برچسبهای رفاهی واقعاً چه چیزی را تضمین میکنند
«مرغداری با فضای باز»، «مرغداری بدون قفس»، «تغذیه با علف»، «تاییدشده از نظر انسانی»: هر یک از این اصطلاحات تعریف قانونی یا مختص به طرح خود را دارند و بیشتر آنها بسیار کمتر از تصویری که روی جعبه نشان داده شده، تضمین میکنند.
به طور خلاصه
- «بدون قفس» تنها به قفسها مربوط میشود — هیچ چیزی در مورد تراکم، کوتاه کردن منقار، حمل و نقل یا کشتار نمیگوید.
- حداقل الزامات دسترسی به فضای باز در «مرغداری با فضای باز» اغلب در مقیاس گله قابل تایید نیستند.
- «تغذیه با علف» هیچ ارتباطی با طول عمر، حمل و نقل، اخته کردن یا روش کشتار ندارد.
- جوجههای نر تقریباً در تمام سیستمهای تخمگذار، چه تاییدشده باشند و چه نباشند، هنوز حذف میشوند، مگر اینکه از تعیین جنسیت در داخل تخم استفاده شود.
اعداد کلیدی
خواندن برچسب مانند یک وکیل
یک برچسب، قراردادی است درباره یک متغیر. «بدون قفس» درباره قفسهاست. «تغذیه با علف» درباره خوراک است. ارگانیک، ورودیها و برخی مجوزهای فضایی را محدود میکند. هیچ یک از این اصطلاحات به بخشهایی از زندگی حیوان که دانشمندان رفاهی آنها را دردناکترین میدانند: رشد سریع، قطع عضو، حمل و نقل و کشتار، نمیپردازد.
جایی که برچسبها کمک میکنند
طرحهای ردهبالاتر به طور قابل اندازهگیری برخی از رنجها را کاهش میدهند: نژادهای جوجههای گوشتی با رشد آهستهتر کمتر دچار لنگش و مشکلات قلبی میشوند، نگهداری گروهی بهتر از قفسهای بارداری است، و دسترسی واقعی به مرتع رفتار حیوانات را بهبود میبخشد. مقایسه صادقانه به معنای اذعان به تفاوتهای واقعی بدون اغراق در آنهاست.
- نژادهای با رشد آهستهتر مرگ و میر کمتر و تحرک بهتری را نشان میدهند.
- سیستمهای غنیشده، نوکزنی پرها و رفتارهای کلیشهای را کاهش میدهند.
- فرکانس ممیزی و بازرسیهای غیرمنتظره بیش از سطح لوگو اهمیت دارد.
بخشهایی که هیچ برچسبی به آنها نمیرسد
محدودیتهای حمل و نقل بر حسب ساعت یا روز اندازهگیری میشوند. خطاهای بیهوشی در هر سیستمی با نرخهای قابل اندازهگیری رخ میدهند. گوسالههای لبنی بدون توجه به گواهینامه، ظرف یک روز از مادرانشان جدا میشوند. جوجههای نر و گوسالههای نر لبنی همچنان محصولات جانبی اقتصادی باقی میمانند.
چگونه از این اطلاعات استفاده کنیم
اگر محصولات حیوانی مصرف میکنید، سطوح رفاه بالاتر بهتر از خط پایه هستند و ارزش پرداخت بیشتر را دارند. اگر هدف، اجتناب از تامین مالی شیوههای فوقالذکر به جای کاهش آنها باشد، سطح برچسب متغیری نیست که نتیجه را تغییر دهد.
