Ý
Gọi: Mì marinara · pizza marinara · minestrone · bruschetta · rau nướng · ô liu.
Hỏi về: Hỏi về bơ, kem, parmesan, mì trứng, cá cơm trong caesar.
Du lịch · Nhà hàng · Ăn uống thực tế
Ăn chay khi ăn ngoài và du lịch
Đặt món thực vật ở bất cứ đâu trên Trái Đất. Lựa chọn theo từng món ăn, các thành phần ẩn cần tìm, bữa ăn trên máy bay và một thẻ cụm từ hỗ trợ bạn.
Theo món ăn — nên gọi gì
Ấn Độ
Gọi: Chana masala · dal · aloo gobi · bhindi · biryani rau · roti · idli · dosa.
Hỏi về: Bơ sữa trâu (Ghee), paneer, kem. Hỏi xem bánh naan có được quết bơ không.
Mexico
Gọi: Taco đậu · guacamole · salsa · cơm & đậu · rau fajita · khoai tây chiên.
Hỏi về: Mỡ lợn trong đậu refried và cơm, pho mát và kem chua. Yêu cầu bánh ngô.
Trung Quốc
Gọi: Đậu phụ ma po (không thịt) · Phật nhảy tường (Buddha's delight) · há cảo rau · cà tím Tứ Xuyên · rau xanh hấp.
Hỏi về: Nước sốt hàu, nước mắm, mì trứng, nước dùng gà. Đặt món với sốt nấm.
Thái Lan
Gọi: Cà ri xanh/đỏ (yêu cầu không nước mắm) · pad thái (không trứng) · som tam · xôi xoài.
Hỏi về: Nước mắm, mắm tôm, trứng. Nói 'jay' (thuần chay Thái Lan) hoặc 'mangsawirat'.
Nhật Bản
Gọi: Sushi cuộn bơ/dưa chuột/inari · edamame · tempura rau củ · súp miso (hỏi về dashi).
Hỏi về: Dashi (cá bào), sốt mayonnaise. Chọn nhà hàng chỉ dùng dashi kombu.
Trung Đông
Gọi: Hummus · baba ganoush · falafel · tabbouleh · foul · lá nho nhồi · fatoush.
Hỏi về: Sốt sữa chua. Kiểm tra falafel có chiên với trứng không.
Ethiopia
Gọi: Yatakilt wat · misir wat · gomen · shiro · injera. Đặt 'đĩa chay' — theo truyền thống là hoàn toàn chay.
Hỏi về: Kitfo, tibs, doro wat (tất cả đều từ động vật).
Thành phần động vật ẩn
Bánh mì
Sữa, bơ, trứng, mật ong, L-cysteine (từ lông/tóc).
Đậu refried
Mỡ lợn là tiêu chuẩn ở nhiều chuỗi nhà hàng Tex-Mex.
Rượu vang & bia
Isinglass (cá), gelatin hoặc trứng được sử dụng để lọc. Kiểm tra Barnivore.
Đường
Lọc bằng than xương, chủ yếu là đường mía của Mỹ. Đường củ cải luôn thuần chay.
Pesto
Chứa parmesan và thường là cá cơm. Yêu cầu dầu + húng quế thay thế.
Bánh burger rau củ
Thường được kết dính bằng trứng hoặc pho mát tại các chuỗi không chay.
Trên máy bay
Yêu cầu VGML (thuần chay) không phải VLML. Đặt trước ít nhất 24 giờ. Mang theo đồ ăn nhẹ dự phòng — các sự cố xảy ra trên ~10% tuyến đường dài.
Ở ngoài trời
HappyCow liệt kê các nhà hàng chay ở hơn 180 quốc gia. Google Maps: tìm kiếm 'vegan' trong khu vực để xem đánh giá và hình ảnh.
Bữa tối tại nhà
Mang một món ăn phong phú — nấm bourguignon, salad ngũ cốc lớn, dal — sẽ âm thầm đánh bại đĩa thịt.
Câu hỏi thường gặp
Làm thế nào để hỏi liệu một món ăn có thuần chay không bằng ngôn ngữ khác?
Sử dụng thẻ cụm từ in được của chúng tôi — bao gồm hơn 30 ngôn ngữ với hình ảnh các thành phần động vật phổ biến và cụm từ 'Tôi không ăn thịt, cá, sữa, trứng hoặc mật ong.'
Món ăn nào an toàn nhất để chọn khi đi du lịch?
Thực đơn chay của Ấn Độ (đặc biệt là Miền Nam Ấn Độ), Ethiopia và mezze Trung Đông truyền thống gần như luôn thân thiện. Món Ý dễ tìm ở các thành phố; khó hơn ở các thị trấn nhỏ nơi pho mát là mặc định.
Làm thế nào để đặt món chay trên chuyến bay?
Yêu cầu 'VGML' (bữa ăn thuần chay, không phải 'VLML' cho phép sữa) ít nhất 24 giờ trước khi khởi hành. Mang theo thanh protein và trái cây tươi dự phòng — sự cố VGML rất phổ biến.
Nếu tôi được mời đến một bữa ăn gia đình không chay thì sao?
Đề nghị mang một món ăn thịnh soạn phục vụ mọi người. Ăn trước nếu không chắc chắn. Giữ thái độ ấm áp và không thuyết giảng — thức ăn sẽ tự thuyết phục.