添加剂

虫胶 (E904) 是纯素的吗？

非纯素

不是 — 虫胶是紫胶虫分泌的一种树脂，在收获时通常会连带虫子一起收集。

也列为：糖果釉, E904, 紫胶树脂

关键事实

裁定: 非纯素
类别: 添加剂
也列为: 糖果釉, E904, 紫胶树脂
最佳替代品: 巴西棕榈蜡

为什么

虫胶是从树枝上刮下来的，同时嵌入其中的昆虫也被一同收集。它被用于给糖果、苹果、咖啡豆和药片包衣上光。

标签上要检查什么

糖果上的糖果釉
打蜡的苹果和柑橘
药片包衣中的E904

用它来替代

巴西棕榈蜡不含玉米醇溶蛋白的植物釉未打蜡的水果

它到底含有什么

虫胶（Shellac）是由紫胶虫（Kerria lacca）分泌的一种树脂，这些昆虫成群栖息在印度和泰国的寄主树上。昆虫在树枝表面覆盖一层被称为原胶（sticklac）的保护性树脂；采割者将其刮下——其中也混杂着昆虫——随后经过清洗、熔化和过滤，制成用作光亮剂的薄片和漂白粉末。在食品中，它就是让巧克力豆、果冻豆和涂层坚果闪闪发光的“糖果光亮剂”，也是某些药片表面的光滑糖衣，以及喷涂在柑橘和苹果上以弥补清洗时损失的天然果蜡的蜡状涂层。在配料表上，它常标为虫胶、糖果光亮剂、树脂光亮剂、E904，在化妆品中则简称为“lac”。由于生产过程会导致大量昆虫死亡，因此它不是纯素成分。植物性替代品可以起到同样的作用：提取自巴西棕榈叶的巴西棕榈蜡（E903）是糖果和水果的标准硬质光亮剂；提取自墨西哥灌木的小烛树蜡（E902）功效类似；源自玉米蛋白的玉米醇溶蛋白则常用于药用片剂的包衣。水果涂层是最不易察觉的摄入途径——市面上也有无蜡或“未添加果蜡”的柑橘，多个国家的有机标准也对水果使用虫胶做出了限制。对于糖果而言，只要配料表上标明巴西棕榈蜡或“植物光亮剂”而非虫胶，就是纯素的选择，许多主流品牌的巧克力纽扣和涂层花生已经做出了这一转变。

可识别的标签代码

E904 — 虫胶: 昆虫——紫胶虫树脂
Confectioner's glaze — 糖果表面使用的虫胶溶液: 昆虫
Resinous glaze — 虫胶光亮剂的别称: 昆虫
E903 — 巴西棕榈蜡——常见的纯素光亮剂: 植物——棕榈叶

常见问题

巴西棕榈蜡是纯素的吗？

是的 — 它来自巴西棕榈树的叶子。

虫胶藏在哪里？

巧克力豆、软糖、包衣坚果、一些补充剂和指甲产品。

表面光亮的苹果是纯素的吗？

苹果自身会分泌天然果蜡，但包装商在清洗时会将其洗掉，通常会重新喷涂虫胶或巴西棕榈蜡。喷涂巴西棕榈蜡或未打蜡的水果是纯素的；如果涂层成分未明确标出，通过清洗和削皮可以去除绝大部分。

指甲油里的虫胶和这是同一种东西吗？

未必。CND Shellac 是一个凝胶指甲油品牌名称，并非昆虫树脂的声明。请检查实际指甲油的成分和纯素声明。

所有看起来有光泽的糖果都使用了虫胶吗？

并非如此。许多糖果使用巴西棕榈蜡，或者完全不使用光亮剂。请留意配料表中的 E904、糖果光亮剂或树脂光亮剂；E903（巴西棕榈蜡）则是植物来源的。

虫胶属于素食吗？

素食主义者对此看法不一，因为树脂属于昆虫分泌物而非身体组织本身；但采割过程会导致昆虫死亡，因此纯素食者和许多蛋奶素食者都会避开它。