代替肉

クォーンはビーガンですか？

ブランドによる

場合によります — クォーンのマイコプロテインは菌類ですが、多くの定番製品は卵白で固めています。

主要な事実

オリジナルのクォーンのピース、ミンチ、多くの衣付き製品は、結合剤として放し飼いの鶏卵卵白を使用しており、コーティングに牛乳が使われることもあります。クォーンの別売りのビーガンシリーズは、卵をジャガイモタンパク質に置き換えており、パッケージの前面にビーガンと表示されています。

認定ビーガン代替品自社ブランドのビーガン表示製品

認証はレシピとは別物です。動物性原材料を含まない多くの製品が、製造者が共有生産ラインを除外しないため、ビーガンマークを表示していません。登録されたビーガントレードマークについてはパッケージを確認し、原材料リストを主要な証拠として扱ってください。

多くの場合、はい。同じブランド名でも、製造工場によって異なる脂肪、乳化剤、着色料、またはホエイを使用することがあるため、別の市場向けに書かれた答えではなく、必ず現地のラベルを読んでください。