Kháng kháng sinh và nguy cơ đại dịch trong nông nghiệp chăn nuôi

Các số liệu chính

Tại sao các trang trại lại sử dụng nhiều kháng sinh đến vậy

Trong các hệ thống đông đúc, kháng sinh dưới liều điều trị bù đắp cho căng thẳng, chấn thương và tải lượng mầm bệnh, đồng thời chúng làm tăng nhẹ tốc độ tăng trưởng. Việc tiếp xúc thường xuyên, liều thấp đó chính là điều kiện chọn lọc vi khuẩn kháng thuốc, sau đó vi khuẩn này di chuyển qua công nhân, phân, nước và thịt.

Kháng thuốc có thể đo lường được trong chuỗi thực phẩm

Các chương trình giám sát quốc gia liên tục tìm thấy Salmonella, Campylobacter và E. coli kháng thuốc trên thịt bán lẻ, và gen kháng colistin đã lan rộng quốc tế sau khi sử dụng trong nông nghiệp. Các biện pháp hạn chế có hiệu quả: một số quốc gia châu Âu đã cắt giảm mạnh việc sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi mà không làm sụp đổ năng suất, và tỷ lệ kháng thuốc giảm.

• EU cấm các chất kích thích tăng trưởng bằng kháng sinh vào năm 2006; việc điều trị phòng ngừa định kỳ theo nhóm bị hạn chế hơn nữa vào năm 2022.
• Hệ thống 'thẻ vàng' của Đan Mạch đã giảm sử dụng kháng sinh cho lợn trong khi vẫn duy trì sản lượng.
• Kháng thuốc không tôn trọng biên giới — thương mại và du lịch toàn cầu hóa vấn đề.

Nguy cơ đại dịch là một đặc điểm thiết kế, không phải là sự xui xẻo

Sự tái tổ hợp cúm phát triển mạnh ở những nơi có số lượng lớn động vật có gen tương tự sống ở mật độ cao và tiếp xúc với con người. Lợn đóng vai trò là vật chủ trung gian cho các chủng cúm gia cầm và cúm người; các chuồng gà khuếch đại cúm gia cầm. Các trường hợp H5N1 lây sang động vật có vú gần đây, bao gồm cả bò sữa, minh họa tốc độ thay đổi của bối cảnh rủi ro nhanh như thế nào.

Những gì làm giảm rủi ro

Việc giám sát, an toàn sinh học, tiêm chủng và sử dụng thuốc kháng khuẩn có trách nhiệm giúp giảm thiểu rủi ro. Nhu cầu thấp hơn có thể làm giảm số lượng động vật được nuôi, nhưng nguy cơ bùng phát dịch bệnh còn phụ thuộc vào phương thức chăn nuôi, sự tiếp xúc với động vật hoang dã và kiểm soát dịch bệnh.

Sơ lược

Các phản ứng chính sách và hiệu quả đo lường được

Những phản đối thường gặp

Các câu hỏi thường gặp

Có bao nhiêu kháng sinh được dùng cho động vật?

Các ước tính thường đặt khoảng hai phần ba đến ba phần tư tổng số tấn kháng sinh toàn cầu trong nông nghiệp chăn nuôi.

Mua thịt không kháng sinh có giải quyết được vấn đề không?

Nó có thể hỗ trợ việc giảm sử dụng thuốc kháng sinh, nhưng định nghĩa trên nhãn rất khác nhau và vi khuẩn kháng thuốc vẫn có thể xuất hiện trên thịt từ động vật được nuôi mà không dùng kháng sinh.

Cúm gia cầm có nguy hiểm cho con người không?

Các ca lây nhiễm ở người không phổ biến và mức độ từ không có triệu chứng hoặc bệnh nhẹ đến bệnh nghiêm trọng, đôi khi gây tử vong. Những thay đổi về virus và sự tiếp xúc với động vật bị nhiễm bệnh đòi hỏi phải tiếp tục theo dõi.

Có quốc gia nào giảm sử dụng thành công không?

Có — Đan Mạch, Hà Lan và các nước khác đã giảm đáng kể việc sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi mà không làm giảm sản lượng.

Ăn chay có giúp ích không?

Nó làm giảm nhu cầu đối với các hệ thống tạo ra cả áp lực chọn lọc kháng thuốc và cơ hội lây lan.

Nguồn tham khảo

Các số liệu được lấy từ các nguồn được liệt kê ở cuối hướng dẫn này.

• GRAM Project, The Lancet — Global burden of bacterial antimicrobial resistance
• WHO — Antimicrobial resistance fact sheet
• FAO — Antimicrobial resistance in food and agriculture
• CDC — Zoonotic diseases
• WOAH — Avian influenza situation reports

Văn bản trên trang này được tự do sử dụng lại theo CC BY 4.0 với việc ghi công cho Veg.ac.