土地、森林和生物多样性：农业付出的最大代价

效率损失是热力学上的

将农作物喂养给动物，大部分能量以热量、运动和不可食用组织的形式被浪费。转化效率从牛肉的大约3%到鸡肉和牛奶的大约20%不等。任何基于这个比例的系统都需要比直接食用农作物的系统更多的土地。

森林砍伐追随需求，而非国界

大豆常被指责导致森林消失，这是正确的——但全球大约四分之三的大豆被压榨成动物饲料。牛肉和饲料大豆共同主导了热带地区的林地清理，这就是为什么进口禁令认证计划收效甚微：需求信号只是转移了地点。

• 大约每六秒钟就有一片足球场大小的雨林被清理。
• 清理后的土地会立即释放储存的碳，并丧失未来的固碳能力。
• 用于清理的火灾会给远离农场的地区带来健康影响。

生物多样性：栖息地转换是主要机制

生物多样性和生态系统服务政府间科学政策平台（IPBES）将土地利用变化确定为陆地生物多样性丧失的主要驱动因素，甚至超过了气候变化。农业是这种变化的主要形式。牲畜还在水和饲料方面与野生动物竞争，并驱动了跨大陆的捕食者扑杀计划。

将释放的土地重新野化是被忽视的杠杆

碳机会成本核算表明，恢复目前用于畜牧业的土地上的植被，可在未来几十年内封存数百千兆吨二氧化碳——这相当于全球十年或更长时间的排放量，并且无需新技术即可实现。