福祉表示が実際に保証するもの
放し飼い、ケージフリー、グラスフェッド、人道的な飼育認証:それぞれの用語には法的または制度固有の定義があり、ほとんどの場合、箱に描かれているイメージよりもはるかに少ないことしか保証していません。
要するに
- 「ケージフリー」はケージのみを規制しており、密度、デビーク、輸送、屠殺については何も言及していません。
- 「放し飼い」の最低限の屋外アクセス要件は、群れの規模では検証できないことがよくあります。
- 「グラスフェッド」は、寿命、輸送、去勢、屠殺方法とは関係ありません。
- インオーボ性判別が使用されない限り、認証されているか否かにかかわらず、ほとんどすべての卵生産システムで雄のヒナが淘汰されます。
主要な数字
弁護士のようにラベルを読む
ラベルは、1つの変数に関する契約です。ケージフリーはケージに関するものです。グラスフェッドは飼料に関するものです。オーガニックは投入物と一部のスペース許容量を制限します。これらの用語のどれも、福祉科学者が最も苦痛であるとランク付けする動物の生活の部分、すなわち急速な成長、切断、輸送、殺処分に対処していません。
ラベルが役立つ場合
より上位のスキームは、一部の苦痛を測定可能に軽減します。成長の遅いブロイラー種は、跛行や心臓の問題が少なく、集団飼育は妊娠ストールよりも優れており、真の牧草地へのアクセスは行動のレパートリーを改善します。正直な比較とは、実質的な違いを誇張せずに認めることを意味します。
- 成長の遅い品種は、死亡率が低く、運動能力が優れています。
- 豊かな環境システムは、羽づつきや常同行動を減少させます。
- 監査の頻度と抜き打ち検査は、ロゴの階層よりも重要です。
どのラベルも届かない部分
輸送制限は時間または日で測定されます。気絶の失敗は、どのシステムでも測定可能な割合で発生します。乳用子牛は、認証に関係なく、1日以内に母親から引き離されます。雄のヒナと雄の乳用子牛は、経済的な副産物であり続けています。
この情報の使い方
もし動物性食品を食べるのであれば、より高い福祉基準は基本的なものよりも優れており、それだけの費用を払う価値があります。もし、上記の行為を緩和するのではなく、資金提供を避けることが目標であれば、ラベルの階層は結果を変える変数ではありません。
データ
一般的な卵生産システムにおける1羽あたりのスペース
- バタリーケージ550 cm² per hen
- 改善されたケージ750 cm² per hen
- 畜舎 / ケージフリー1100 cm² per hen
- 放し飼い(屋内)1100 cm² per hen · + 屋外アクセス
一目でわかる
各用語がカバーするものとカバーしないもの
| 用語 | 保証するもの | カバーしないもの |
|---|---|---|
| ケージフリー | バタリーケージなし | 密度、デビーク、輸送、屠殺 |
| 放し飼い | ある程度の屋外アクセス | アクセスの質、群れの規模、屠殺年齢 |
| オーガニック | 飼料および医薬品の規則、一部のスペース | 屠殺、雄のヒナの淘汰、子牛の分離 |
| グラスフェッド | 飼料の構成 | 寿命、去勢、輸送、屠殺 |
| 人道的な飼育認証 | スキーム固有の基準 | 殺処分;スキームによって大きく異なる |
| 放牧飼育 | 屋外での時間 | 定義は様々;検証は様々 |
よくある反論
主張放し飼いの鶏は一日中牧草地を歩き回る。
エビデンスが示すものスキームはアクセスを要求するだけで、使用を要求するわけではありません。大規模な群れ、小さな出入口、まばらなシェルターのため、多くの鳥はめったに外に出ません。
主張人道的に認証されているということは、苦痛がないということだ。
エビデンスが示すものどの認証スキームも屠殺を禁止しておらず、気絶の失敗はすべてのシステムで測定可能な割合で発生します。
主張オーガニックの乳用子牛は母親と一緒にいる。
エビデンスが示すものほとんどすべてのオーガニック乳製品生産において、24時間以内の分離が依然として標準的です。
よくある質問
- ケージフリーは意味のある改善ですか?
- ケージ関連の苦痛についてはイエスですが、死亡率と胸骨損傷は両方向に異なる可能性があり、他の福祉問題は変わりません。
- 雄のヒナの淘汰を禁止するラベルはありますか?
- ドイツとフランスで義務付けられているが、他の地域では珍しい、卵内性判別またはデュアルパーパス品種を要求するスキームのみです。
- グラスフェッドの牛肉はより人道的ですか?
- 放牧の時間は行動の福祉を改善しますが、去勢、除角、輸送、屠殺は変わりません。
- もし動物性食品を買い続ける場合、何に注目すべきですか?
- 成長の遅い品種、抜き打ち監査、低飼育密度、短距離輸送、および合法な場所での農場内屠殺です。
- ラベルの主張は独立してチェックされていますか?
- 法定検査から自己申告まで様々です。スキームが監査結果を公開しているかどうかを確認してください。
出典
数値は、このガイドの最後に記載されている出典から引用されています。
- EU marketing standards for eggs and poultry
- RSPCA Assured standards
- EFSA — Welfare of broilers and laying hens scientific opinions
- Better Chicken Commitment criteria
- USDA — Meat and poultry labelling terms
このページのテキストは、Veg.acへの帰属表示があれば、CC BY 4.0の下で自由に再利用できます。
続けて読む
エビデンスを1週間分の食事に変えましょう
7日間のスタータープランは、上記のすべてを買い物リストとシンプルなレシピに変換します。