补充剂

维生素B12 是纯素的吗？

纯素

可以 — 补充型B12是由细菌培养的，而非取自于动物。

也列为：氰钴胺, 甲钴胺

关键事实

裁定: 纯素
类别: 补充剂
也列为: 氰钴胺, 甲钴胺
最佳替代品: 氰钴胺片剂

为什么

B12 由微生物制造。反刍动物在有钴的情况下可以从消化道的微生物中获得它；其他养殖动物可能会获得强化饲料。发酵生产的 B12 在不使用动物产品的情况下提供了直接来源。

标签上要检查什么

明胶胶囊壳
乳糖作为片剂填充剂
剂量：每周2000微克或每天50微克

用它来替代

氰钴胺片剂强化植物奶营养酵母（强化型）

它到底含有什么

维生素 B12 是唯一建议每位纯素食者都要服用的补充剂——好消息是补充剂本身是纯素的。B12 仅由细菌和古菌产生；没有任何植物或动物能合成它。动物从肠道细菌和受污染的饲料中积累它（养殖动物自己也会定期补充），这就是它最终出现在肉类、蛋类和乳制品中的原因。补充剂行业完全跳过了动物：商业化的 B12 是通过在不锈钢罐中发酵如脱氮假单胞菌 (Pseudomonas denitrificans) 等细菌，然后提纯钴胺素来生产的。由此产生的氰钴胺或甲钴胺与任何动物产品中的分子完全相同。B12 成分虽然来源于发酵，但整个补充剂或强化食品仍需检查是否含有明胶、乳糖、牛奶、蜂蜜、动物来源的 D3 和其他成分。来自纯素饮食组织的实用指导：每天服用至少 10 µg 或每周 2,000 µg 的补充剂，或者每天吃两到三次强化食品，每次提供几微克。氰钴胺是研究最充分、最便宜且最稳定的形式；甲钴胺是有效的替代品。未经强化的植物奶、海藻、螺旋藻和发酵食品不是可靠的来源——海藻和螺旋藻含有 B12 类似物，甚至会干扰检测。缺乏症发展缓慢（肝脏可储存数年的量），但如果错过治疗会导致不可逆的神经损伤，因此补充是不可协商的，且既便宜又简单。

常见问题

我能从植物中获取维生素B12吗？

不可靠。在纯素饮食中，补充剂或强化食品是必不可少的。

哪种形式最好？

氰钴胺是研究最充分、最稳定且最便宜的形式。

B12是动物产品吗？

不是——这种维生素是由微生物制造的，商业化的 B12 是通过发酵生产的。请检查完整的补充剂成分，确认是否含有明胶、乳糖和其他动物衍生成分。

纯素主义者应该摄入多少B12？

常规建议：每天至少10 µg，或每周一次2,000 µg，或每天食用两到三次强化食品。氰钴胺是证据最充分的形式。

我可以通过海藻或螺旋藻获取B12吗？

不能——它们含有对人体无活性的B12类似物，并且会在血液检查中掩盖缺乏症。请依赖补充剂或强化食品。

非纯素主义者也需要补充B12吗？

很多人需要——人体吸收率会随年龄增长而下降，而且养殖动物自身也是通过饲料添加来补充的。但对于纯素主义者而言，补充B12是必不可少的，而非可选项。