モノグリセリド・ジグリセリド (E471)はビーガンですか？
ブランドによる
場合による — この乳化剤は植物油または動物性脂肪から作られることがあります。
別名：E471, グリセリン脂肪酸エステル
主要な事実
- 判断
- ブランドによる
- カテゴリー
- 添加物
- 別名
- E471, グリセリン脂肪酸エステル
- 最適な代替品
- ひまわりレシチン製品
理由
E471はグリセロールと脂肪酸から製造されます。現在供給されているもののほとんどはパーム油または大豆由来ですが、一部の地域では依然として牛脂が使用されており、表示ではどちらであるかは分かりません。
ラベルで確認すべきこと
- パン、アイスクリーム、マーガリンに含まれるE471
- パッケージのヴィーガン認証
- 地域 — 牛脂の使用は国によって異なります
代替品
ひまわりレシチン製品ヴィーガン認証スプレッドホールフードの代替品
よくある質問
E471は常に動物性ですか？
いいえ。今日ではほとんどが植物由来ですが、このコードは両方の源をカバーしています。
E472はどうですか？
同様のあいまいさがあります — E472ファミリーも同じ脂肪酸から作られています。
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2026-09-16にVeg.ac編集チームがレビュー · CC BY 4.0の下で、リンクを記載いただければ自由に再利用できます。