Arazi, ormanlar ve biyoçeşitlilik: tarımın en büyük bedeli
Hayvancılık tarım arazilerinin %77'sini kullanıyor ve kalorilerin %18'ini sağlıyor. Bu oran, sadece emisyonlar değil, arazi kullanımının da en keskin çevresel argüman olmasının nedenidir.
Kısacası
- Yaşanabilir arazinin yarısı tarımsaldır; hayvancılık ve yemleri bunun %77'sini kaplar.
- Tarım, ormanların yok olmasının birincil nedenidir ve sığır yetiştiriciliği Amazon'daki çoğu orman temizliğini yönlendirir.
- Vahşi memeli biyokütlesi azalırken, çiftlik hayvanları artık vahşi memelilerden kat kat daha ağırdır.
- Hayvansal ürünleri dışlayan küresel bir geçiş, yaklaşık 3 milyar hektarlık alanı özgür bırakarak ekosistem restorasyonu ve karbon depolama için önemli fırsatlar yaratabilir.
Temel sayılar
Verimlilik kaybı termodinamiktir
Yemi hayvansal gıdalara dönüştürmek, diyet enerjisinin çoğunu kaybettirir. Dönüşüm verimliliği türlere ve üretim sistemine göre değişir. Mahsulleri doğrudan tüketmek genellikle daha az arazi gerektirir, ancak otlayan hayvanlar insanların yiyemeyeceği otları ve mahsul yan ürünlerini de kullanabilir.
Ormansızlaşma talebi takip eder, sınırları değil
Küresel soyanın yaklaşık dörtte üçü, büyük ölçüde yağ ekstraksiyonundan sonra küspe olarak hayvan yemi için kullanılır. Sığır eti ve soya, tropikal ormansızlaşmanın önemli itici güçleridir. Ticaret ve talep üretimi yerinden edebileceğinden, sertifikasyon ve ithalat kuralları dikkatli bir tasarım ve uygulama gerektirir.
- Birincil tropikal orman kaybı yıla ve bölgeye göre büyük ölçüde değişir.
- Temizlenen arazi depolanmış karbonu hemen serbest bırakır ve gelecekteki sekestrasyon kapasitesini kaybeder.
- Temizleme için kullanılan yangınlar, çiftlikten uzak bölgelerde bölgesel sağlık etkilerine yol açar.
Biyoçeşitlilik: habitat dönüşümü ana mekanizmadır
IPBES, arazi kullanım değişikliğini, iklim değişikliğinin önünde, karasal biyoçeşitlilik kaybının önde gelen itici gücü olarak tanımlamaktadır. Tarım, bu değişikliğin baskın şeklidir. Hayvancılık aynı zamanda su ve yem için vahşi yaşamla rekabet eder ve kıtalar arası yırtıcı hayvan avlama programlarını tetikler.
Serbest kalan arazinin yeniden yabanlaştırılması kaçırılan bir kaldıraçtır
Karbon fırsat maliyeti muhasebesi, halihazırda hayvansal tarım için kullanılan arazilerdeki bitki örtüsünün restore edilmesinin, on yıllar içinde birkaç yüz gigaton CO₂'i sekestre edebileceğini göstermektedir — bu, bir veya daha fazla on yıllık küresel emisyona eşdeğerdir ve yeni teknolojiye ihtiyaç duymadan başarılabilir.
Veriler
Karbon olarak ölçülen memeli biyokütle payları (Bar-On et al., 2018)
- Çiftlik Hayvanları60 %
- İnsanlar36 %
- Vahşi memeliler4 % · kalan
Bir bakışta
100 g protein üretmek için gereken arazi
| Gıda | Arazi m² | Bezelyeye göre | Ana baskı |
|---|---|---|---|
| Sığır eti (sığır sürüsü) | 164 | 48× | Ormansızlaşma, metan |
| Kuzu | 185 | 54× | Aşırı otlatma |
| Peynir | 39.8 | 12× | Yemlik tarım arazisi |
| Domuz eti | 11 | 3× | Yemlik soya |
| Kümes hayvanları | 7 | 2× | Yemlik soya |
| Tofu | 2.2 | 0.6× | Düşük |
| Bezelye | 3.4 | 1× | Düşük |
Yaygın itirazlar
İddiaSoya tarımı veganlar yüzünden yapılıyor.
Kanıtların gösterdiğiKüresel soyanın yaklaşık dörtte üçü çiftlik hayvanlarına yem olarak veriliyor; doğrudan insan tüketimine yönelik soya ürünleri üretimin küçük bir azınlığıdır.
İddiaOtlatma arazisi zaten ekin yetiştiremezdi.
Kanıtların gösterdiğiBazıları yetiştiremezdi — ancak marjinal araziler ormana veya otlaklara dönüştürülebilir, ki bu bir atık yerine bir iklim faydasıdır.
İddiaBiyoçeşitlilik kaybı çoğunlukla iklim değişikliğiyle ilgilidir.
Kanıtların gösterdiğiIPBES, arazi kullanım değişikliğini ilk sırada yer almaktadır ve tarım bunun başlıca itici gücüdür.
İnsanların sorduğu sorular
- Bitki bazlı bir dünya ne kadar araziyi serbest bırakır?
- Poore & Nemecek analizine göre, yaklaşık 3 milyar hektar, yani mevcut tarım arazilerinin yaklaşık %76'sı.
- Sığır yetiştiriciliği gerçekten Amazon'daki kaybın arkasında mı?
- Evet — INPE ve bağımsız analizlerin izlemesi, temizlemenin büyük çoğunluğunu otlaklara, ardından yemlik tarım arazilerine bağlamaktadır.
- Yeniden yabanlaştırma gerçekten karbon depolar mı?
- Evet. Restore edilmiş ormanlar ve otlaklar on yıllarca karbon biriktirir; potansiyel yüzlerce gigaton CO₂ ile ölçülür.
- Peki ya rejeneratif otlatma?
- Toprak-karbon kazanımları gerçektir ancak mütevazıdır, on yıllar içinde doygunluğa ulaşır ve genellikle metan ve arazi gereksinimleri tarafından ağır basar.
- Daha az süt ürünü tüketmek arazi kullanımına yardımcı olur mu?
- Evet — küresel ortalama verilerde peynir, bezelyeye kıyasla 100 g protein başına yaklaşık on iki kat, süt ise yaklaşık sekiz kat daha fazla arazi kullanır.
Kaynaklar
Rakamlar, bu rehberin sonunda listelenen kaynaklardan alınmıştır.
- Our World in Data — Land use
- IPBES — Global Assessment Report on Biodiversity
- Bar-On, Phillips & Milo — The biomass distribution on Earth
- Hayek et al. — The carbon opportunity cost of animal-sourced food
- FAO — Land use in agriculture
Bu sayfadaki metin, Veg.ac'ye atıfta bulunarak CC BY 4.0 altında yeniden kullanıma açıktır.
Okumaya devam et
Kanıtları bir haftalık öğünlere dönüştürün
7 günlük başlangıç planı, yukarıdakilerin hepsini bir alışveriş listesine ve basit tariflere dönüştürür.