調味料

マヨネーズはビーガンですか？

ビーガンではない

いいえ — 標準的なマヨネーズは卵黄で乳化されています。

主要な事実

従来のマヨネーズの乳化剤は卵黄です。ヴィーガンマヨネーズはアクアファバ、大豆タンパク、またはエンドウ豆タンパクを代わりに使用しており、現在ではほとんどのスーパーマーケットでオリジナルの隣に並んでいます。

ヴィーガンマヨネーズ（アクアファバまたは大豆ベース）レモン風味のカシュークリームサンドイッチスプレッドとしてのフムス

認証はレシピとは別です。動物性原材料を含まない多くの製品がヴィーガンマークを付けていないのは、製造元が生産ラインの共有を除外できないためです。登録されたヴィーガン商標についてはパッケージを確認し、原材料リストを主要な証拠として扱ってください。

多くの場合、はい。同じブランド名でも、製造工場によって異なる脂肪、乳化剤、着色料、乳清を使用することがあるため、別の市場向けに書かれた回答ではなく、必ず現地のラベルを読んでください。