பால் க்கான சைவ மாற்று

முக்கிய உண்மைகள்

இதற்கு மாற்றாக

பால்

வகை

பால் பொருட்கள்

இங்குள்ள விருப்பங்கள்

4 சோதிக்கப்பட்ட மாற்றுகள்

எளிதான மாற்று

சோயா பால் — 1:1

மாற்றீடு ஏன் வேலை செய்கிறது

செய்முறைகளில் பால் என்பது நீர், சிறிதளவு புரதம், கொழுப்பு, சர்க்கரை மற்றும் தாதுக்களை வழங்குகிறது — இதில் எதுவுமே பசுக்களுக்கு மட்டுமே உரியது அல்ல. தாவரப் பால்களும் அதே முறையில் தான் உருவாக்கப்படுகின்றன: ஒரு தாவர அடிப்படையை (சோயா, ஓட்ஸ், பாதாம், அரிசி) தண்ணீருடன் சேர்த்து அரைத்து, பெரும்பாலும் பாலின் சத்துக்களுக்கு இணையாக கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஊட்டச்சத்து அடிப்படையில் சோயா பால் பாலுக்கு மிக நெருக்கமானது, இதில் சமமான புரதம் உள்ளது; ஓட்ஸ் பால் லேசான இனிப்புத்தன்மையை வழங்கி, காபிக்கு நுரைக்கச் செய்வதற்குச் சிறந்தது; பாதாம் பால் லேசானது மற்றும் புரதம் குறைவானது; தேங்காய்ப்பால் குழம்புகளுக்கு அடர்த்தியான சுவையைக் கூட்டுகிறது. பால் புரதங்களை மட்டுமே நம்பியிருக்கும் சில செய்முறைகளில் மாற்றீடு செய்யும்போது கூடுதல் கவனம் தேவை: கஸ்டர்டுகள் சற்றே மென்மையாக உறையும், மற்றும் லாக்டோஸ் இல்லாததால் பிரெட் மாவுகள் சற்று குறைவாகவே பொன்னிறமாகும் — இதற்குச் சிறிதளவு சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சரிசெய்யலாம். பருகுவதற்கும், தானியங்கள், சாஸ்கள், பான்கேக்குகள் மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு இது 1:1 மாற்றாகும்.

விருப்பங்கள், விகிதங்கள் மற்றும் சிறந்த பயன்பாடுகள்

விருப்பங்களை ஒரே பார்வையில் ஒப்பிடுங்கள்

மாற்றீடு பயன்படுத்தப்பட்ட மூன்று உணவுகள்

1. 1

   Creamy porridge

   தண்ணீர் அல்லது பசும்பாலுக்குப் பதிலாக சோயா பாலில் ஓட்ஸை வேகவைக்கவும்; அதிலுள்ள கூடுதல் புரதம் கஞ்சியை மேலும் அடர்த்தியாகவும் நிறைவாகவும் மாற்றுகிறது.

2. 2

   Vegan béchamel

   சம அளவு தாவர வெண்ணெய் மற்றும் மாவை ஒன்றாகக் கலக்கி, பின்னர் வெதுவெதுப்பான இனிப்பில்லாத சோயா பாலைப் படிப்படியாகச் சேர்க்கவும். ஜாதிக்காய் பொடி, உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகுத்தூள் சேர்த்து பக்குவப்படுத்தவும்.

3. 3

   Overnight oats

   உருட்டிய ஓட்ஸை ஓட்ஸ் பாலில் சியா விதைகளுடன் சேர்த்து இரவு முழுவதும் ஊறவைக்கவும்; பழங்கள் மற்றும் நட்ஸ்களை மேலே தூவி பரிமாறவும்.

மக்கள் கேட்கும் கேள்விகள்