भूमि, वन और जैव विविधता: कृषि का सबसे बड़ा नुकसान
पशुधन 77% कृषि भूमि का उपयोग करता है और 18% कैलोरी देता है। यह अनुपात ही वह कारण है कि भूमि उपयोग — केवल उत्सर्जन नहीं — सबसे तीव्र पर्यावरणीय तर्क क्यों है।
संक्षेप में
- आधी रहने योग्य भूमि कृषि योग्य है; पशुधन और उनका चारा इसका 77% हिस्सा घेरते हैं।
- कृषि वनों की कटाई का प्राथमिक चालक है, और पशुपालन अमेज़ॅन के अधिकांश क्षेत्रों की सफाई का कारण बनता है।
- जंगली स्तनधारी बायोमास में गिरावट आई है, जबकि पशुधन का वजन अब जंगली स्तनधारियों से कई गुना अधिक है।
- पशु उत्पादों को बाहर करने वाला एक वैश्विक बदलाव लगभग 3 बिलियन हेक्टेयर भूमि को मुक्त कर सकता है, जिससे पारिस्थितिकी तंत्र की बहाली और कार्बन भंडारण के लिए पर्याप्त अवसर पैदा हो सकते हैं।
मुख्य संख्याएँ
दक्षता की कमी थर्मोडायनामिक है
चारे को पशु खाद्य पदार्थों में बदलने से उसकी अधिकांश आहार ऊर्जा नष्ट हो जाती है। रूपांतरण दक्षता प्रजातियों और उत्पादन प्रणाली के अनुसार भिन्न होती है। फसलों को सीधे खाने में आमतौर पर कम जमीन की आवश्यकता होती है, हालांकि चरने वाले जानवर घास और फसल के उप-उत्पादों का भी उपयोग कर सकते हैं जिन्हें लोग नहीं खा सकते हैं।
वनों की कटाई मांग का पालन करती है, सीमाओं का नहीं
वैश्विक सोया का लगभग तीन-चौथाई हिस्सा पशु आहार के रूप में उपयोग किया जाता है, मुख्य रूप से तेल निकालने के बाद भोजन (meal) के रूप में। बीफ और सोया उष्णकटिबंधीय वनों की कटाई के महत्वपूर्ण चालक हैं। व्यापार और मांग उत्पादन को विस्थापित कर सकते हैं, इसलिए प्रमाणन और आयात नियमों के लिए सावधानीपूर्वक डिजाइन और प्रवर्तन की आवश्यकता होती है।
- प्राथमिक उष्णकटिबंधीय वन नुकसान साल और क्षेत्र के अनुसार बहुत भिन्न होता है।
- साफ की गई भूमि तुरंत संग्रहीत कार्बन छोड़ती है और अपनी भविष्य की कार्बन पृथक्करण क्षमता खो देती है।
- सफाई के लिए उपयोग की जाने वाली आग खेत से दूर क्षेत्रीय स्वास्थ्य प्रभावों को जन्म देती है।
जैव विविधता: आवास परिवर्तन मुख्य तंत्र है
IPBES भूमि-उपयोग परिवर्तन को स्थलीय जैव विविधता के नुकसान के प्रमुख चालक के रूप में पहचानता है, जो जलवायु परिवर्तन से आगे है। कृषि इस परिवर्तन का प्रमुख रूप है। पशुधन पानी और चारे के लिए वन्यजीवों से भी प्रतिस्पर्धा करते हैं और पूरे महाद्वीपों में शिकारी उन्मूलन कार्यक्रमों को बढ़ावा देते हैं।
खाली भूमि को पुनः जंगली करना छूटा हुआ उत्तोलक है
कार्बन अवसर लागत लेखांकन से पता चलता है कि पशु कृषि के लिए वर्तमान में उपयोग की जाने वाली भूमि पर वनस्पति को बहाल करने से दशकों में कई सौ गीगाटन CO₂ को अलग किया जा सकता है — जो एक दशक या उससे अधिक के वैश्विक उत्सर्जन के बराबर है, और बिना किसी नई तकनीक के प्राप्त किया जा सकता है।
