ግሊሰሪን (E422) ቪጋን ነው?

ቁልፍ እውነታዎች

ውሳኔ

በምርቱ ይወሰናል

ምድብ

ተጨማሪ ነገር

እንዲሁም በዚህ ስም ተዘርዝሯል

ግሊሰሮል, E422

ምርጥ ተተኪ

የአትክልት ግሊሰሪን

ለምን

አብዛኛው ለምግብነት የሚያገለግል ግሊሰሪን የአትክልት ዘይትና ባዮዲዝል የማምረት ተረፈ ምርት ነው፣ ነገር ግን ከእንስሳት ስብ የተገኘ ግሊሰሪን በተለይም በሳሙናና በውበት መጠበቂያ ምርቶች ውስጥ አሁንም ይገኛል።

በዚህ ይቀይሩት

በውስጡ ምን እንዳለ በትክክል

ግሊሰሪን - እንዲሁም ግሊሰሮል ወይም ግሊሰሪን በመባል የሚታወቅ፣ በምግብ ውስጥ E422 - ምግቦች እርጥብ፣ ለስላሳ እና ለረጅም ጊዜ እንዲቆዩ የሚያደርግ ጣፋጭ፣ ሽሮፕ መሰል አልኮል ነው። በአይሲንግ፣ በፎንዳንት፣ በማርሽማሎው፣ በፕሮቲን ባሮች፣ በደረቅ ፍራፍሬ፣ በመጋገሪያዎች እና በሊኬሮች ውስጥ ይታያል፣ እና እንደ እርጥበት አዘል (humectant) በኮስሞቲክስ፣ በጥርስ ሳሙና እና በመድኃኒቶች ውስጥ በሁሉም ቦታ ይገኛል። የምንጩ ጥያቄ የፋቲ አሲድ ታሪክን ያንጸባርቃል፡ ግሊሰሮል የሁሉም ስብ እና ዘይቶች መሰረት ነው፣ ስለዚህ የሚመረተው የአትክልት ዘይቶችን (ዘንባባ፣ አኩሪ አተር፣ ኮኮናት፣ ራፕሴድ) ወይም የእንስሳት ስብን (tallow፣ lard) በመከፋፈል ነው፣ እና ከፕሮፒሊን ሊቀናጅ ይችላል። ሞለኪውሉ ከመነሻው ምንም ይሁን ምን ተመሳሳይ ነው፣ እና መለያዎች የትኛው ግብዓት እንደተጠቀመ እምብዛም አይናገሩም። በተግባር የምግብ ኢንዱስትሪው በአብዛኛው የአትክልት ግሊሰሪን ይጠቀማል ምክንያቱም ርካሽ እና ለብዙ ገበያዎች ተቀባይነት ያለው ስለሆነ፣ ነገር ግን ሳሙናዎች እና አንዳንድ መድሃኒቶች በታሪክ ከtallow የተገኘ ክምችት ይጠቀሙ ነበር። አስተማማኝ መልሶች የሚመጡት ከቪጋን ወይም ከቬጀቴሪያን የንግድ ምልክት፣ 'የአትክልት ግሊሰሪን' የሚል ሐረግ፣ ወይም ከአምራች ማረጋገጫ ነው - አብዛኛዎቹ የምንጭ መግለጫዎችን ፋይል ያደርጋሉ ምክንያቱም ጥያቄው በጣም የተለመደ ነው። በኮስሞቲክስ ውስጥ፣ በቪጋን የተረጋገጠ ምርት ውስጥ ያለው ግሊሰሪን በትርጉም ከእፅዋት ወይም ከሰው ሰራሽ የተገኘ ነው። ተዛማጅ የመለያ ቃላት ተመሳሳይ አሻሚነት አላቸው፡ ግሊሰሮል ኤስተር፣ ፕሮፔን-1,2-ዲዮል ኤስተር (E477) እና ግሊሰሪል ስቴራሬት እያንዳንዳቸው ወደ እፅዋት ወይም ወደ እንስሳት ስብ ሊመለሱ ይችላሉ። ለቤት ምግብ ማብሰል፣ የምግብ ደረጃ ያለው የአትክልት ግሊሰሪን በግልጽ ይሸጣል እና በቪጋን መጋገሪያ እና በፎንዳንት ስራ ላይ የሚውለው ቅርጽ ነው።

የሚታወቁ የምርት ኮዶች

E422 — Glycerol / glycerin

ብዙውን ጊዜ ከእፅዋት፤ ከእንስሳት የመሆን እድል አለው — መለያው አይገልጽም

Vegetable glycerin — ከእፅዋት የተገኘ ግሊሰሮል

እፅዋት

Glyceryl stearate — ኢሚልሲፋየር

እፅዋት ወይም እንስሳት

ሰዎች የሚጠይቋቸው ጥያቄዎች