Что на самом деле гарантируют этикетки благополучия животных
Свободный выгул, без клеток, травяной откорм, гуманная сертификация: каждый термин имеет юридическое или схематическое определение, и большинство из них гарантируют гораздо меньше, чем изображено на упаковке.
Коротко
- «Без клеток» регулирует только наличие клеток — это ничего не говорит о плотности, подрезании клювов, транспортировке или убое.
- Минимальные требования к доступу на улицу для «свободного выгула» часто невозможно проверить в масштабах стада.
- «Травяной откорм» не имеет отношения к продолжительности жизни, транспортировке, кастрации или методу убоя.
- Самцы цыплят по-прежнему выбраковываются почти во всех системах производства яиц, сертифицированных или нет, если не используется определение пола in-ovo.
Ключевые цифры
Чтение этикетки как юрист
Этикетка — это договор об одной переменной. «Без клеток» касается клеток. «Травяной откорм» — это корм. «Органический» ограничивает входные ресурсы и некоторые пространственные допуски. Ни один из этих терминов не затрагивает те части жизни животного, которые ученые-специалисты по благополучию животных считают наиболее болезненными: быстрый рост, увечья, транспортировка и умерщвление.
Где этикетки действительно помогают
Схемы более высокого уровня заметно уменьшают некоторые страдания: медленнорастущие породы бройлеров имеют меньше проблем с хромотой и сердцем, групповое содержание лучше, чем стойла для супоросных свиноматок, а настоящий доступ к пастбищам улучшает поведенческий репертуар. Честное сравнение означает признание реальных различий без их преувеличения.
- Медленнорастущие породы показывают более низкую смертность и лучшую подвижность.
- Обогащенные системы снижают клевание перьев и стереотипии.
- Частота аудитов и внезапные проверки имеют большее значение, чем уровень логотипа.
Части, до которых не доходит ни одна этикетка
Ограничения на транспортировку измеряются часами или днями. Отказы оглушения происходят с измеримой частотой в каждой системе. Молочные телята отделяются от матерей в течение дня независимо от сертификации. Самцы цыплят и самцы молочных телят остаются экономическими побочными продуктами.
Как использовать эту информацию
Если вы едите продукты животного происхождения, более высокие уровни благополучия лучше базового и стоят того, чтобы за них платить. Если цель состоит в том, чтобы избежать финансирования вышеуказанных практик, а не смягчить их, то уровень этикетки не является переменной, которая изменит результат.
Данные
Пространство на птицу в распространенных системах содержания кур-несушек
- Батарейная клетка550 см² на курицу
- Обогащенная клетка750 см² на курицу
- Сарай / без клеток1100 см² на курицу
- Свободный выгул (в помещении)1100 см² на курицу · + доступ на улицу
Краткий обзор
Что каждый термин охватывает и не охватывает
| Термин | Гарантии | Не охватывает |
|---|---|---|
| Без клеток | Нет батарейных клеток | Плотность, подрезание клюва, транспортировка, убой |
| Свободный выгул | Некоторый доступ на улицу | Качество доступа, размер стада, возраст убоя |
| Органический | Правила кормления и медикаментов, некоторое пространство | Убой, выбраковка самцов цыплят, отделение телят |
| Травяной откорм | Состав рациона | Продолжительность жизни, кастрация, транспортировка, убой |
| Гуманная сертификация | Специфические стандарты схемы | Умерщвление; сильно варьируется в зависимости от схемы |
| Выращенные на пастбище | Время на улице | Определение варьируется; проверка варьируется |
Распространенные возражения
ЗаявлениеКуры свободного выгула целый день гуляют по полям.
Что показывают доказательстваСхемы требуют доступа, а не использования. Большие стада, маленькие лазы и редкое укрытие означают, что многие птицы редко выходят на улицу.
ЗаявлениеСертификация «гуманное обращение» означает безболезненность.
Что показывают доказательстваНи одна схема сертификации не запрещает убой, и отказы оглушения происходят с измеримой частотой во всех системах.
ЗаявлениеОрганические молочные телята остаются со своими матерями.
Что показывают доказательстваРазделение в течение 24 часов остается стандартом почти во всем органическом молочном производстве.
Вопросы, которые задают люди
- Является ли «без клеток» значительно лучшим вариантом?
- Да, для страданий, связанных с клетками; смертность и повреждения киля могут отличаться в обоих направлениях, а другие проблемы благополучия остаются неизменными.
- Запрещает ли какая-либо этикетка выбраковку самцов цыплят?
- Только схемы, требующие определения пола in-ovo или использования пород двойного назначения, которые теперь обязательны в Германии и Франции, но редки в других местах.
- Является ли говядина травяного откорма более гуманной?
- Время на пастбище улучшает поведенческое благополучие, но кастрация, обезроживание, транспортировка и убой остаются неизменными.
- Что мне следует искать, если я все еще покупаю продукты животного происхождения?
- Медленнорастущие породы, внезапные аудиты, низкая плотность содержания, короткая транспортировка и убой на ферме, где это разрешено законом.
- Проверяются ли заявления на этикетках независимыми органами?
- Это варьируется от законодательного контроля до самодекларации. Проверьте, публикует ли схема результаты аудита.
Источники
Данные взяты из источников, перечисленных в конце этого руководства.
- EU marketing standards for eggs and poultry
- RSPCA Assured standards
- EFSA — Welfare of broilers and laying hens scientific opinions
- Better Chicken Commitment criteria
- USDA — Meat and poultry labelling terms
Текст на этой странице можно свободно использовать в соответствии с лицензией CC BY 4.0 с указанием авторства Veg.ac.
Продолжить чтение
Превратите доказательства в неделю приемов пищи
7-дневный стартовый план переводит все вышеизложенное в список покупок и простые рецепты.