ምስር
ጥራጥሬዎችበሌላ ስም dal, masoor, puy
በፍጥነት የሚበስል ጥራጥሬ ሲሆን በእፅዋት ፕሮቲን፣ ብረት እና ፎሌት የበለፀገ ነው። አረንጓዴ፣ ቡናማ፣ ቀይ እና ጥቁር ዝርያዎቹ ለሾርባ፣ ለወጥ እና ለሰላጣ ይጠቅማሉ።
- ካሎሪ
- 116
- ፕሮቲን
- 9g
- ስብ
- 0.4g
- ካርቦሃይድሬት
- 20g
- ፋይበር
- 7.9g
44+ ሙሉ የተክል ምግቦች ከአመጋገብ እሴታቸው በ100 ግራም፣ የምግብ አሰራር አጠቃቀማቸው፣ የተለመዱ ጥምሮች እና የእንስሳት ንጥረ ነገሮችን ለመተካት የሚረዱ ተመሳሳይ አማራጮች — ለምግብ ማብሰል፣ ለምግብ እቅድ ማውጣት እና መለያዎችን ለማንበብ የሚጠቅም የማጣቀሻ መረጃ።
በሌላ ስም dal, masoor, puy
በፍጥነት የሚበስል ጥራጥሬ ሲሆን በእፅዋት ፕሮቲን፣ ብረት እና ፎሌት የበለፀገ ነው። አረንጓዴ፣ ቡናማ፣ ቀይ እና ጥቁር ዝርያዎቹ ለሾርባ፣ ለወጥ እና ለሰላጣ ይጠቅማሉ።
በሌላ ስም garbanzo, chana
ጣፋጭ እና ሁለገብ የሆነ ባቄላ ሲሆን ለሁሙስ፣ ለፈላፍል፣ ለሻና ማሳላ እና ለብዙ የሜዲትራኒያን፣ የመካከለኛው ምስራቅ እና የደቡብ እስያ ወጦች መሰረት ነው።
ሥጋማ እና በማዕድናት የበለፀገ ባቄላ ሲሆን በላቲን አሜሪካ ምግብ ውስጥ ማዕከላዊ ሚና አለው — ከኩባ ሩዝ-እና-ባቄላ እስከ ብራዚል ፌይጆአዳ ድረስ።
በሌላ ስም rajma
ጠንካራ እና ጥቁር ቀይ ባቄላ ሲሆን በቺሊ፣ በራጅማ እና በሶስት-ባቄላ ሰላጣ ውስጥ ቅርጹን ይይዛል።
በሌላ ስም cannellini, navy, great northern
ለስላሳ እና ገለልተኛ ጣዕም ያለው ባቄላ ሲሆን ለሾርባ፣ ለመጥመቂያ እና ለፓስታ ሶስ ይዋሃዳል።
ወጣት አረንጓዴ አኩሪ አተር — ከተሟላ የእፅዋት ፕሮቲን አንዱ ሲሆን ከባህር ጨው ጋር በእንፋሎት ተበስሎ ጣፋጭ ነው።
በቤታ-ግሉካን የበለፀገ እህል ሲሆን፣ ኤልዲኤል ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ይረዳል። ለቁርስ ገንፎ፣ ግራኖላ፣ መጋገሪያ እና ጣፋጭ ያልሆኑ ፒላፍ አይነት ምግቦች ሊዘጋጅ ይችላል።
ከደቡብ አሜሪካ የመጣ ጥንታዊ ሐሰተኛ እህል ሲሆን፣ ሙሉ የአሚኖ አሲድ ይዘት ያለው እና ቀለል ያለ፣ የለውዝ ጣዕም አለው።
ሙሉ እህል ሩዝ ሲሆን፣ ብራን እና ጀርም ሳይወገዱ የተቀመጡ ናቸው — ከነጭ ሩዝ የበለጠ የለውዝ ጣዕም፣ የሚታኘክ ሸካራነት እና ከፍተኛ ፋይበር አለው።
