क्या बियॉन्ड मीट वीगन है?
हाँ — बियॉन्ड मीट की खुदरा श्रृंखला पूरी तरह से प्लांट-आधारित है।
मुख्य तथ्य
- निर्णय
- वीगन
- श्रेणी
- मांस के विकल्प
- इसे इस रूप में भी सूचीबद्ध किया गया है
- बियॉन्ड मीट
- सर्वोत्तम विकल्प
- साबुत अनाज वाले बीन्स के बर्गर
क्यों
बियॉन्ड बर्गर, बियॉन्ड सॉसेज, बियॉन्ड मिन्स और बियॉन्ड स्टेक मटर, मूंग बीन, फाबा बीन और चावल प्रोटीन से नारियल और कैनोला तेल के साथ, और रंग के लिए चुकंदर के रस से बने होते हैं। इसमें कोई भी पशु सामग्री का उपयोग नहीं किया जाता है, और कंपनी के उत्पाद प्लांट-आधारित प्रमाणित हैं।
लेबल पर क्या जांचना है
- रेस्तरां संस्करण: पैटी वीगन है, लेकिन उसके साथ परोसा गया बन, सॉस या चीज़ वीगन नहीं हो सकता है
- पूछें कि क्या ग्रिल मांस के साथ साझा की जाती है, यदि यह आपके लिए मायने रखता है
- बियॉन्ड के अपने पैकों पर सामने 'प्लांट-आधारित' लेबल होता है
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इसमें वास्तव में क्या है
Beyond Meat अपने उत्पादों को बिना किसी पशु-व्युत्पन्न इनपुट के बनाता है: प्रोटीन बेस मटर, मूंग बीन और फाबा बीन आइसोलेट्स है जिसमें कुछ चावल प्रोटीन मिला होता है; वसा नारियल तेल और कैनोला (रेपसीड) तेल है, जो कमरे के तापमान पर क्रमशः ठोस और तरल होते हैं, जो बीफ वसा के पकाने के दौरान के व्यवहार की नकल करते हैं; लाल से भूरे रंग का बदलाव चुकंदर के रस और फल या सब्जी के अर्क से आता है, न कि सोया लेगहीमोग्लोबिन 'हीम' से जो प्रतिद्वंद्वी Impossible उपयोग करता है। बाइंडर मिथाइलसेलुलोज है, जो पादप-फाइबर व्युत्पन्न है, और स्वाद प्रणाली खमीर अर्क और प्राकृतिक स्वादों पर निर्भर करती है। यह फॉर्मूलेशन रिटेल पैक को शाकाहारी और सोया-मुक्त दोनों बनाता है, यही कारण है कि 'क्या Beyond Meat में सोया है' का साफ उत्तर है — नहीं। कुछ शाकाहारी जिस एक ग्रे एरिया पर विचार करते हैं वह सामग्री के बजाय प्रसंस्करण सहायक और परीक्षण नीति है; उत्पाद स्वयं पादप-आधारित प्रमाणन रखते हैं। रेस्तरां में पैटी शाकाहारी रहती है लेकिन बिल्ड अक्सर नहीं: दूध वाले बन्स, अंडा-वॉश ग्लेज़, डेयरी चीज़, मेयोनेज़-आधारित सॉस और साझा ग्रिल सामान्य जाल हैं।
क्षेत्र के अनुसार अंतर
- संयुक्त राज्य अमेरिका / कनाडा: खुदरा पैक प्लांट-बेस्ड प्रमाणित हैं। फास्ट-फूड बिल्ड अलग-अलग होते हैं: पनीर, मेयो या डेयरी बन के साथ परोसा गया बियॉन्ड पैटी बिक्री के अनुसार वीगन नहीं है — तदनुसार ऑर्डर करें।
- यूरोपीय संघ / यूके: खुदरा रेंज वही प्लांट-बेस्ड रेसिपी है। कुछ चेन (उदाहरण के लिए बियॉन्ड के साथ सह-विकसित मैकप्लांट बिल्ड) यूके में वीगन-प्रमाणित बिल्ड के साथ बेचे जाते हैं, लेकिन अन्य बाजारों में डेयरी चीज़ और सॉस के साथ।
- शेष विश्व: उपलब्धता कम है और स्थानीय वितरण रेसिपी या पैक आकार बदल सकता है; जहां बेचा जाता है, पैक स्वयं प्लांट-बेस्ड लेबल किया जाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या रेस्टोरेंट में बियॉन्ड बर्गर वीगन होता है?
पैटी तो वीगन होती है, लेकिन तैयार बर्गर अक्सर नहीं होता है। चेन इसे नियमित रूप से डेयरी चीज़, मेयोनीज़ या दूध वाले ब्रियोच बन के साथ परोसती हैं, और कई इसे बीफ के समान ग्रिल पर पकाते हैं। इसे सादा ऑर्डर करें और वीगन बन और सॉस मांगें।
क्या बियॉन्ड मीट बीफ से ज़्यादा स्वास्थ्यवर्धक है?
यह कोलेस्ट्रॉल-मुक्त है और अधिकांश बीफ कीमा की तुलना में संतृप्त वसा में कम है, लेकिन यह अभी भी एक प्रसंस्कृत भोजन है जिसमें सोडियम अपेक्षाकृत अधिक होता है। इसे दैनिक मुख्य भोजन के बजाय एक संक्रमण और सुविधा भोजन के रूप में मानें, जिसमें बीन्स, दालें और टोफू रोज़ का काम करते हैं।
क्या बियॉन्ड मीट में सोया होता है?
नहीं — बर्गर, मिन्स और सॉसेज लाइनों में मटर, मूंग बीन और फाबा बीन प्रोटीन का उपयोग होता है, सोया का नहीं। इसका मुख्य प्रतिद्वंद्वी, इम्पॉसिबल, सोया-आधारित है।
क्या बियॉन्ड मीट ग्लूटेन-मुक्त है?
मुख्य खुदरा उत्पादों में ग्लूटेन सामग्री सूचीबद्ध नहीं है, लेकिन फॉर्मूलेशन और प्रमाणन देश के अनुसार भिन्न होते हैं, इसलिए सीलिएक रोगी वर्तमान पैकेज की जाँच करें।
क्या मैकप्लांट पैटी शाकाहारी (वीगन) है?
बियॉन्ड-निर्मित पैटी हर जगह पादप-आधारित है; यूके में असेंबल किया गया बर्गर वीगन-प्रमाणित है लेकिन कई अन्य देशों में डेयरी चीज़ और मेयो के साथ परोसा जाता है।
क्या बियॉन्ड मीट बीन बर्गर से अधिक स्वास्थ्यवर्धक है?
इसे बीफ की नकल करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, न कि संपूर्ण भोजन होने के लिए। घर का बना बीन या दाल का बर्गर सस्ता और कम प्रसंस्कृत होता है; बियॉन्ड मांस जैसे स्वाद और सुविधा में बेहतर है।
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