土地、森林、生物多様性：農業がもたらす最大の代償

主要な数字

効率の損失は熱力学的なものです

飼料を動物性食品に変換すると、その食糧エネルギーの多くが失われます。変換効率は種や生産システムによって異なります。直接穀物を食べるほうが一般的に必要な土地は少なくて済みますが、放牧される動物は人間が食べられない草や作物の副産物を利用することもできます。

森林破壊は需要に続き、国境を越えます

世界のダイズの約4分の3は動物飼料として使用されており、主に油を抽出した後のミールとして利用されています。牛肉とダイズは熱帯雨林破壊の重要な要因です。貿易や需要が生産地を移動させる可能性があるため、認証や輸入規則には慎重な設計と施行が必要です。

• 原生熱帯林の消失は、年や地域によって大きく異なります。
• 伐採された土地は、蓄えられていた炭素を即座に放出し、将来の炭素隔離能力を失います。
• 伐採のために使われる火災は、農場から遠く離れた地域に健康被害をもたらします。

生物多様性：生息地の転換が主なメカニズムです

IPBESは、土地利用の変化が気候変動に先んじて、陸上生物多様性喪失の主要な要因であると特定しています。農業はその変化の支配的な形態です。家畜は水や餌を求めて野生生物と競合し、大陸全体で捕食者駆除プログラムを推進しています。

解放された土地の再野生化は、見過ごされている手段です

炭素機会費用会計は、現在畜産農業に使われている土地で植生を回復させると、数十年にわたって数千億トンのCO₂を隔離できることを示しています。これは世界の排出量の10年分以上に匹敵し、新しい技術なしで達成可能です。

一目でわかる

100gのタンパク質を生産するのに必要な土地

よくある反論

よくある質問

植物ベースの世界はどれくらいの土地を解放しますか？

Poore & Nemecekの分析によると、現在の農地の約76%にあたるおよそ30億ヘクタールです。

アマゾンの森林破壊の背後には本当に牛の放牧がありますか？

はい。INPEのモニタリングと独立した分析によると、森林破壊の大部分は牧草地によるもので、それに続いて飼料用の耕作地が原因とされています。

再野生化は実際に炭素を貯蔵しますか？

はい。回復した森林や草原は何十年にもわたって炭素を蓄積します。その可能性は何百ギガトンものCO₂に達します。

再生型放牧についてはどうですか？

土壌炭素の増加は現実的ですが控えめであり、数十年で飽和し、一般的にメタン排出量と土地要件に比べて重要ではありません。

乳製品の摂取量を減らすことは土地利用に役立ちますか？

はい — 世界平均のデータに基づくと、タンパク質100 gあたり、チーズはエンドウ豆の約12倍、牛乳は約8倍の土地を使用します。

出典

数値は、このガイドの最後に記載されている出典から引用されています。

• Our World in Data — Land use
• IPBES — Global Assessment Report on Biodiversity
• Bar-On, Phillips & Milo — The biomass distribution on Earth
• Hayek et al. — The carbon opportunity cost of animal-sourced food
• FAO — Land use in agriculture

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