በሌላ ስም kasha, soba
ከግሉተን ነፃ የሆነ ሐሰተኛ እህል ሲሆን፣ የምድር ጣዕም ያለው ከሩሲያ ካሻ (kasha) እስከ ጃፓን ሶባ ኑድል (soba noodles) ድረስ ታዋቂ ነው።
ድርቅን የሚቋቋም እህል ሲሆን፣ በምዕራብ አፍሪካ፣ ህንድ እና ቻይና ምግብ ውስጥ መሠረታዊ ነው — መለስተኛ፣ ለስላሳ እና ከግሉተን ነፃ ነው።
ሊታኘክ የሚችል፣ በቤታ-ግሉካን የበለፀገ እህል ሲሆን በሾርባ፣ ወጥ እና የእህል ሰላጣ ውስጥ ያገለግላል።
በፋይበር የበለፀገ የዛፍ ፍሬ ነው — ከሁሉም ሙሉ ምግቦች የበለጠ ቫይታሚን ኢ ይዟል።
ትርጉም ያለው የእፅዋት ኦሜጋ-3 (ALA) የሚይዘው ብቸኛው ለውዝ ነው።
ለስላሳ ለውዝ ሲሆን በውሃ ተቀምጦ ከተፈጨ በኋላ ከወተት ነፃ የሆኑ አይብ፣ ክሬም ሾርባዎች እና ጣፋጭ ምግቦችን ለመስራት ያገለግላል።
ከክብደቱ ~10 እጥፍ የሚሆነውን ፈሳሽ የሚስብ ጥቃቅን ዘር ነው — የተፈጥሮ የእንቁላል ምትክ እና የፑዲንግ ወፍራሚ ነው።
በሌላ ስም linseed
ከመብላትዎ በፊት ይፍጩት — የተፈጨ ተልባ ሊግናን እና ALA ኦሜጋ-3 ያቀርባል።
ለስላሳ፣ የለውዝ ጣዕም ያለው ዘር ሲሆን 3:1 ኦሜጋ-6:ኦሜጋ-3 ጥምርታ እና የተሟላ ፕሮቲን አለው።
በሌላ ስም pepitas
በብረት እና በዚንክ የበለፀገ አረንጓዴ ዘር — ከዕፅዋት ምርጥ የዚንክ ምንጮች አንዱ።
የሰሊጥ ዱቄት — ለሙሙስ፣ ለሀልቫ እና ለሌቫንታይን ልብሶች ክሬማዊ መሠረት።
የቤታ-ካሮቲን ሀይል — አንድ የተጋገረ መካከለኛ ስኳር ድንች የአንድ ቀን ቫይታሚን ኤ ያሟላል።
በሱልፎራፋን፣ ቫይታሚን ሲ እና ቫይታሚን ኬ የበለፀገ የክሩሲፈረስ አትክልት።
ከአበባ ጎመን ሩዝ እስከ ሙሉ የተጋገረ ማዕከላዊ ምግብ ድረስ ገለልተኛ ሸራ።
ጣፋጭ ሥር፣ በቤታ-ካሮቲን የበለፀገ፣ በመጥበስ ወይም በቀስታ በማብሰል የሚሻል።
በሌላ ስም beets
በናይትሬት የበለፀገ ሥር አትክልት ሲሆን የደም ግፊትን ለመቀነስ እና የአትሌቲክስ አፈጻጸምን ለማሻሻል እንደሚረዳ ተረጋግጧል።
ኡማሚ ጣዕም ያለው ፍራፍሬ-አትክልት ነው — ከዘይት ጋር ሲበስል ሊኮፒን ለሰውነት በቀላሉ የሚዋሃድ ይሆናል።
በብረት እና በፎሌት የበለፀገ አረንጓዴ አትክልት ነው — ከቫይታሚን ሲ ጋር አብሮ መመገብ የእፅዋት ብረትን መሳብ ያሻሽላል።
