Mba'e vegano oñemoambuéva Mayonesa rehe

Mba'e tenondegua

Omyengovia

Mayonesa

Ñemohenda

Tembi'u moñe'ẽrã

Jeporavo ko'ápe

4 jehecha'ãmby

Mba'e oñemoambuéva hasy'ỹvéva

Aquafaba mayonesa — 3 cucharada aquafaba + 200 ml asete

Mba’éichapa oiko pe ñemoambue

Mayonesa niko peteĩ emulsión: aceite ypegua oñembojehe'áva y rehe, ojeheja lecithin ha proteína rupive rupi'a ryguygui. Lecithin noĩri rupi'a añónte — soja ha girasol omoĩ avei lecithin emulsificantes — upévare mayonesa vegana omoambue emulsificante, ha ndaikatúi oñemoambue sandwich ha ensalada-pe. Ógape, aquafaba (garbanzo rykuéi) oreko proteína ha saponinas oemulsionáva rupi'a morotĩicha, oñembojehe'ávo aceite rehe mayonesa añetépe; soja ryguy oipytyvõ avei proteinas rupive. Pe método ojoguaite mayonesa ymaguare: aceite jehe'a mbegue pe base-pe blending constante rupive. Mayonesa oipuru vove salsa base-pe — coleslaw, papa ensalada, aioli, tartare — versión vegana oñemoambue 1:1 mba'eve oñemoambuẽ'ỹre.

Jeporavo, mba'e hekopete ha jeporurã iporãvéva

Ehecha mba’éichapa ojojavy opciones

Mbohapy tembi’u ojejapóva pe moambue ndive

1. 1

   Aquafaba mayo

   Embojehe'a 3 tbsp aquafaba, 1 tsp mostaza, 1 tbsp vinagre ha juky michĩmi; eñohẽ mbeguekatumi 250 ml ñandy hekue'ỹva embojehe'a aja ikypy'ỹ meve.

2. 2

   Vegan aioli

   Ejapo aquafaba mayo sevói vaka oñehesãva ha limõ rykue reheve; eheja opytu'u peteĩ aravo sevói vaka hekue oñemohu'ũ hag̃ua.

3. 3

   Coleslaw

   Embojehe'a repollo ha zanahoria oñeikytĩ po'íva mayonesa vegana ndive, peteĩ kuimbe vinagre, asuka michĩmi ha celery juky.

Jerureaty ojejapóva jepi