Không thuần chayPhụ gia
Gelatin có thuần chay không?
Không — gelatin là collagen được đun sôi từ da heo, da bò và xương bò.
148 thành phần khiến mọi người bối rối khi mua hàng — chúng thực sự là gì, cần tìm gì trên nhãn mác và cách thay thế tương tự.
Không — gelatin là collagen được đun sôi từ da heo, da bò và xương bò.
Không — mật ong được ong làm ra cho ong, vì vậy người ăn thuần chay tránh nó.
Thông thường là có – nhưng hãy kiểm tra sữa, mật ong, whey và L-cysteine.
Không — carmine là một chất tạo màu đỏ được làm từ côn trùng cochineal đã nghiền nát.
Tùy thuộc — một số đường mía được lọc qua than xương từ xương gia súc.
Tùy thuộc — một số loại bia ủ thùng được làm trong bằng isinglass từ bong bóng cá.
Không — whey là chất lỏng còn lại khi sữa đông lại thành phô mai.
Không — casein là protein chính trong sữa bò.
Không — shellac là một loại nhựa do côn trùng cánh kiến đỏ tiết ra và được thu hoạch cùng với chúng.
Tùy thuộc — L-cysteine làm mềm bột có thể có nguồn gốc từ lông vịt, lông heo hoặc quá trình lên men.
Tùy thuộc — chất nhũ hóa này có thể được làm từ dầu thực vật hoặc mỡ động vật.
Tùy thuộc — hầu hết D3 có nguồn gốc từ lanolin lông cừu, nhưng D3 từ địa y là thuần chay.
Tùy thuộc — dầu cá không thuần chay, nhưng dầu tảo cung cấp EPA và DHA tương tự.
Phụ thuộc — "hương liệu tự nhiên" có thể hợp pháp bao gồm các chiết xuất từ động vật.
Đúng, dầu cọ là thuần chay — nhưng nạn phá rừng giết chết đười ươi và các loài động vật hoang dã khác.
Không — men dịch vị truyền thống đến từ niêm mạc dạ dày của bê con bị giết mổ.
Thường là có — lecithin thương mại hầu như luôn là đậu nành hoặc hướng dương.
Tùy thuộc — glycerin có thể làm từ dầu thực vật, dầu mỏ hoặc mỡ động vật.
Thường là không — công thức truyền thống được ủ với cá cơm.
Tùy thuộc — kimchi truyền thống được lên men với nước mắm hoặc tôm muối.
Tùy thuộc — nhiều loại rượu vang được làm trong bằng lòng trắng trứng, casein, gelatin hoặc keo cá.
Không – sáp ong do ong mật tiết ra để xây tổ.
Thông thường là có theo thành phần, mặc dù nhà sản xuất cảnh báo về việc tiếp xúc chéo với sữa.
Thông thường là có với hàm lượng ca cao trên 70%, nhưng nhiều thanh sô cô la có thêm chất béo sữa hoặc được sản xuất trên dây chuyền sữa.
Thường là không — kẹo dẻo truyền thống được làm từ gelatin.
Không — bột collagen được làm từ da, xương gia súc hoặc da cá.
Không — nước mắm được làm từ cá cơm lên men và muối.
Không — lanolin là chất béo được ép từ lông cừu đã cắt.
Thường là có — taurine thương mại trong đồ uống và thực phẩm bổ sung là tổng hợp.
Có — B12 bổ sung được nuôi cấy bởi vi khuẩn, không lấy từ động vật.
Tùy thuộc — khoai tây là thuần chay, nhưng dầu chiên, lớp phủ và nồi chiên thì không phải lúc nào cũng vậy.
Thường là có — gelatin và carmine đã được loại bỏ từ nhiều năm trước ở hầu hết các thị trường.
Thông thường là có – đậu phộng, muối và dầu là thực phẩm thực vật; mật ong và các phiên bản omega-3 là những ngoại lệ.
