마요네즈은(는) 비건일까요?
비건 아님
아니요 — 일반 마요네즈는 달걀 노른자로 유화됩니다.
핵심 정보
- 판정
- 비건 아님
- 카테고리
- 조미료
- 다른 이름
- 마요네즈
- 최고의 대체품
- 비건 마요네즈 (아쿠아파바 또는 콩 기반)
이유
달걀 노른자는 전통적인 마요네즈의 유화제입니다. 비건 마요네즈는 대신 아쿠아파바, 대두 단백질 또는 완두콩 단백질을 사용하며 이제 대부분의 슈퍼마켓에서 원래 제품과 나란히 진열되어 있습니다.
라벨에서 확인할 것
- 본인 팩에 있는 성분 목록 — 마요네즈 레시피는 국가마다 다르며 시간이 지남에 따라 변합니다
- 목록에 있는 우유, 유청, 카제인, 유당, 계란, 꿀, 젤라틴, 코치닐 (E120) 및 셸락 (E904)
- "우유 함유 가능성 있음"은 알레르기 교차 오염 주의사항이며 성분이 아닙니다 — 대부분의 비건은 여전히 구매합니다
대체품
비건 마요네즈 (아쿠아파바 또는 콩 기반)레몬을 넣은 캐슈 크림샌드위치 스프레드용 후무스
자주 묻는 질문
마요네즈는 비건 인증을 받았습니까?
인증은 레시피와 별개입니다. 동물성 성분이 없는 많은 제품은 제조업체가 공유 생산 라인을 배제하지 않기 때문에 비건 마크를 달고 있지 않습니다. 등록된 비건 상표가 있는지 팩을 확인하고 성분 목록을 주요 증거로 간주하십시오.
국가에 따라 답변이 달라집니까?
종종 그렇습니다. 동일한 브랜드 이름이라도 제조 공장에 따라 다른 지방, 유화제, 색소 또는 유청을 사용할 수 있으므로 다른 시장을 위해 작성된 답변보다는 항상 현지 라벨을 읽으십시오.
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Veg.ac 편집팀 검토 2026-10-07 · CC BY 4.0에 따라 출처를 밝히고 링크를 남기면 자유롭게 재사용할 수 있습니다.