क्या मेयोनीज़ वीगन है?
नहीं — मानक मेयोनेज़ अंडे की जर्दी से इमल्सीफाइड होता है।
मुख्य तथ्य
- निर्णय
- वीगन नहीं
- श्रेणी
- चटनी/सॉस
- इसे इस रूप में भी सूचीबद्ध किया गया है
- मेयोनीज़
- सर्वोत्तम विकल्प
- वीगन मेयो (एक्वाफाबा या सोया आधारित)
क्यों
पारंपरिक मेयो में अंडे की जर्दी इमल्सीफायर होती है। वीगन मेयो इसके बजाय एक्वाफाबा, सोया प्रोटीन या मटर प्रोटीन का उपयोग करते हैं और अब अधिकांश सुपरमार्केट में मूल के साथ ही मिलते हैं।
लेबल पर क्या जांचना है
- अपने पैक पर सामग्री सूची — मेयोनेज़ की रेसिपी देशों के अनुसार भिन्न होती हैं और समय के साथ बदलती रहती हैं
- सूची में दूध, मट्ठा, केसिन, लैक्टोज, अंडा, शहद, जिलेटिन, कारमाइन (E120) और शेलैक (E904)
- "दूध हो सकता है" एलर्जी क्रॉस-संदूषण का एक नोट है, सामग्री नहीं — अधिकांश वीगन अभी भी इसे खरीदते हैं
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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मेयोनेज़ प्रमाणित वीगन है?
प्रमाणीकरण रेसिपी से अलग है। जानवरों के अवयवों के बिना कई उत्पादों पर वीगन मार्क नहीं होता क्योंकि निर्माता साझा उत्पादन लाइनों को अस्वीकार नहीं करेगा। पंजीकृत वीगन ट्रेडमार्क के लिए पैक की जांच करें, और सामग्री सूची को प्राथमिक प्रमाण मानें।
क्या देशों के बीच जवाब बदलता है?
अक्सर, हाँ। एक ही ब्रांड नाम विभिन्न वसा, इमल्सीफायर, रंग या मट्ठा का उपयोग कर सकता है, जो उसे बनाने वाले प्लांट पर निर्भर करता है, इसलिए हमेशा स्थानीय लेबल पढ़ें, न कि किसी अन्य बाजार के लिए लिखे गए जवाब को।
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