دادهها
فضای هر پرنده در سیستمهای رایج پرورش مرغ تخمگذار
- قفس باتری550 سانتیمتر مربع به ازای هر مرغ
- قفس غنی شده750 سانتیمتر مربع به ازای هر مرغ
- مرغداری سرپوشیده / بدون قفس1100 سانتیمتر مربع به ازای هر مرغ
- مرغداری با فضای باز (فضای داخلی)1100 سانتیمتر مربع به ازای هر مرغ · + دسترسی به فضای باز
در یک نگاه
هر اصطلاح چه چیزی را پوشش میدهد و چه چیزی را پوشش نمیدهد
| اصطلاح | تضمینها | پوشش نمیدهد |
|---|---|---|
| بدون قفس | عدم وجود قفسهای باتری | تراکم، کوتاه کردن منقار، حمل و نقل، کشتار |
| مرغداری با فضای باز | دسترسی به فضای باز | کیفیت دسترسی، اندازه گله، سن کشتار |
| ارگانیک | قوانین خوراک و دارو، برخی فضای مجاز | کشتار، حذف جوجههای نر، جداسازی گوساله |
| تغذیه با علف | ترکیب رژیم غذایی | طول عمر، اخته کردن، حمل و نقل، کشتار |
| تاییدشده از نظر انسانی | استانداردهای خاص طرح | کشتار؛ به شدت بسته به طرح متفاوت است |
| پرورش در مرتع | زمان گذراندن در فضای باز | تعریف متفاوت است؛ تایید متفاوت است |
اعتراضات رایج
ادعامرغهای با فضای باز تمام روز در مزارع پرسه میزنند.
آنچه شواهد نشان میدهدطرحها دسترسی را الزامی میکنند، نه استفاده را. گلههای بزرگ، سوراخهای کوچک و پناهگاههای کم به این معنی است که بسیاری از پرندگان به ندرت به بیرون میروند.
ادعاتاییدشده از نظر انسانی به معنای بدون درد است.
آنچه شواهد نشان میدهدهیچ طرح گواهینامهای کشتار را ممنوع نمیکند، و خطاهای بیهوشی در تمام سیستمها با نرخهای قابل اندازهگیری رخ میدهند.
ادعاگوسالههای لبنی ارگانیک با مادران خود میمانند.
آنچه شواهد نشان میدهدجداسازی در عرض 24 ساعت همچنان در تقریباً تمام تولیدات لبنی ارگانیک استاندارد است.
پرسشهایی که مردم میپرسند
- آیا «بدون قفس» به طور معنیداری بهتر است؟
- برای رنجهای مربوط به قفس بله؛ مرگ و میر و آسیب به استخوان جناغ سینه میتواند در هر دو جهت متفاوت باشد، و سایر مسائل رفاهی بدون تغییر باقی میمانند.
- آیا هیچ برچسبی حذف جوجههای نر را ممنوع میکند؟
- فقط طرحهایی که نیاز به تعیین جنسیت در داخل تخم یا نژادهای دو منظوره دارند، که اکنون در آلمان و فرانسه الزامی است اما در جاهای دیگر نادر است.
- آیا گوشت گاو تغذیهشده با علف انسانیتر است؟
- زمان گذراندن در مرتع رفاه رفتاری را بهبود میبخشد، اما اخته کردن، شاخبری، حمل و نقل و کشتار بدون تغییر باقی میمانند.
- اگر هنوز محصولات حیوانی میخرم، به دنبال چه چیزی باشم؟
- نژادهای با رشد آهستهتر، ممیزیهای سرزده، تراکم نگهداری پایین، حمل و نقل کوتاه و کشتار در مزرعه در صورت قانونی بودن.
- آیا ادعاهای برچسب به طور مستقل بررسی میشوند؟
- این امر از بازرسی قانونی تا خوداظهاری متفاوت است. بررسی کنید که آیا طرح نتایج ممیزی را منتشر میکند.
منابع
ارقام از منابع ذکر شده در انتهای این راهنما برگرفته شدهاند.
- EU marketing standards for eggs and poultry
- RSPCA Assured standards
- EFSA — Welfare of broilers and laying hens scientific opinions
- Better Chicken Commitment criteria
- USDA — Meat and poultry labelling terms
متن این صفحه تحت مجوز CC BY 4.0 با ذکر منبع Veg.ac برای استفاده مجدد آزاد است.
ادامه مطالعه
شواهد را به یک هفته غذا تبدیل کنید
برنامه شروع ۷ روزه تمام موارد بالا را به یک لیست خرید و دستور العملهای ساده تبدیل میکند.