ሼልካክ (E904) ቪጋን ነው?

ቁልፍ እውነታዎች

ውሳኔ

ቪጋን አይደለም

ምድብ

ተጨማሪ

እንዲሁም በዚህ ስም ተዘርዝሯል

ኮንፌክሽን ግላይዝ, E904, ላክ ሬዚን

ምርጥ ተተኪ

ካርናባ ሰም

ለምን

ሼልካክ ከነፍሳቱ ጋር ከዛፍ ቅርንጫፎች ላይ ይፈቀፈቃል። ከረሜላ፣ ፖም፣ የቡና ፍሬ እና ክኒን ሽፋኖችን ለማብራት ያገለግላል።

በዚህ ይቀይሩት

በውስጡ ምን እንዳለ በትክክል

Shellac በህንድ እና በታይላንድ ባሉ አስተናጋጅ ዛፎች ላይ በሚርመሰመሰው የላክ ነፍሳት (Kerria lacca) የሚመነጭ ሙጫ ነው። ነፍሳቱ ቅርንጫፎቹን sticklac በሚባል መከላከያ ሙጫ ይሸፍናሉ፤ ሰብሳቢዎች ነፍሳቱን ጨምሮ ይፍቁታል — ከዚያም ታጥቦ፣ ቀልጦ እና ተጣርቶ ለማብረቂያነት ወደሚያገለግል ስብርባሪ እና የነጣ ዱቄትነት ይቀየራል። በምግብ ውስጥ የቸኮሌት ፍሬዎችን፣ የጄሊ ፍሬዎችን እና የተሸፈኑ ለውዞችን የሚያብረቀርቅ 'confectioner's glaze'፣ በአንዳንድ እንክብሎች ላይ ያለ የሚያብረቀርቅ ሽፋን፣ እንዲሁም በማጠብ ሂደት የጠፋውን የተፈጥሮ ሰም ለመተካት በሲትረስ ፍራፍሬዎች እና ፖም ላይ የሚረጭ ሰም መሰል አጨራረስ ነው። በመለያዎች ላይ እንደ shellac፣ confectioner's glaze፣ resinous glaze፣ E904 ወይም በመዋቢያዎች ውስጥ በቀላሉ 'lac' ተብሎ ይገለጻል። አመራረቱ እጅግ በጣም ብዙ ነፍሳትን ስለሚገድል፣ ቪጋን አይደለም። የእፅዋት አማራጮች ተመሳሳይ ተግባር ያከናውናሉ፡ ከብራዚል የዘንባባ ቅጠሎች የሚገኘው carnauba wax (E903) ለጣፋጮች እና ፍራፍሬዎች መደበኛ ጠንካራ ማብረቂያ ነው፤ ከሜክሲኮ ቁጥቋጦ የሚገኘው candelilla wax (E902) በተመሳሳይ መልኩ ይሰራል፤ እንዲሁም የበቆሎ ፕሮቲን የሆነው zein የመድኃኒት እንክብሎችን ያበራል። የፍራፍሬ ሽፋኖች በቀላሉ የማይታወቁ መጋለጫዎች ናቸው — ሰም ያልተደረገባቸው ወይም 'no added wax' የሚልባቸው ሲትረሶች አሉ፣ እና በበርካታ አገሮች ውስጥ ያሉ ኦርጋኒክ መስፈርቶች በፍራፍሬ ላይ shellac እንዳይደረግ ይገድባሉ። ለጣፋጮች፣ ከ shellac ይልቅ carnauba wax ወይም 'vegetable glaze' የሚዘረዝር ማንኛውም ምርት የቪጋን ምርጫ ነው፣ እና በርካታ ዋና ዋና የቸኮሌት እና የለውዝ አምራች ብራንዶች ቀድሞውኑ ወደዚህ ተቀይረዋል።

የሚታወቁ የምርት ኮዶች

E904 — Shellac

ነፍሳት — የላክ ነፍሳት ሙጫ

Confectioner's glaze — በጣፋጮች ላይ የሚደረግ የ Shellac መፍትሄ

ነፍሳት

Resinous glaze — ለ shellac glaze ተመሳሳይ ቃል

ነፍሳት

E903 — Carnauba wax — የተለመደው የቪጋን ማብረቂያ

እፅዋት — የዘንባባ ቅጠሎች

ሰዎች የሚጠይቋቸው ጥያቄዎች