Kháng kháng sinh và nguy cơ đại dịch trong nông nghiệp chăn nuôi

Tại sao các trang trại lại sử dụng nhiều kháng sinh đến vậy

Trong các hệ thống đông đúc, kháng sinh dưới liều điều trị bù đắp cho căng thẳng, chấn thương và tải lượng mầm bệnh, đồng thời chúng làm tăng nhẹ tốc độ tăng trưởng. Việc tiếp xúc thường xuyên, liều thấp đó chính là điều kiện chọn lọc vi khuẩn kháng thuốc, sau đó vi khuẩn này di chuyển qua công nhân, phân, nước và thịt.

Kháng thuốc có thể đo lường được trong chuỗi thực phẩm

Các chương trình giám sát quốc gia liên tục tìm thấy Salmonella, Campylobacter và E. coli kháng thuốc trên thịt bán lẻ, và gen kháng colistin đã lan rộng quốc tế sau khi sử dụng trong nông nghiệp. Các biện pháp hạn chế có hiệu quả: một số quốc gia châu Âu đã cắt giảm mạnh việc sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi mà không làm sụp đổ năng suất, và tỷ lệ kháng thuốc giảm.

• EU cấm các chất kích thích tăng trưởng bằng kháng sinh vào năm 2006; việc điều trị phòng ngừa định kỳ theo nhóm bị hạn chế hơn nữa vào năm 2022.
• Hệ thống 'thẻ vàng' của Đan Mạch đã giảm sử dụng kháng sinh cho lợn trong khi vẫn duy trì sản lượng.
• Kháng thuốc không tôn trọng biên giới — thương mại và du lịch toàn cầu hóa vấn đề.

Nguy cơ đại dịch là một đặc điểm thiết kế, không phải là sự xui xẻo

Sự tái tổ hợp cúm phát triển mạnh ở những nơi có số lượng lớn động vật có gen tương tự sống ở mật độ cao và tiếp xúc với con người. Lợn đóng vai trò là vật chủ trung gian cho các chủng cúm gia cầm và cúm người; các chuồng gà khuếch đại cúm gia cầm. Các trường hợp H5N1 lây sang động vật có vú gần đây, bao gồm cả bò sữa, minh họa tốc độ thay đổi của bối cảnh rủi ro nhanh như thế nào.

Những gì làm giảm rủi ro

Giảm số lượng động vật, giảm mật độ, giám sát tốt hơn và giảm nhu cầu đều cắt giảm sự phơi nhiễm. Trong số này, giảm nhu cầu là đòn bẩy duy nhất mà các cá nhân kiểm soát trực tiếp, và là đòn bẩy duy nhất làm giảm tổng diện tích bề mặt rủi ro thay vì chỉ quản lý nó.