ጠንካራ እና በካልሲየም የበለፀገ የብራሲካ አይነት ሲሆን ማሳጅ ማድረግን፣ ማጥበስን እና ረጅም ማብሰልን ይቋቋማል።
ባለቀለም ግንድ ያለው አረንጓዴ አትክልት ሲሆን እንደ ስፒናች ያለ ለስላሳ ጣዕም እና ከፍተኛ የማግኒዚየም ይዘት አለው።
በሲዲሲ የንጥረ-ምግብ ጥግግት ደረጃ አሰጣጥ መሰረት በካሎሪ ሲለካ እጅግ በጣም የተመጣጠነ አትክልት ነው።
ትኩስ የአኩሪ አተር እርጎ — ለስላሳ ዓይነት ለክሬም እና ለሾርባ፣ ጠንካራው ለስታይር ፍራይ፣ በጣም ጠንካራው ለግሪል ተስማሚ ነው።
የተቦካ የአኩሪ አተር ኬክ፣ የለውዝ እና እንጉዳይ መሰል ጣዕም ያለው፣ ፕሮባዮቲክ ሊሆን ይችላል።
ከስንዴ ግሉተን የተሰራ የሥጋ አማራጭ፣ የዶሮ ሥጋን የሚመስል ማኘክ ያለው — በቻይና ቡዲስት መነኮሳት የተፈለሰፈ።
ኡማሚ የበዛበት የእስያ እንጉዳይ — በፀሐይ የደረቁ ባርኔጣዎች ለአልትራቫዮሌት ሲጋለጡ ቫይታሚን ዲ2 ያመርታሉ።
የበሰለ ክሬሚኒ እንጉዳይ — የበርገር ፓቲ ምትክ ሆኖ ለማገልገል የሚበቃ ሥጋማ ጣዕም አለው።
በሌላ ስም nooch
የተበላሸ እርሾ ፍሌክስ፣ አይብ እና ኡማሚ ጣዕም ያለው — ለፓርሜሳን መሰል አጨራረስ የቪጋኖች ዋና ንጥረ ነገር ነው።
የተጠበሰ ቀይ አልጌ ወረቀቶች ሱሺን ለመጠቅለል እና ሾርባዎችን በንጹህ የባህር ጣዕም ለማጣፈጥ ያገለግላሉ።
ለስላሳ ቡናማ የባህር አረም — በሚሶ ሾርባ ውስጥ የሚገኘው ክላሲክ አረም።
በሌላ ስም blueberries, raspberries, blackberries, strawberries
አንቲኦክሲዳንት የበለጸጉ ፍራፍሬዎች የልብ እና የአእምሮ መበላሸት አደጋን ለመቀነስ የተያያዙ ናቸው።
ቅቤ የሚመስል ፍራፍሬ በሞኖአንሳቹሬትድ ፋት እና በፖታስየም የበለጸገ — ከሙዝ በበለጠ በአንድ ግራም ከፍተኛ ፖታስየም ይይዛል።
ተንቀሳቃሽ ፖታስየም የበለጸገ ፍራፍሬ; የበሰለ ሙዝ ተፈጥሯዊ የእንቁላል ምትክ ሆኖ ይቀመማል።
በሌላ ስም medjool, deglet noor
የተፈጥሮ ካራሚል — የጥሬ ኢነርጂ ኳሶች፣ የእፅዋት ወተቶች እና ሙሉ ምግብ ማጣፈጫ መሰረት።
የሜዲትራኒያን አመጋገብ መሰረት — ኤክስትራ ቨርጂን ፖሊፊኖል እና ሞኖአንሳቹሬትድ ስብ ይዟል።
ቪጋን ተስማሚ ፈሳሽ ጣፋጭ — ከማር ጋር 1:1 መተካት የሚቻል እና ጥቃቅን ማዕድናት ይዟል።