தானியங்கள்

பக்வீட்

மற்ற பெயர்கள்: kasha, soba

பசையம் இல்லாத போலி-தானியம், மண் சுவை கொண்டது; ரஷ்ய காஷா முதல் ஜப்பானிய சோபா நூடுல்ஸ் வரை பிரபலமானது.

ஊட்டச்சத்து 100 g cookedக்கு

கலோரிகள்
92
புரதம்
3.4 g
கொழுப்பு
0.6 g
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
20 g
நார்ச்சத்து
2.7 g

இது ஏன் முக்கியமானது

  • →முழுமையான புரதம்
  • →ரூடின் நிறைந்தது — வாஸ்குலர் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது

பொதுவான பயன்பாடுகள்

சோபா நூடுல்ஸ்காஷாபான்கேக்குகள்சாலட்

பாரம்பரிய இணைப்புகள்

காளான்கள் · வெங்காயம் · தமரி

மேலும் ஆழமாக

பக்வீட் ஒரு சாதாரண உணவு நாளில் எப்படி பொருந்துகிறது

பக்வீட் இன் குறிப்புப் பகுதி 100 கிராமுக்கு 92 கிலோகலோரி, 3.4 கிராம் புரதம் மற்றும் 2.7 கிராம் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இந்த புள்ளிவிவரங்களை மேலே காட்டப்பட்டுள்ள தயாரிப்பு நிலையுடன் சேர்த்துப் படிக்கவும்: உலர்ந்த தானியங்கள், சமைத்த பயறு வகைகள் மற்றும் எண்ணெய்கள் ஆகியவை ஒன்றையொன்று மாற்றக்கூடிய பகுதிகள் அல்ல. நீங்கள் உண்மையில் உண்ணும் எடையை 100 ஆல் வகுத்து ஒவ்வொரு புள்ளிவிவரத்தையும் பெருக்கவும். குறைந்த புரதம் அல்லது நார்ச்சத்து கொண்ட ஒரு உணவு இன்னும் பயனுள்ள சமையல் பங்கைக் கொண்டிருக்கலாம்; அது அந்த ஊட்டச்சத்துக்களின் கணிசமான ஆதாரமாக விவரிக்கப்படக்கூடாது.

பக்வீட் இன் வழக்கமான பயன்பாடுகள் சோபா நூடுல்ஸ், காஷா, பான்கேக்குகள், சாலட் ஆகும். ஒவ்வொரு மூலப்பொருளும் ஒரு உணவின் மையமாக இருக்க வேண்டும் என்று கருதுவதற்குப் பதிலாக, அந்தப் பங்கிற்கு ஏற்ற பகுதியையும் தயாரிப்பையும் தேர்வு செய்யவும். உதாரணமாக, மூலிகைகள் ஒரு உணவைச் சுவையூட்டுகின்றன, எண்ணெய்கள் செறிவூட்டப்பட்ட கொழுப்பை வழங்குகின்றன, மேலும் பயறு வகைகள் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்தை வழங்கலாம். மூலப்பொருளின் சொந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளைச் சரிபார்த்து, நாள் முழுவதும் அதை நிரப்பு உணவுகளுடன் இணைக்கவும்.

100 கிராமுக்கு ஊட்டச்சத்து, மற்றும் ஒவ்வொரு வரியும் உண்மையில் எதற்கு

100 கிராம் பக்வீட்க்கான ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் ஒவ்வொரு ஊட்டச்சத்துக்கும் நடைமுறை சூழலுடன்
ஊட்டச்சத்து100 கிராமுக்குஏன் முக்கியம்
கலோரிகள்92ஆற்றல் அடர்த்தி — மீதமுள்ள தட்டுக்கு எதிராக பகுதி அளவை மதிப்பிடுவதற்கு பயனுள்ளது.
புரதம்3.4 gதசை பழுது மற்றும் மனநிறைவை ஆதரிக்கிறது; ஒரே அடியில் அல்லாமல் நாள் முழுவதும் இணைக்கவும்.
கொழுப்பு0.6 gகொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவையை எடுத்துச் செல்கிறது; கொழுப்பின் வகை அளவை விட முக்கியமானது.
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்20 gமுக்கிய எரிபொருள் ஆதாரம்; முழு உணவு கார்போஹைட்ரேட் நார்ச்சத்து மற்றும் தாதுக்களுடன் வருகிறது.
நார்ச்சத்து2.7 gகுடல் பாக்டீரியாவை வளர்க்கிறது, இரத்த சர்க்கரையை நிலைப்படுத்துகிறது மற்றும் பெரும்பாலான உணவுகளில் குறைவாக இருக்கும் ஊட்டச்சத்து இதுவாகும்.