Thường là có – nước tương lên men là đậu nành, lúa mì, muối và nấm men koji.
Thông thường là có — đậu gà, tahini, chanh, tỏi và dầu ô liu đều là thực vật.
Tùy thuộc — mì Ý khô là bột mì và nước, nhưng mì tươi thường được làm bằng trứng.
Thường là không — sốt pesto Genovese cổ điển chứa parmesan và pecorino.
Thường là không — naan theo truyền thống được làm phong phú bằng sữa chua, sữa và đôi khi là ghee.
Thường thì có — bơ, chanh, hành tây, ớt và ngò rí đều là thực vật.
Thông thường là có — đó là nhựa cây được đun sôi, mặc dù một ít mỡ động vật được sử dụng làm chất chống tạo bọt trong một số quy trình sản xuất.
Thông thường là có — Oreo cổ điển không chứa thành phần động vật, nhưng bao bì có cảnh báo về việc tiếp xúc chéo với sữa.
Tùy thuộc vào hương vị — Vị Nguyên bản và Paprika thường là thuần chay; hầu hết các vị phô mai và thịt thì không.
Tùy thuộc — Chilli Heatwave và Lightly Salted thường là thuần chay; Cool Original/Cool Ranch và Nacho Cheese thì không.
Tùy thuộc — các phiên bản muối thông thường thường là thuần chay, nhưng nhiều hương vị sử dụng sữa hoặc hương liệu có nguồn gốc từ thịt.
Thông thường là có — bánh quy giòn cổ điển sử dụng dầu thực vật thay vì bơ, nhưng hãy kiểm tra sữa trong các phiên bản có hương vị.
Thường là có đối với bánh quy yến mạch nguyên chất; các phiên bản sô cô la có chứa sữa.
Tùy thuộc – nhiều loại bánh quy tiêu hóa nguyên chất chứa bột sữa, mặc dù một số phiên bản nhãn hiệu riêng thì không.
Thường là có — bánh quy xoắn cứng làm từ bột mì, nước, men, dầu và muối.
Tùy thuộc — ngô thì thuần chay, nhưng lớp phủ 'bơ' và một số hạt đã được tẩm gia vị trước có nguồn gốc từ sữa.
Không — hầu hết các loại kẹo Haribo đều được làm đông bằng gelatin từ heo.
Không – Nutella chứa sữa bột tách kem và whey.
Tùy thuộc vào thị trường — Starburst ở Anh không chứa gelatin, Starburst ở Mỹ chứa gelatin.
Không — M&M's chứa sữa trong cả sô cô la và lớp vỏ tráng men ở hầu hết các thị trường.
Không — Kit Kat tiêu chuẩn là sô cô la sữa. Chỉ Kit Kat V được dán nhãn mới là thuần chay.
Không — các cốc sô cô la này chứa sữa và chất béo từ sữa.
Không — Twix cổ điển có sữa trong bánh quy, caramel và socola.
Thông thường là có — Oreo Thins nguyên bản có cùng công thức cổ điển, nhưng Oreo Thins có hương vị thì khác.
Không — Kẹo Jelly Babies được làm bằng gelatin và một số phiên bản có thêm sáp ong.
Tùy thuộc — hầu hết kẹo dẻo rượu cổ điển sử dụng gelatin, mặc dù có các loại thuần chay làm từ tinh bột.
Tùy thuộc — kẹo bạc hà dai thường không chứa gelatin, nhưng một số phiên bản trái cây và kẹo cao su thì khác.
Có — dòng sản phẩm bán lẻ của Beyond Meat hoàn toàn dựa trên thực vật.
Có — các sản phẩm Impossible là thuần chay, mặc dù soy leghemoglobin đã được thử nghiệm trên động vật.
Tùy thuộc — mycoprotein của Quorn là một loại nấm, nhưng nhiều sản phẩm cổ điển lại liên kết nó bằng lòng trắng trứng.
