在 德国 纯素
关键事实
- 地点
- 德国, 德国
- 区域
- 欧洲
- 植物性友好度
- 89/100
- 已经是纯素的菜肴
- Currywurst vegan, Linsensuppe, Kartoffelsalat, Döner vegan
植物性友好度
89
已经是植物性的菜肴
Currywurst vegan
在主流快餐摊出售的，用面筋或大豆制成的咖喱香肠，配咖喱番茄酱。
Linsensuppe
扁豆汤——请询问是否用培根烹制。
Kartoffelsalat
醋基的土豆沙拉是素食；蛋黄酱基的通常不是。
Döner vegan
在柏林，用面筋或大豆制成的土耳其烤肉是标准配置。
市场主食
黑麦面包土豆扁豆卷心菜燕麦奶面筋
要用的短语
- Ich bin vegan
- 我是素食主义者。
- Ohne Butter, ohne Sahne
- 不加黄油，不加奶油。
- Ist das rein pflanzlich?
- 这是纯植物性的吗？
注意
- 糖果和一些果汁中的明胶
- 汤和卷心菜菜肴中的培根或猪油
- 黄油作为默认的面包涂抹物
当地团体和资源
- ProVeg Deutschland
- Albert Schweitzer Stiftung
常见问题
V-Label标志是什么意思？
一个认证标志；素食版本保证不含动物成分或加工助剂。
在德国，素食食品贵吗？
不贵——超市自有品牌的植物奶、豆腐和肉类替代品通常与乳制品和肉类价格持平或更低。
附近指南
由 Veg.ac 编辑团队于 2026-09-16 审核 · 根据 CC BY 4.0 协议免费重复使用，请注明出处。
深入了解
计划去德国旅行
在德国吃植物性食物，更多是准备问题，而非选择问题。记住几道能放心点的菜、两句能脱口而出的短语，以及一两个在困难日子能靠得住的街区或连锁店，就能覆盖大部分旅程。剩下的，交给好奇心。
- 落地前截图保存当地短语——在餐厅餐桌信号不好时，你最需要它们。
- 寻找本就以植物性为主的菜系，而不是专门找纯素餐厅；选择更多，也更便宜。
- 具体问清高汤、黄油、鱼露和猪油——一道菜可能被描述为素食，却仍含有这些成分。
- 旅行日随身带点零食。车站、机场和长途公路路段通常是计划最容易失败的地方。
- 市场和杂货店是不错的备用晚餐选择，还能让你看到当地人真正在吃什么。
常见问题解答
在德国吃纯素难吗？
一旦你不再寻找家里食物的完美替代品，就会发现比想象中简单。以谷物、豆类、蔬菜和面包为基础的传统菜肴承担了大部分工作，尴尬之处通常在于隐藏的动物成分，而非选择匮乏。
如果我只记得一件事，该点什么？
直接点当地有名的蔬菜和豆类菜肴，并确认没有黄油、高汤、奶酪或鱼露。这一个问题就能解决大部分菜单上的不确定，而且几乎到处都听得懂。
旅行时能摄入足够蛋白质吗？
能。豆子、扁豆、鹰嘴豆、豆腐、坚果和面包几乎出现在每种菜系中，而且旅行日通常够短，偶尔一天不均衡，一周下来也能补上。如果长途转机，带点坚果。
在别人家做客时该怎么处理？
早点说，简单说，并主动提出你能吃的具体东西。主人对提前、清晰、友好的请求反应好得多，远胜于在餐桌上默默拨弄盘子。