பக்வீட் வாங்குதல் மற்றும் சேமித்தல்

  • உங்களுக்குத் தேவையான வடிவத்திற்கான மூலப்பொருள் பட்டியல் மற்றும் விலையை ஒப்பிடவும். ஒரு சாதாரண பதிப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கலாம், ஆனால் செறிவூட்டப்பட்ட தயாரிப்புகள் செறிவூட்டப்படாத பதிப்பில் இல்லாத ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கலாம்.
  • புதிய, உறைந்த, டின் செய்யப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த தயாரிப்புகள் நீர் உள்ளடக்கம், சேர்க்கப்பட்ட உப்பு மற்றும் தயாரிப்பு ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன. ஒரே தயாரிப்பு நிலை மற்றும் ஒரு யதார்த்தமான பரிமாற்றத்தைப் பயன்படுத்தி ஊட்டச்சத்தை ஒப்பிடவும், வெறும் தொகுப்பு எடையை மட்டும் அல்ல.
  • தொகுப்பின் சேமிப்பு வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். கெட்டுப்போகக்கூடிய உணவுகளை உடனடியாக குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கவும்; ஒரு உலர்ந்த அலமாரி ஒவ்வொரு மூலப்பொருளுக்கும் பொருத்தமானதல்ல.
  • பாதுகாப்பாக சேமித்து, கெட்டுப்போகும் முன் பயன்படுத்தக்கூடிய அளவை மட்டுமே வாங்கவும். ஒரு குறைந்த அலகு விலை, உணவின் ஒரு பகுதி வீணாகப் போனால் பணத்தை மிச்சப்படுத்தாது.

பொதுவான தவறுகள்

  • உலர்ந்த மற்றும் சமைத்த எடைகளை சமமானதாக ஒப்பிடுவது. சமைக்கும் போது உறிஞ்சப்படும் நீர் 100 கிராமுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களை மாற்றுகிறது.
  • ஒவ்வொரு தாவர மூலப்பொருளும் அர்த்தமுள்ள புரதம், இரும்பு அல்லது நார்ச்சத்தை வழங்குகிறது என்று கருதுவது. மேலே உள்ள மதிப்புகள் மற்றும் உண்மையில் உண்ணப்படும் பகுதியைப் பயன்படுத்தவும்.
  • பரிமாற்றத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது உணவு ஒவ்வாமை, வயதுக்கு ஏற்ற அமைப்பு அல்லது மருத்துவ நிலையை புறக்கணிப்பது.
  • ஒவ்வொரு மூலப்பொருளையும் பச்சையாக சாப்பிடலாம் என்று கருதுவது. தயாரிப்பு வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும், குறிப்பாக உலர்ந்த பீன்ஸ் மற்றும் சமைக்க வேண்டிய உணவுகளுக்கு.

பக்வீட் உடன் சமையல்

வழக்கமான பயன்பாடுகள் சோபா நூடுல்ஸ், காஷா, பான்கேக்குகள், சாலட். ஒவ்வொன்றும் ஒரு செய்முறையை விட ஒரு வார்ப்புரு: பக்வீட் வெப்பம் மற்றும் உப்புடன் எப்படி நடந்துகொள்கிறது என்பதை நீங்கள் அறிந்தவுடன், புதிய உணவைக் கற்றுக்கொள்வதற்குப் பதிலாக நீங்கள் ஏற்கனவே சமைக்கும் உணவுகளில் அதைச் சேர்க்கலாம்.

