آیا شلاک (E904) وگان است؟
خیر — شلاک رزینی است که توسط حشرات لاک ترشح می‌شود و همراه با آن‌ها برداشت می‌شود.
همچنین به عنوان: لعاب قنادی, E904, رزین لاک فهرست شده است
حقایق کلیدی
- نظر
- وگان نیست
- دسته
- افزودنی
- همچنین به عنوان
- لعاب قنادی, E904, رزین لاک
- بهترین جایگزین
- واکس کارنائوبا
چرا
شلاک از شاخه‌های درختان همراه با حشرات جاسازی شده در آن خراشیده می‌شود. برای لعاب‌دار کردن شیرینی‌ها، سیب‌ها، دانه‌های قهوه و پوشش قرص‌ها استفاده می‌شود.
چه چیزی را روی برچسب بررسی کنیم
- لعاب قنادی روی شیرینی‌ها
- سیب و مرکبات واکس‌زده
- E904 در پوشش قرص‌ها
آن را با این جایگزین کنید
دقیقاً چه چیزی در آن وجود دارد
شلاک (Shellac) رزینی است که توسط شپشک لاک (Kerria lacca) ترشح می‌شود؛ حشره‌ای که به صورت دسته‌جمعی روی درختان میزبان در هند و تایلند زندگی می‌کند. این حشرات شاخه‌ها را با رزینی محافظ به نام استیک‌لاک می‌پوشانند؛ برداشت‌کنندگان این ماده را همراه با حشرات می‌تراشند و سپس شسته، ذوب و فیلتر می‌شود تا به صورت پرک و پودر سفیدشده درآید که به عنوان لعاب براق‌کننده کاربرد دارد. در صنایع غذایی، این ماده همان «لعاب قنادی» است که به شکلات‌های دراژه‌ای، آبنباتهای ژله‌ای و مغزهای روکش‌دار درخشش می‌بخشد، روکش براق برخی قرص‌ها است و به عنوان پوشش مومی‌شکل روی مرکبات و سیب اسپری می‌شود تا موم طبیعی از دست‌رفته در شستشو را جبران کند. روی برچسب‌ها با عناوینی چون شلاک، لعاب قنادی (confectioner's glaze)، لعاب رزینی (resinous glaze)، E904 یا در لوازم آرایشی صرفاً «lac» درج می‌شود. از آنجا که در فرایند تولید شمار بی‌شماری از حشرات کشته می‌شوند، این ماده وگان نیست. جایگزین‌های گیاهی دقیقاً همین کارایی را دارند: موم کارناوبا تهیه‌شده از برگ‌های نخل برزیلی (E903) براق‌کننده استاندارد و سخت برای شیرینی‌ها و میوه‌ها است؛ موم کاندلیلا (E902) حاصل از بوته‌ای مکزیکی به شکلی مشابه عمل می‌کند؛ و زئین (zein) که نوعی پروتئین ذرت است، برای روکش قرص‌های دارویی به کار می‌رود. پوشش‌های میوه ظریف‌ترین بخش مواجهه با این ماده هستند؛ مرکبات بدون موم یا «بدون موم افزوده» در دسترس‌اند و استانداردهای ارگانیک در چندین کشور استفاده از شلاک روی میوه‌ها را محدود کرده‌اند. در مورد شیرینی‌جات، هر محصولی که به جای شلاک حاوی موم کارناوبا یا «لعاب گیاهی» باشد گزینه‌ای وگان است و بسیاری از برندهای بزرگ اسمارتیزهای شکلاتی و بادام‌زمینی‌های روکش‌دار پیش‌تر این جایگزینی را انجام داده‌اند.
کدهای برچسب برای شناسایی
- E904 — شلاک
- حشره — رزین شپشک لاک
- Confectioner's glaze — محلول شلاک روی شیرینی‌ها
- حشره
- Resinous glaze — مترادف لعاب شلاک
- حشره
- E903 — موم کارناوبا — براق‌کننده رایج وگان
- گیاهی — برگ‌های نخل
سوالاتی که مردم می‌پرسند
آیا واکس کارنائوبا وگان است؟
بله — از برگ‌های نوعی نخل برزیلی به دست می‌آید.
شلاک کجا پنهان می‌شود؟
عدس‌های شکلاتی، آبنباتهای ژله‌ای، مغزهای پوشیده شده، برخی مکمل‌ها و محصولات ناخن.
آیا سیب‌های براق وگان هستند؟
سیب‌ها خود موم طبیعی تولید می‌کنند، اما بسته‌بندی‌کنندگان آن را می‌شویند و اغلب با شلاک یا کارناوبا روکش می‌کنند. میوه‌های بدون موم یا دارای روکش کارناوبا وگان هستند؛ اگر نوع پوشش مشخص نیست، شستن و پوست کندن بیشتر آن را از بین می‌برد.
آیا شلاک موجود در لاک ناخن همان است؟
لزوماً خیر. CND Shellac یک نام تجاری لاک ژل است، نه اعلامیه رزین حشرات. مواد تشکیل‌دهنده واقعی لاک و بیانیه وگان آن را بررسی کنید.
آیا همه شیرینی‌های براق حاوی شلاک هستند؟
خیر. بسیاری از موم کارناوبا استفاده می‌کنند یا اصلاً لعابی ندارند. ترکیبات را برای E904، لعاب قنادی یا لعاب رزینی بررسی کنید؛ E903 (کارناوبا) منشأ کاملاً گیاهی دارد.
آیا شلاک گیاه‌خواری است؟
دیدگاه‌ها در میان گیاه‌خواران متفاوت است، زیرا این رزین ترشح حشره است نه بافت بدنی آن؛ با این حال، برداشت آن به مرگ حشرات می‌انجامد، به همین دلیل وگان‌ها و بسیاری از گیاه‌خواران از آن پرهیز می‌کنند.
بررسی‌های بیشتر افزودنی
استفاده مجدد رایگان تحت CC BY 4.0 با ذکر منبع.