 2

    Ưu tiên bằng chứng hội tụ

    Các dòng bằng chứng hành vi, sinh lý, dược lý và giải phẫu thần kinh chỉ cùng một hướng mạnh hơn nhiều so với bất kỳ dòng nào một mình.

  3. 3

    Cẩn thận với khung nhân hóa

    Một tiêu đề về 'con lợn chơi trò chơi điện tử' mô tả một nhiệm vụ vận hành thực tế; bài báo cẩn thận hơn so với bài đưa tin.

  4. 4

    Lưu ý tình trạng tái tạo

    Một số phát hiện nổi tiếng, trong lĩnh vực này cũng như trong tâm lý học nói chung, đã không được tái tạo một cách sạch sẽ.

  5. 5

    Kiểm tra ai đang định nghĩa các thuật ngữ

    Khoa học phúc lợi do ngành công nghiệp tài trợ thường định nghĩa phúc lợi là không có bệnh tật và năng suất, điều này loại trừ hầu hết những gì câu hỏi thực sự hướng đến.

Các tuyên bố được thiết lập tốt và bị tranh cãi

Được thiết lập tốt

  • Động vật có vú và chim sở hữu các nền tảng thần kinh liên quan đến trải nghiệm có ý thức.
  • Cá có các thụ thể cảm nhận đau và thể hiện sự tránh né có học đối với các kích thích gây hại.
  • Lợn, gia súc, cừu và gà hình thành các nhận biết và ưu đãi xã hội cá nhân.
  • Làm giàu môi trường làm thay đổi một cách có thể đo lường kết quả bài kiểm tra thiên kiến phán đoán.

Bị tranh cãi hoặc phóng đại

  • So sánh IQ chính xác giữa các loài và nhóm tuổi của con người.
  • Tuyên bố rằng côn trùng chắc chắn có hoặc chắc chắn không đau khổ — bằng chứng thực sự chưa được xác định.
  • Các nghiên cứu đơn lẻ lan truyền được trình bày như sự đồng thuận trước khi tái tạo.
  • Cho rằng sự tương đồng hành vi với con người là cần thiết cho sự liên quan về mặt đạo đức.

Câu hỏi về tâm trí động vật

Cá có cảm thấy đau không?

Trọng lượng bằng chứng nói có theo nghĩa chức năng quan trọng: chúng có các thụ thể cảm nhận đau, thể hiện những thay đổi hành vi kéo dài sau các kích thích gây hại, và giảm những thay đổi đó khi được dùng thuốc giảm đau. Một số ít nhà nghiên cứu tranh cãi về yếu tố chủ quan, vốn khó xác định hơn về bản chất.

Lợn có thực sự thông minh như chó không?

Trong một số nhiệm vụ tiêu chuẩn — trí nhớ không gian, học tập vận hành, tìm kiếm có hướng dẫn bằng gương — lợn hoạt động tương đương hoặc tốt hơn. So sánh trí thông minh giữa các loài vốn dĩ thô sơ, nhưng tuyên bố chung được hỗ trợ.

Trí thông minh có xác định sự liên quan về mặt đạo đức không?

Hầu hết các nhà triết học cho rằng không; khả năng đau khổ mới là điều đó. Nghiên cứu nhận thức quan trọng chủ yếu vì nó thiết lập sự hiện diện của trải nghiệm, không phải vì nó xếp hạng ai đáng được xem xét.

Còn côn trùng và động vật có vỏ thì sao?

Vương quốc Anh đã mở rộng sự công nhận cảm giác pháp lý cho động vật giáp xác mười chân và động vật thân mềm chân đầu vào năm 2022 sau một đánh giá có hệ thống. Đối với côn trùng, bằng chứng còn sớm và thực sự không chắc chắn, và các nhà nghiên cứu hợp lý bất đồng.

Đây không chỉ là nhân hóa sao?

Rủi ro tồn tại, đó là lý do tại sao lĩnh vực này dựa vào các nhiệm vụ hành vi có kiểm soát, các biện pháp sinh lý và thao tác dược lý thay vì quan sát và trực giác. Giả định không có trải nghiệm mà không có bằng chứng là một giả định mạnh mẽ không kém theo hướng ngược lại.

Tôi có thể đọc nghiên cứu chính ở đâu?

Tuyên bố Cambridge về Ý thức (2012), đánh giá của LSE về cảm giác ở động vật thân mềm chân đầu và động vật giáp xác mười chân (2021), và các tạp chí như Animal Cognition và Applied Animal Behaviour Science là những điểm vào tiêu chuẩn.

Nguồn

  • Low, P. et al. (2012). The Cambridge Declaration on Consciousness.
  • Birch, J. et al. (2021). Review of the Evidence of Sentience in Cephalopod Molluscs and Decapod Crustaceans. LSE.
  • Marino, L. & Colvin, C. (2015). Thinking Pigs: Cognition, Emotion and Personality in Sus domesticus.
  • Sneddon, L. (2015). Pain in aquatic animals. Journal of Experimental Biology.