Thông thường là có — seitan là gluten lúa mì, mặc dù một số phiên bản làm sẵn có thêm trứng hoặc sử dụng nước dùng thịt.
Có — đậu phụ được làm từ đậu nành, nước và một chất đông tụ khoáng chất.
Có — tempeh là đậu nành nguyên hạt được lên men với chủng Rhizopus.
Thường là có — dòng sản phẩm này thuần chay ngoại trừ một số ít sản phẩm có chứa trứng.
Có — toàn bộ dòng sản phẩm Vivera đều có nguồn gốc thực vật.
Có — dòng sản phẩm Meat-Free là thuần chay, không giống như xúc xích thịt heo Richmond tiêu chuẩn.
Có — Dòng sản phẩm của Gardein có nguồn gốc thực vật, chủ yếu là protein đậu nành và lúa mì.
Có — mọi sản phẩm của Oatly đều có nguồn gốc thực vật, bao gồm cả dòng sản phẩm dành cho pha chế và sữa chua.
Có — các loại đồ uống, sữa chua và món tráng miệng của Alpro đều có nguồn gốc thực vật.
Có — Violife là một thương hiệu phô mai thay thế hoàn toàn thuần chay.
Có — Babybel Plant-Based vỏ sáp xanh là thuần chay; loại vỏ đỏ cổ điển thì không.
Không — Parmigiano Reggiano là pho mát từ sữa bò và được yêu cầu pháp lý phải sử dụng men dịch vị động vật.
Có — các hộp Non-Dairy là thuần chay; các hộp tiêu chuẩn thì không.
Có — các que kem Magnum Vegan sử dụng nền protein đậu và sô cô la không sữa.
Có — Philadelphia gốc yến mạch là thuần chay; phô mai kem nguyên bản thì không.
Có — men dinh dưỡng là men đã bị khử hoạt tính, được nuôi cấy trên mật đường.
Không — whey là chất lỏng còn lại từ quá trình sản xuất phô mai, vì vậy nó là một sản phẩm sữa.
Có — công thức cổ điển của Coca-Cola không chứa thành phần động vật.
Có — taurine trong Red Bull là tổng hợp, không có nguồn gốc từ bò.
Có — Guinness Draught đã không còn isinglass (keo cá) từ năm 2017.
Tùy thuộc — cà phê espresso là thuần chay, nhưng nhiều loại si-rô, nước sốt và topping có chứa sữa.
Thường là có — kombucha là trà lên men, mặc dù một số nhãn hiệu có thêm mật ong.
Tùy thuộc — nước ép được bổ sung omega-3 hoặc vitamin D3 có thể chứa dầu cá hoặc lanolin.
Tùy thuộc vào quốc gia — khoai tây chiên ở Vương quốc Anh và EU là thuần chay, khoai tây chiên ở Hoa Kỳ chứa hương liệu có nguồn gốc từ thịt bò.
Tùy thuộc – Vegan Royale được chứng nhận thuần chay ở Anh, trong khi Whopper gốc thực vật thường được nướng trên vỉ với thịt.
Thông thường là có nếu không có phô mai và sốt mayonnaise — nhưng hãy kiểm tra bánh mì và nước sốt.
Tùy thuộc – một số thị trường bán pizza có nhãn thuần chay, nhưng bột và nước sốt tiêu chuẩn có thể khác nhau.
Tùy thuộc – Bánh burger thuần chay của Anh được chứng nhận thuần chay; khoai tây chiên và nước thịt thì không phải lúc nào cũng vậy.
Thường là có khi gọi 'fresco' hoặc không có phô mai và nước sốt.
Tùy thuộc vào — một số ít món đồ được đánh dấu thuần chay nằm cạnh một thực đơn chủ yếu là sữa và trứng.
Tùy thuộc vào — Pret dán nhãn rõ ràng các món thuần chay và duy trì một dòng sản phẩm thực vật luân phiên.
