டுனா க்கான சைவ மாற்று
முக்கிய உண்மைகள்
- இதற்கு மாற்றாக
- டுனா
- வகை
- கடல் உணவு
- இங்குள்ள விருப்பங்கள்
- 4 சோதிக்கப்பட்ட மாற்றுகள்
- எளிதான மாற்று
- நசுக்கிய சுண்டல் + நோரி — 1 tin per 2 servings
மாற்றீடு ஏன் வேலை செய்கிறது
டுனாவின் பங்கு என்னவென்றால், அது மேயோனைஸ், எலுமிச்சை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைத் தாங்கும் ஒரு மென்மையான, சுவையான புரதமாகும் — சாண்ட்விச்கள், சாலட்கள், பாஸ்தா மற்றும் மெல்ட்களில். அதன் அமைப்பைக் கொண்டு வருவது எளிது: மசித்த கொண்டைக்கடலை டுனா போலவே உரிந்து வரும், மேலும் துருவிய அல்லது மசித்த இளம் ஜாக்ஃப்ரூட் டுனா போல நார்ச்சத்துடன் இருக்கும். அதன் சுவைக்கு கடல் சார்ந்த குறிப்பு தேவை, இது நோரி (சுஷி கடல்பாசி) அல்லது டல்ஸ் செதில்களை நொறுக்கிச் சேர்ப்பதன் மூலம் கிடைக்கிறது, மேலும் வழக்கமான எலுமிச்சை, கேப்பர்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் கூடிய டுனா-சாலட் மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது. வணிகரீதியான வீகன் டுனாக்கள் (சோயா அல்லது பட்டாணி புரதம் மற்றும் பாசி எண்ணெயுடன்) இப்போது பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களின் இடத்தைப் நேரடியாக நிரப்புகின்றன. கொண்டைக்கடலை மற்றும் ஜாக்ஃப்ரூட் பதிப்புகள் நார்ச்சத்து சேர்க்கின்றன, ஆனால் டுனாவை விட குறைவான புரதம், B12 மற்றும் ஒமேகா-3 வழங்கக்கூடும்; நீங்கள் மீன்களிலிருந்து EPA மற்றும் DHA-வை நம்பியிருந்தால், ஒரு பாசி ஒமேகா-3 சப்ளிமெண்ட்டைத் தனியாகச் சேர்க்கவும்.
விருப்பங்கள், விகிதங்கள் மற்றும் சிறந்த பயன்பாடுகள்
நசுக்கிய சுண்டல் + நோரி
1 tin per 2 servingsதோராயமாக நசுக்கி, நொறுக்கப்பட்ட நோரி மற்றும் வீகன் மயோனைச் சேர்க்கவும்.
இதற்கு சிறந்தது: சாண்ட்விச்கள், ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு
பலாப்பழம்
1:1பயன்படுத்துவதற்கு முன் உப்பு நீரில் ஊறவைத்த பலாப்பழத்தை நன்றாக கழுவவும்.
இதற்கு சிறந்தது: "டுனா" மெல்ட்ஸ்
ஊறவைத்த டோஃபு
1:1சோயா, அரிசி வினிகர் மற்றும் கெல்ப் பொடியில் ஊறவைக்கவும்.
இதற்கு சிறந்தது: போக் பவுல்கள், சுஷி
தர்பூசணி (பச்சையான "டுனா")
1:1லேசான நீரிழப்பு செய்து சோயாவில் ஊறவைக்கவும்.
இதற்கு சிறந்தது: சஷிமி-பாணி தட்டுகள்
விருப்பங்களை ஒரே பார்வையில் ஒப்பிடுங்கள்
| விருப்பம் | சுவை | அமைப்பு | செலவு | எங்கு வாங்குவது |
|---|---|---|---|---|
| கொண்டைக்கடலை 'டுனா' | காரசாரமானது, மசாலாக்களை நன்கு ஏற்கும் | உதிரியானது, மசிக்கப்பட்டது | மிகக் குறைவு | வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம் |
| பலாக்காய் 'டுனா' | மென்மையானது, நொரியுடன் கடல் சுவை கொண்டது | மெல்லிய இழைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டது | குறைவு | டின்களில் கிடைக்கும், ஆசிய மளிகைக் கடைகள் |
| வீகன் டின் 'டுனா' | டுனாவிற்கு மிக நெருக்கமானது | உதிரியானது | மிதமானது | பல்பொருள் அங்காடிகள், ஆன்லைன் |
| நசுக்கிய வெள்ளை பீன்ஸ் | மென்மையானது, கிரீமியானது | மென்மையான உதிரிகள் | மிகக் குறைவு | வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம் |
குறிப்புகள்
- கெல்ப் அல்லது டல்ஸ் பொடி கடல் சுவையைக் கொடுக்கும்
- பிரகாசத்திற்காக கேப்பர்ஸ் மற்றும் எலுமிச்சை சேர்க்கவும்
- சுவைகள் சேர ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்
தவிர்க்கவும்
- கடல் பாசியை தவிர்ப்பது — அது முழு சுவையையும் அளிக்கிறது
- அதிகமாக கலந்து பேஸ்ட் ஆக்குவது
மாற்றீடு பயன்படுத்தப்பட்ட மூன்று உணவுகள்
கொண்டைக்கடலை டுனா சாண்ட்விச்
ஒரு டின் கொண்டைக்கடலையை வீகன் மேயோ, நொறுக்கப்பட்ட நொரி, எலுமிச்சை சாறு, கேப்பர்கள், பொடியாக நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் செலரியுடன் சேர்த்து மசிக்கவும்; தேவையான அளவு மசாலா சேர்க்கவும்.