மக்கள் கேட்கும் மேலும் கேள்விகள்

பக்வீட் ஒரு நல்ல புரத ஆதாரமா?

குறிப்பு மதிப்பு 100 கிராமுக்கு 3.4 கிராம் ஆகும். இது ஒரு அர்த்தமுள்ள பங்களிப்பைச் செய்கிறதா என்பது நீங்கள் உண்ணும் பரிமாற்றத்தைப் பொறுத்தது. சுவையூட்டுவதற்கோ அல்லது சமையல் கொழுப்புக்கோ பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சிறிய அளவு, பீன்ஸ் அல்லது டோஃபுவின் முக்கிய பரிமாற்றத்திற்கு சமமானதல்ல. மூலப்பொருளின் பெயரை மட்டும் பார்க்காமல், தயாரிக்கப்பட்ட பகுதியைப் பார்க்கவும்.

ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு பக்வீட் சாப்பிட வேண்டும்?

ஒவ்வொரு மூலப்பொருள் அல்லது நபருக்கும் ஏற்ற உலகளாவிய பரிமாற்றம் எதுவும் இல்லை. அதன் பங்கு, ஆற்றல் அடர்த்தி மற்றும் உங்கள் ஒட்டுமொத்த உணவுமுறைக்கு ஏற்ற அளவை நிர்ணயிக்கவும். ஒவ்வாமை, மருத்துவ நிலைமைகள், வயது மற்றும் தயாரிப்பு ஆகியவை முக்கியம். ஒரு மருத்துவர் அல்லது பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணர் தனிப்பட்ட கட்டுப்பாடுகள் குறித்து ஆலோசனை வழங்கலாம்.

பக்வீட் குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு ஏற்றதா?

பொருத்தம் மூலப்பொருள், தயாரிப்பு மற்றும் நபரைப் பொறுத்தது. ஒவ்வாமை, விழுங்கும் மற்றும் மெல்லும் திறன், மூச்சுத்திணறல் அபாயங்கள் மற்றும் மருத்துவக் கட்டுப்பாடுகளைக் கவனியுங்கள். முழு நட்ஸ் மற்றும் கடினமான துண்டுகளுக்கு அரைத்தல் அல்லது வேறு அமைப்பு சரிசெய்தல் தேவைப்படலாம். ஒரு மூலப்பொருள் தாவர அடிப்படையிலானது என்பதற்காக மட்டுமே பாதுகாப்பானது அல்லது ஊட்டச்சத்து நிறைந்தது என்று கருத வேண்டாம்.

சமைப்பது பக்வீட் இல் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களை மாற்றுமா?

சமைப்பது சில வெப்ப உணர்திறன் வைட்டமின்களைக் குறைக்கலாம், அதே நேரத்தில் செரிமானத்தை மேம்படுத்தலாம் அல்லது உணவை சாப்பிட பாதுகாப்பானதாக மாற்றலாம். நீர் அதிகரிப்பு அல்லது இழப்பு 100 கிராமுக்கு உள்ள புள்ளிவிவரங்களையும் மாற்றுகிறது. அதே சமைத்த அல்லது சமைக்காத வடிவத்திற்கான ஊட்டச்சத்து தரவை ஒப்பிட்டு, ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்க சமைப்பதைத் தவிர்ப்பதற்குப் பதிலாக பாதுகாப்பான தயாரிப்பு வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.

பக்வீட் விலை உயர்ந்ததா?

விலைகள் பகுதி, பருவம், பிராண்ட் மற்றும் தயாரிப்பு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து மாறுபடும். நீங்கள் உண்மையில் பயன்படுத்தும் அளவின் விலையை ஒப்பிடவும், இதில் கழிவுகள் மற்றும் சமையல் நேரம் ஆகியவை அடங்கும். ஒரு எண்ணெய், மசாலா அல்லது சிறப்பு மூலப்பொருள் ஒரு சாதாரண பரிமாற்றத்தில் குறைந்த புரதத்தை வழங்கும்போது மலிவான புரத ஆதாரமாக மதிப்பிட முடியாது.

இணைப்புகள், பொருட்கள், ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் உணவுகள் தொடர்பான பக்கங்கள்.