Có — Sofritas là đậu phụ om, và đậu, gạo, các loại sốt và guacamole đều có nguồn gốc thực vật.
Có — bánh xúc xích thuần chay sử dụng nhân làm từ Quorn trong vỏ bánh phồng không sữa.
Tùy thuộc — Cheerios yến mạch không đường thường không chứa sữa nhưng thường được bổ sung vitamin D3.
Tùy thuộc — vảy được làm từ ngô và mạch nha, nhưng việc bổ sung vitamin D3 là phổ biến.
Tùy thuộc — câu hỏi về vitamin D3 tương tự như Corn Flakes, cộng thêm việc sử dụng gelatin theo vùng ở một số loại ngũ cốc tăng cường.
Thường thì có — hầu hết bánh mì cắt lát là bột mì, nước, men, muối và dầu.
Không — một chiếc croissant cổ điển được cán bằng bơ và quét trứng.
Không — Caesar cổ điển chứa cá cơm, lòng đỏ trứng và phô mai Parmesan.
Không — mayonnaise tiêu chuẩn được nhũ hóa bằng lòng đỏ trứng.
Thường là có — tương ớt Sriracha của Huy Fong là ớt, đường, muối, tỏi và giấm.
Không — naan truyền thống được làm từ sữa chua hoặc sữa và thường được phết bơ ghee.
Thông thường là có — mì khô tiêu chuẩn là bột semolina lúa mì durum và nước.
Không — cả bánh quy và sô cô la thường chứa sữa.
Không — da là da động vật, và nó là một sản phẩm phụ có lợi nhuận của ngành công nghiệp thịt.
Không — len đến từ cừu được nuôi và xén lông vì mục đích đó, và đàn cừu sẽ bị giết mổ khi năng suất giảm.
Không — lụa thông thường được sản xuất bằng cách luộc tằm bên trong kén của chúng.
Không — lông vũ được nhổ từ vịt và ngỗng, đôi khi khi những con chim còn sống.
Tùy thuộc — glycerine có thể được làm từ mỡ động vật hoặc từ dầu thực vật.
Tùy thuộc — axit stearic có thể đến từ mỡ động vật hoặc từ dầu cọ và các loại dầu thực vật khác.
Không — bột collagen được làm từ da bò, da cá hoặc sụn gà.
Tùy thuộc vào — một sản phẩm có thể không chứa thành phần động vật nhưng vẫn bị thử nghiệm trên động vật.
Tùy thuộc – hầu hết bao cao su latex sử dụng casein, một protein sữa, làm chất làm mềm.
Tùy thuộc – một số loại mực sử dụng than xương, glycerine hoặc shellac, và sản phẩm chăm sóc sau đó thường chứa lanolin.
Tùy thuộc – dầu cá không thuần chay; dầu tảo cung cấp cùng EPA và DHA.
Tùy thuộc — hầu hết viên nang cứng là gelatin, nhưng viên nang HPMC (cellulose) là thuần chay.
Tùy thuộc — hoạt chất thường là tổng hợp, nhưng lớp phủ, vỏ viên nang và chất độn lactose có thể không phải.
Tùy thuộc — một số vắc-xin được nuôi trên trứng hoặc sử dụng gelatin làm chất ổn định, nhưng người ăn chay trường được khuyên nên tiêm.
Không — bộ lọc than xương được làm từ xương gia súc đã nung.
Tùy thuộc — mèo là động vật ăn thịt bắt buộc, vì vậy bất kỳ chế độ ăn thuần chay nào cũng phải được xây dựng và giám sát bởi bác sĩ thú y.
Có — quả sung là thuần chay, và câu chuyện về ong bắp cày ít phổ biến hơn những gì internet gợi ý.
Đúng vậy — hoạt động thụ phấn thương mại có sử dụng ong, nhưng điều đó không biến cây trồng thành sản phẩm động vật.
