Đất đai, rừng và đa dạng sinh học: cái giá lớn nhất của nông nghiệp

Các số liệu chính

Sự mất hiệu quả là theo nhiệt động lực học

Việc chuyển đổi thức ăn chăn nuôi thành thực phẩm từ động vật làm mất đi phần lớn năng lượng thực phẩm của nó. Hiệu quả chuyển đổi khác nhau tùy theo loài và hệ thống sản xuất. Ăn cây trồng trực tiếp thường đòi hỏi ít đất hơn, mặc dù động vật chăn thả cũng có thể sử dụng cỏ và các phụ phẩm cây trồng mà con người không thể ăn được.

Nạn phá rừng theo nhu cầu, không theo biên giới

Khoảng ba phần tư lượng đậu nành toàn cầu được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi, chủ yếu là dưới dạng khô dầu sau khi chiết xuất dầu. Thịt bò và đậu nành là những yếu tố thúc đẩy quan trọng gây mất rừng nhiệt đới. Thương mại và nhu cầu có thể làm dịch chuyển sản xuất, vì vậy các quy tắc chứng nhận và nhập khẩu cần được thiết kế và thực thi cẩn thận.

• Mất rừng nhiệt đới nguyên sinh thay đổi rất lớn theo từng năm và khu vực.
• Đất bị chặt phá giải phóng carbon tích trữ ngay lập tức và mất khả năng hấp thụ carbon trong tương lai.
• Các đám cháy dùng để chặt phá gây ra các tác động đến sức khỏe khu vực cách xa trang trại.

Đa dạng sinh học: chuyển đổi môi trường sống là cơ chế chính

IPBES xác định thay đổi sử dụng đất là nguyên nhân hàng đầu gây mất đa dạng sinh học trên cạn, đứng trước biến đổi khí hậu. Nông nghiệp là hình thức chi phối của sự thay đổi đó. Chăn nuôi cũng cạnh tranh với động vật hoang dã về nước và thức ăn chăn nuôi, đồng thời thúc đẩy các chương trình tiêu diệt động vật ăn thịt trên khắp các châu lục.

Tái hoang dã hóa đất được giải phóng là đòn bẩy bị bỏ lỡ

Kế toán chi phí cơ hội carbon cho thấy rằng việc phục hồi thảm thực vật trên đất hiện đang được sử dụng cho nông nghiệp chăn nuôi có thể hấp thụ vài trăm gigaton CO₂ trong vài thập kỷ – tương đương với một thập kỷ hoặc hơn lượng khí thải toàn cầu, và có thể đạt được mà không cần công nghệ mới.

Sơ lược

Đất cần thiết để sản xuất 100 g protein

Những phản đối thường gặp

Các câu hỏi thường gặp

Một thế giới thuần thực vật sẽ giải phóng bao nhiêu đất?

Khoảng 3 tỷ hecta, khoảng 76% diện tích đất nông nghiệp hiện tại, theo phân tích của Poore & Nemecek.

Chăn nuôi gia súc có thực sự đứng sau sự mất mát rừng Amazon không?

Có – việc giám sát của INPE và các phân tích độc lập cho thấy phần lớn việc phá rừng là do đồng cỏ, tiếp theo là đất trồng cây thức ăn chăn nuôi.

Việc tái hoang dã hóa có thực sự lưu trữ carbon không?

Có. Rừng và đồng cỏ được phục hồi tích lũy carbon trong nhiều thập kỷ; tiềm năng được đo bằng hàng trăm gigaton CO₂.

Còn việc chăn thả tái tạo thì sao?

Lợi ích carbon trong đất là có thật nhưng khiêm tốn, bão hòa trong vài thập kỷ và thường bị vượt qua bởi khí mêtan và yêu cầu về đất.

Ăn ít sữa có giúp ích cho việc sử dụng đất không?

Có — phô mai sử dụng khoảng mười hai lần và sữa sử dụng khoảng tám lần diện tích đất so với đậu Hà Lan trên mỗi 100 g protein theo dữ liệu trung bình toàn cầu.

Nguồn tham khảo

Các số liệu được lấy từ các nguồn được liệt kê ở cuối hướng dẫn này.

• Our World in Data — Land use
• IPBES — Global Assessment Report on Biodiversity
• Bar-On, Phillips & Milo — The biomass distribution on Earth
• Hayek et al. — The carbon opportunity cost of animal-sourced food
• FAO — Land use in agriculture

Văn bản trên trang này được tự do sử dụng lại theo CC BY 4.0 với việc ghi công cho Veg.ac.