在 墨西哥 纯素
关键事实
- 地点
- 墨西哥, 墨西哥
- 区域
- 美洲
- 植物性友好度
- 74/100
- 已经是纯素的菜肴
- Tacos de nopal, Frijoles de la olla, Guacamole con totopos, Tlacoyos
植物性友好度
74
已经是植物性的菜肴
Tacos de nopal
烤仙人掌肉饼玉米饼配莎莎酱。
Frijoles de la olla
用清水而不是猪油煮的锅豆。
Guacamole con totopos
通常是牛油果、青柠、辣椒和玉米片；请确认玉米片中没有添加乳制品或动物脂肪。
Tlacoyos
内馅是豆类或蚕豆的玉米面饼——请要求不要加奶酪或奶油。
市场主食
玉米饼黑豆和斑豆牛油果仙人掌辣椒南瓜
要用的短语
- Sin manteca, por favor
- 请不要加猪油。
- Sin queso ni crema
- 不要奶酪和奶油。
- Soy vegano/vegana
- 我是素食主义者。
注意
- 油炸豆类、玉米粉蒸肉和一些玉米面团中的猪油
- 米饭和汤中的鸡汤
- 不问自加的奶酪和奶油
常见问题
玉米饼是素食吗？
经过碱化处理的玉米饼只含玉米、石灰和水。面粉玉米饼通常含有猪油或起酥油。
我该如何要求素食玉米粉蒸肉？
寻找tamales de frijol或dulce，并确认玉米面团是用油而不是猪油制作的。
附近指南
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深入了解
计划去墨西哥旅行
在墨西哥吃植物性食物，更多是准备问题，而非选择问题。记住几道能放心点的菜、两句能脱口而出的短语，以及一两个在困难日子能靠得住的街区或连锁店，就能覆盖大部分旅程。剩下的，交给好奇心。
- 落地前截图保存当地短语——在餐厅餐桌信号不好时，你最需要它们。
- 寻找本就以植物性为主的菜系，而不是专门找纯素餐厅；选择更多，也更便宜。
- 具体问清高汤、黄油、鱼露和猪油——一道菜可能被描述为素食，却仍含有这些成分。
- 旅行日随身带点零食。车站、机场和长途公路路段通常是计划最容易失败的地方。
- 市场和杂货店是不错的备用晚餐选择，还能让你看到当地人真正在吃什么。
常见问题解答
在墨西哥吃纯素难吗？
一旦你不再寻找家里食物的完美替代品，就会发现比想象中简单。以谷物、豆类、蔬菜和面包为基础的传统菜肴承担了大部分工作，尴尬之处通常在于隐藏的动物成分，而非选择匮乏。
如果我只记得一件事，该点什么？
直接点当地有名的蔬菜和豆类菜肴，并确认没有黄油、高汤、奶酪或鱼露。这一个问题就能解决大部分菜单上的不确定，而且几乎到处都听得懂。
旅行时能摄入足够蛋白质吗？
能。豆子、扁豆、鹰嘴豆、豆腐、坚果和面包几乎出现在每种菜系中，而且旅行日通常够短，偶尔一天不均衡，一周下来也能补上。如果长途转机，带点坚果。
在别人家做客时该怎么处理？
早点说，简单说，并主动提出你能吃的具体东西。主人对提前、清晰、友好的请求反应好得多，远胜于在餐桌上默默拨弄盘子。