டுனா-பாணி பாஸ்தா
ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு, மிளகாய், எலுமிச்சைத் தோல் துருவல் மற்றும் கொத்தமல்லி தழையுடன் கொண்டைக்கடலை 'டுனா'வை பாஸ்தாவில் கலந்து பரிமாறவும்.
வீகன் டுனா மெல்ட்
டோஸ்ட் செய்த ரொட்டியின் மீது கொண்டைக்கடலை டுனாவைத் தடவி, மேலே வீகன் மெல்டிங் சீஸ் வைத்து, குமிழ்கள் வரும் வரை கிரில் செய்யவும்.
மக்கள் கேட்கும் கேள்விகள்
மீன் இல்லாமல் வீகன்கள் போதுமான ஒமேகா-3 ஐப் பெறுகிறார்களா?
ஆம், ஆல்கல் EPA/DHA உடன் — மீன்கள் அதைப் பெறும் அசல் ஆதாரம் இதுதான்.
டுனா மெல்ட்க்கு எது சிறந்தது?
சுண்டல் மற்றும் நோரி மசிப்பு வீகன் மயோ மற்றும் உருகும் தாவர சீஸ் உடன்.
இது உண்மையில் டுனா போன்ற சுவையைக் கொடுக்குமா?
நொரி கடலின் வாசனையையும், கொண்டைக்கடலை உதிரியான அமைப்பையும் தருகிறது — மேயோ மற்றும் மசாலாக்களின் சுவை ஆதிக்கம் செலுத்தும் சாண்ட்விச்கள் மற்றும் சாலட்களில் பெரும்பாலான மக்கள் இதை அசல் டுனாவிற்கு மிக நெருக்கமாக உணர்கிறார்கள்.
ஒமேகா-3 சத்து நிலை என்ன?
டுனாவின் EPA மற்றும் DHA ஆகியவை பாசிகளிலிருந்து கிடைக்கின்றன; பாசி எண்ணெய் சப்ளிமெண்ட் அல்லது பாசிச்சத்து செறிவூட்டப்பட்ட உணவுகள் அவற்றை நேரடியாக ஈடுசெய்கின்றன.
பலாக்காய் சிறந்ததா அல்லது கொண்டைக்கடலையா?
கொண்டைக்கடலை அதிக கிரீமியாகவும் அதிக சத்து நிறைந்ததாகவும் இருக்கும்; பலாக்காய் டுனாவைப் போல மெல்லிய இழைகளாகப் பிரியும் ஆனால் புரதம் குறைவு — இரண்டையும் சம அளவில் கலந்து பயன்படுத்துவது மிகச் சிறந்த பலனைத் தரும்.
தொடர்புடைய மாற்றுகள்
CC BY 4.0 இன் கீழ் இணைப்பை வழங்குவதன் மூலம் மறுபயன்பாட்டிற்கு இலவசம்.
ஒரு மாற்றுப் பொருள் ஊட்டச்சத்துக்கான முழு உத்தரவாதம் அல்ல
அசல் உணவுப் பொருள் செய்யும் வேலைக்கு ஏற்ப மாற்றுப் பொருளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்: பிணைத்தல், காற்றோட்டம், கெட்டிப்படுத்துதல், கொழுப்பு அல்லது சுவை. ஒரு காளான் பர்கர் பேட்டியின் வடிவத்தை ஒத்திருக்கலாம், ஆனால் மிகக் குறைந்த புரதத்தையே தரும்; ஒரு நட் க்ரீம் பாலின் மென்மையை அளிக்கலாம், ஆனால் அதன் கால்சியம் அல்லது பி12 செறிவூட்டலைத் தராது. உண்மையான தயாரிப்பையும் உணவின் பிற பகுதிகளையும் சரிபார்க்கவும்.
அந்த குறிப்பிட்ட மாற்றுப் பொருளைக் கொண்டு முழு செய்முறையும் பரிசோதிக்கப்படும் வரை, கொடுக்கப்பட்டுள்ள விகிதங்கள் ஒரு தொடக்கப் புள்ளியே. பிராண்ட் தயாரிப்பு முறை, நீர்ச்சத்து மற்றும் சமையல் முறை ஆகியவை முடிவை மாற்றும். முக்கியமான பேக்கிங் தயாரிப்புகளுக்குச் சிறிய அளவில் செய்து பார்க்கவும்; ஒரு பொருள் வீகன் என்று குறிப்பிடப்பட்டிருந்தாலும் சோயா, நட்ஸ், எள் மற்றும் கோதுமை ஒவ்வாமைகளைச் சரிபார்க்கவும்.
தொடர்ந்து ஆராயுங்கள்
இணைப்புகள், பொருட்கள், ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் உணவுகள் தொடர்பான பக்கங்கள்.