डेटा
स्तनधारी बायोमास शेयर, कार्बन के रूप में मापा गया (Bar-On et al., 2018)
- पशुधन60 %
- मनुष्य36 %
- जंगली स्तनधारी4 % · शेष
एक नज़र में
100 ग्राम प्रोटीन का उत्पादन करने के लिए आवश्यक भूमि
| भोजन | भूमि वर्ग मीटर | मटर के सापेक्ष | मुख्य दबाव |
|---|---|---|---|
| बीफ (बीफ झुंड) | 164 | 48× | वनों की कटाई, मीथेन |
| भेड़ का बच्चा | 185 | 54× | अतिचारण |
| पनीर | 39.8 | 12× | चारा फसल भूमि |
| पोर्क | 11 | 3× | चारा सोया |
| कुक्कुट | 7 | 2× | चारा सोया |
| टोफू | 2.2 | 0.6× | कम |
| मटर | 3.4 | 1× | कम |
आम आपत्तियाँ
दावासोया की खेती शाकाहारियों के कारण होती है।
साक्ष्य क्या दर्शाता हैवैश्विक सोया का लगभग तीन-चौथाई कृषि योग्य जानवरों को खिलाया जाता है; प्रत्यक्ष मानव सोया खाद्य पदार्थ उत्पादन का एक छोटा अल्पसंख्यक हैं।
दावाचरागाह भूमि वैसे भी फसलें नहीं उगा सकती।
साक्ष्य क्या दर्शाता हैकुछ नहीं उगा सकते — लेकिन सीमांत भूमि को जंगल या घास के मैदान में बहाल किया जा सकता है, जो बर्बादी के बजाय एक जलवायु लाभ है।
दावाजैव विविधता का नुकसान ज्यादातर जलवायु परिवर्तन के बारे में है।
साक्ष्य क्या दर्शाता हैIPBES भूमि-उपयोग परिवर्तन को पहले स्थान पर रखता है, और कृषि इसका प्रमुख चालक है।
लोग जो प्रश्न पूछते हैं
- एक पौधे-आधारित दुनिया कितनी भूमि मुक्त करेगी?
- लगभग 3 अरब हेक्टेयर, वर्तमान कृषि भूमि का लगभग 76%, पूअर और नेमसेक के विश्लेषण के अनुसार।
- क्या अमेज़ॅन के नुकसान के पीछे वास्तव में पशुपालन है?
- हाँ — INPE और स्वतंत्र विश्लेषणों द्वारा निगरानी से पता चलता है कि अधिकांश सफाई चरागाहों के कारण हुई है, उसके बाद चारा फसल भूमि है।
- क्या पुनः जंगलीकरण वास्तव में कार्बन को संग्रहीत करेगा?
- हाँ। बहाल किए गए जंगल और घास के मैदान दशकों तक कार्बन जमा करते हैं; क्षमता को सैकड़ों गीगाटन CO₂ में मापा जाता है।
- पुनर्योजी चराई के बारे में क्या?
- मिट्टी-कार्बन लाभ वास्तविक लेकिन मामूली होते हैं, दशकों के भीतर संतृप्त हो जाते हैं, और आमतौर पर मीथेन और भूमि आवश्यकताओं से अधिक होते हैं।
- क्या कम डेयरी खाने से भूमि उपयोग में मदद मिलती है?
- हाँ — वैश्विक औसत डेटा में प्रति 100 g प्रोटीन के लिए चीज़ मटर की तुलना में लगभग बारह गुना और दूध लगभग आठ गुना अधिक भूमि का उपयोग करता है।
स्रोत
आँकड़े इस मार्गदर्शिका के अंत में सूचीबद्ध स्रोतों से लिए गए हैं।
- Our World in Data — Land use
- IPBES — Global Assessment Report on Biodiversity
- Bar-On, Phillips & Milo — The biomass distribution on Earth
- Hayek et al. — The carbon opportunity cost of animal-sourced food
- FAO — Land use in agriculture
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