代替肉

セイタンはビーガンですか？

通常はビーガン

通常ははい — セイタンは小麦グルテンですが、一部の既製バージョンでは卵を加えたり、肉だしを使ったりしています。

主要な事実

伝統的なセイタンは、小麦グルテンを醤油、昆布、生姜で煮込んだものです。一部の市販製品やアジアのモックミートは、鶏肉や牛肉風味の出汁で煮込まれており、一部のレシピでは生地を固めるために卵を使用しています。

認定ビーガン代替品自社ブランドのビーガン表示製品

認証はレシピとは別物です。動物性原材料を含まない多くの製品が、製造者が共有生産ラインを除外しないため、ビーガンマークを表示していません。登録されたビーガントレードマークについてはパッケージを確認し、原材料リストを主要な証拠として扱ってください。

多くの場合、はい。同じブランド名でも、製造工場によって異なる脂肪、乳化剤、着色料、またはホエイを使用することがあるため、別の市場向けに書かれた答えではなく、必ず現地のラベルを読んでください。