動物畜産における抗生物質耐性とパンデミックのリスク

なぜ農場ではこれほど多くの抗生物質が使われるのか

過密なシステムでは、非治療量の抗生物質がストレス、怪我、病原体負荷を補償し、成長率をわずかに増加させます。この日常的な低用量曝露こそが、耐性菌を選別する条件となり、その耐性菌が労働者、肥料、水、肉を介して移動します。

耐性は食物連鎖で測定可能

国の監視プログラムでは、小売肉から耐性サルモネラ、カンピロバクター、大腸菌が繰り返し発見されており、農業利用後にコリシチン耐性遺伝子が国際的に拡散しています。規制は効果的です。いくつかのヨーロッパ諸国は、生産性の大幅な低下なしに農場での抗生物質使用を劇的に削減し、耐性率も低下しました。

• EUは2006年に抗生物質成長促進剤を禁止しました。日常的な予防的集団治療は2022年にさらに制限されました。
• デンマークの「イエローカード」制度は、生産量を維持しながら豚の抗生物質使用量を削減しました。
• 耐性は国境を尊重せず、貿易と旅行が問題をグローバル化します。

パンデミックのリスクは設計上の特徴であり、不運ではない

インフルエンザの再集合は、遺伝的に類似した多数の動物が人間との接触を伴いながら高密度で生活する場所で繁栄します。豚は鳥類とヒトの株の混合容器として機能し、家禽舎は鳥インフルエンザを増幅させます。乳牛を含む哺乳類への最近のH5N1の波及は、リスクの状況がどれほど速く変化するかを示しています。

リスクを減らすもの

動物の数を減らすこと、密度を低くすること、監視を強化すること、そして需要を減らすこと、これらすべてが曝露を減らします。この中で、需要の削減だけが個人が直接コントロールできる唯一の手段であり、リスクの総表面積を管理するのではなく縮小させる唯一の手段です。