Bơ đậu phộng có thuần chay không?

Thông tin chính

Phán quyết

Thường là thuần chay

Danh mục

Tủ đựng thức ăn

Cũng được liệt kê là

Bơ đậu phộng

Thay thế tốt nhất

Bơ đậu phộng 100%

Tại sao

Một hũ tiêu chuẩn bao gồm đậu phộng rang với muối và đôi khi là dầu cọ và đường, tất cả đều thuần chay. Hãy cẩn thận với các loại rang mật ong, thêm omega-3 từ dầu cá trong một số công thức 'tốt cho tim mạch', và sữa trong các hương vị sô cô la hoặc món tráng miệng.

Thay thế bằng

Thực chất bên trong là gì

Bơ đậu phộng là trường hợp rõ ràng nhất về một loại thực phẩm thuần chay mặc định và không thuần chay chỉ do được thêm vào. Thành phần cơ bản là đậu phộng rang, xay, thuộc họ đậu, cung cấp khoảng 25 g protein trên 100 g và hồ sơ axit béo chủ yếu là axit oleic. Ba chất phụ gia làm thay đổi phán quyết. Mật ong xuất hiện trong các hũ rang mật ong và 'ngọt mặn', đôi khi ở cuối danh sách thành phần. Omega-3 (EPA/DHA) có nguồn gốc từ cá được thêm vào một số ít loại bơ phết tăng cường được quảng cáo tốt cho tim mạch, điều này dễ bị bỏ sót vì mặt trước bao bì ghi 'omega-3' mà không nêu rõ nguồn gốc; các phiên bản DHA từ tảo tồn tại và là thuần chay. Vitamin D3 trong các loại bơ phết tăng cường thường có nguồn gốc từ lanolin trong lông cừu trừ khi ghi D3 (địa y) hoặc D2. Các hũ có hương vị sô cô la, bánh phô mai và món tráng miệng thường chứa chất rắn sữa hoặc whey. Mọi thứ khác bạn sẽ thấy — dầu cọ, mono- và diglyceride, đường bột, mật mía — trên thực tế đều có nguồn gốc thực vật, mặc dù mono- và diglyceride về lý thuyết có thể đến từ mỡ động vật, đó là lý do tại sao một số nhãn hiệu thêm ghi chú 'có nguồn gốc thực vật'.

Mã nhãn cần nhận biết

E471 — Mono- và diglyceride

Thường từ thực vật, đôi khi từ mỡ động vật

D3 (cholecalciferol) — Vitamin D3

Lanolin trừ khi từ địa y

DHA / EPA — Omega-3

Dầu cá trừ khi từ tảo

Honey — Mật ong

Động vật (ong)

Những câu hỏi thường gặp