Tùy thuộc — 'hương liệu tự nhiên' có thể hợp pháp bao gồm các chiết xuất từ động vật.
Thường thì có — mặc dù có tên gọi như vậy, axit lactic thương mại được sản xuất bằng cách lên men đường.
Không — dầu hào được làm từ chiết xuất hàu.
Tùy thuộc — hầu hết các loại cà ri Thái thương mại đều chứa mắm tôm hoặc nước mắm.
Không — cả hai đều là sản phẩm của ong lấy từ tổ.
Không — Ferrero Rocher chứa bột sữa và whey trong nhân và vỏ.
Không — Toblerone chứa sữa và mật ong.
Tùy thuộc — một số thanh Excellence có hàm lượng ca cao cao không chứa thành phần sữa, nhưng hầu hết đều có cảnh báo về sữa.
Không — manh mối nằm ở tên; chỉ dòng Plant Bar mới là thuần chay.
Tùy thuộc — các thanh sô cô la đen là thuần chay, các thanh sô cô la sữa và trắng thì không.
Tùy thuộc — một vài hương vị trái cây không phủ kem không chứa thành phần động vật; những loại có phủ kem thường sử dụng gelatin.
Tùy thuộc — thanh Crunchy Oats & Honey chứa mật ong; một số dòng khác thì không.
Tùy thuộc — hầu hết Clif Bar là thuần chay, nhưng một số loại chứa mật ong hoặc protein từ sữa.
Tùy thuộc — hầu hết gói gia vị đều chứa bột thịt heo, thịt gà, cá hoặc sữa.
Tùy thuộc — đậu chiên lại truyền thống được nấu bằng mỡ lợn.
Không — bột là sữa và trứng, và nó thường được nấu bằng mỡ bò.
Tùy thuộc — hầu hết các thanh protein thông thường sử dụng váng sữa, protein sữa hoặc collagen.
Thông thường là có — creatine monohydrate thương mại được tổng hợp, không chiết xuất từ thịt.
Có — B12 bổ sung được nuôi cấy bằng quá trình lên men vi khuẩn, không lấy từ động vật.
Thường thì có — nhưng một số loại pin, keo dán và vỏ da có liên quan đến sản phẩm động vật.
Tùy thuộc — ghế da, vô lăng và cần số bằng da là phổ biến nhưng gần như luôn là tùy chọn.
Thông thường là có — keo hiện đại là polyme tổng hợp, mặc dù keo da và xương vẫn tồn tại.
Tùy thuộc — một số loại sơn sử dụng casein hoặc cánh kiến đỏ, và nhiều loại cọ sử dụng lông lợn hoặc lông chồn.
Kiểm tra danh sách thành phần để tìm các tên có nguồn gốc động vật và số E như gelatin (E441), carmine (E120), shellac (E904), whey, casein và lanolin. Khi một thành phần không rõ ràng — mono- và diglyceride, glycerine, hương liệu tự nhiên — nguồn gốc có thể là thực vật hoặc động vật, vì vậy nhà sản xuất là câu trả lời đáng tin cậy duy nhất. Mỗi trang ở đây liệt kê chính xác những gì cần tìm.
Gelatin trong kẹo và viên nang, carmine trong đồ uống và sữa chua màu đỏ, whey và casein trong khoai tây chiên và bánh mì, isinglass trong một số loại bia và rượu vang, mật ong trong ngũ cốc và nước sốt, và vitamin D3 có nguồn gốc động vật trong thực phẩm tăng cường.
Không nhất thiết. 'Có nguồn gốc thực vật' là một thuật ngữ tiếp thị không có định nghĩa pháp lý ở hầu hết các quốc gia và đôi khi được sử dụng cho các sản phẩm vẫn chứa các dẫn xuất từ sữa hoặc trứng. Dấu chứng nhận thuần chay hoặc kiểm tra thành phần đầy đủ đáng tin cậy hơn.