补充剂

牛磺酸是纯素的吗？

通常纯素

通常可以 — 饮料和补充剂中的商业牛磺酸是人工合成的。

关键事实

裁定: 通常纯素
类别: 补充剂
也列为: 牛磺酸
最佳替代品: 合成牛磺酸补充剂

为什么

牛磺酸最初是从牛胆汁中分离出来的，这助长了其动物来源的误解。工业牛磺酸是通过羟乙磺酸或氮丙啶合成的，因此能量饮料通常在这一成分上是纯素的。

标签上要检查什么

“合成牛磺酸”声明
其他添加剂，如胭脂虫红或维生素D3
宠物食品，其中常使用动物牛磺酸

用它来替代

合成牛磺酸补充剂纯素认证的能量饮料

它到底含有什么

关于‘牛磺酸来自公牛’的说法，既有历史的一丝真相，也有大量的误解。牛磺酸于1827年首次从牛胆汁中分离出来——因此得名，源自拉丁语taurus——但现代能量饮料制造商并不从动物中提取它。工业牛磺酸是通过化学合成的，最常见的方法是将环氧乙烷与亚硫酸氢钠反应生成羟乙磺酸，然后加入氨；另一种方法使用氮丙啶。其产物与动物源性牛磺酸化学性质完全相同，且成本低得多，这就是为什么所有主要能量饮料品牌都声明其牛磺酸是合成的。真正非纯素的部分在罐中其他地方：一些饮料使用胭脂红（E120，来自昆虫）作为色素，强化版本中使用来自羊毛脂的维生素D3，或使用蜂蜜作为甜味剂。另一个例外是宠物食品：因为猫无法合成牛磺酸，且廉价的饲料级牛磺酸可能来自动物，纯素猫粮专门使用合成牛磺酸，并在标签上注明。

品牌逐一分析

常见牛磺酸品牌的素食状态
品牌	结论	备注
Red Bull	纯素	公司声明牛磺酸、咖啡因和B族维生素均为合成/植物来源，未使用任何动物成分。
Monster Energy	通常纯素	据公司信息，牛磺酸为合成来源；部分口味添加了胭脂红或蜂蜜，请查看具体产品。
Rockstar	通常纯素	核心系列使用合成牛磺酸；限量版需检查是否含胭脂红。
Own-brand energy drinks	通常纯素	合成牛磺酸是行业低成本标准；注意检查E120和维生素D3。

不同市场和批次的配方可能不同——请将此作为参考，并仔细阅读包装说明。

可识别的标签代码

Taurine — 2-氨基乙磺酸: 饮料/补充剂中为合成；部分饲料级别源自动物
E120 — 胭脂红 / 虫红: 昆虫（动物）
Vitamin D3 — 胆钙化醇: 通常来自羊毛脂（绵羊毛）；存在源自地衣的纯素D3

常见问题

红牛是纯素的吗？

该品牌声明其牛磺酸是合成的，饮料中不含动物成分。

纯素者需要牛磺酸吗？

人类可以合成牛磺酸。只有猫科动物才需要膳食牛磺酸。

牛磺酸是由公牛的精液或胆汁制成的吗？

不是。这是一个流传已久的都市传说。饮料和补充剂中的牛磺酸是在工厂中从石化前体合成的，与公牛无关。

牛磺酸是素食吗？

是的——合成牛磺酸适合素食者和纯素食者。

猫粮中的牛磺酸是纯素的吗？

通常不是——饲料级牛磺酸可能来源于动物。纯素宠物食品使用合成牛磺酸，并会明确标注。