Веганский в Вьетнам
Ключевые факты
- Где
- Вьетнам, Вьетнам
- Регион
- Азия
- Дружелюбность к растительной пище
- 84/100
- Уже веганские блюда
- Phở chay, Bánh mì chay, Gỏi cuốn chay, Cơm tấm chay
Дружелюбность к растительной пище
Блюда, которые уже растительные
Phở chay
Веганский фо с бульоном из грибов и обугленного лука.
Bánh mì chay
Багет с тофу, заменителями паштета и соленьями — проверьте майонез.
Gỏi cuốn chay
Свежие роллы из рисовой бумаги; убедитесь, что начинка и соус для макания не содержат рыбного соуса или креветок.
Cơm tấm chay
Тарелки с дробленым рисом, тушеным тофу и маринованными овощами.
Основные продукты на рынке
Фразы для использования
- Tôi ăn chay
- Я питаюсь как вегетарианец; уточняйте отсутствие яиц или молочных продуктов для веганской еды.
- Không nước mắm
- Без рыбного соуса.
- Không thịt, không trứng, không sữa
- Без мяса, без яиц, без молока.
Остерегайтесь
- Рыбный соус почти в каждом соусе для макания и маринаде
- Креветочная паста в некоторых бульонах для лапши
- Яйцо в свежей желтой лапше и некоторых намазках для бань ми
- Сгущенное молоко в кофе — попросите черный кофе или кокосовое молоко
Вопросы, которые задают люди
Что означает «чай» на вывеске?
Chay обозначает вегетарианскую еду, часто связанную с буддийской кухней. Обычно она не содержит мяса и рыбного соуса, но уточняйте отдельно наличие яиц, молочных продуктов и меда.
Бывает ли фо веганским по умолчанию?
Редко — стандартный бульон для фо готовится из говядины или курицы. Ищите специально фо чай.
Ближайшие путеводители
Бесплатное использование по лицензии CC BY 4.0 со ссылкой на источник.
Планируем поездку в Вьетнам
Питаться растительной пищей в Вьетнам — это скорее вопрос подготовки, чем доступности. Короткий список блюд, которые можно уверенно заказать, две фразы, которые вы скажете не задумываясь, и один надёжный район или сеть для сложных дней — этого хватит на большую часть поездки. Остальное — любопытство.
- Сделайте скриншот местных фраз до посадки — в ресторане с плохим интернетом они понадобятся больше всего.
- Ищите кухни, которые уже в основном растительные, а не только веганские рестораны: выбор шире и дешевле.
- Спрашивайте конкретно про бульон, сливочное масло, рыбный соус и сало — блюдо могут назвать вегетарианским, но содержать их.
- Берите перекус на дорожные дни. Вокзалы, аэропорты и долгие трассы — места, где планы обычно срываются.
- Рынки и продуктовые магазины — хороший запасной ужин и способ увидеть, что здесь готовят на самом деле.
Часто задаваемые вопросы
Сложно ли питаться веганом в Вьетнам?
Это проще, чем кажется, если перестать искать точные копии еды из дома. Традиционные блюда на крупах, бобовых, овощах и хлебе делают большую часть работы, а неудобство обычно в скрытых животных ингредиентах, а не в отсутствии выбора.
Что заказать, если запомнить только одно?
Попросите местные овощные и бобовые блюда по названию и уточните, что без масла, бульона, сыра или рыбного соуса. Этот один вопрос снимает большинство сомнений в меню и понятен почти везде.
Смогу ли я получить достаточно белка в поездке?
Да. Фасоль, чечевица, нут, тофу, орехи и хлеб есть почти в любой кухне, а дорожные дни обычно короткие, так что слегка неравномерный день выравнивается за неделю. Носите орехи, если предстоят долгие переезды.
Как вести себя в гостях за столом?
Скажите об этом рано, просто и предложите что-то конкретное, что вы можете съесть. Хозяева гораздо лучше реагируют на чёткую, дружескую просьбу заранее, чем на молчаливое перекладывание еды на тарелке.