Thư viện bằng chứng
Các hướng dẫn chuyên sâu, có nguồn gốc về thực phẩm, động vật và hành tinh
Các bài giải thích chuyên sâu được xây dựng từ nghiên cứu đã được bình duyệt, bộ dữ liệu của Liên Hợp Quốc và hướng dẫn chế độ ăn uống của chính phủ — cộng với các hướng dẫn thực hành bạn có thể sử dụng ngay trong ngày. Mỗi con số đều có nguồn gốc, mỗi tuyên bố đều có thể kiểm chứng.
Chủ đề nổi bật
Khoa học dinh dưỡngChất đạm trong chế độ ăn thực vật: Bằng chứng thực tế cho thấy điều gìChất đạm là mối lo ngại phổ biến nhất và là chất dinh dưỡng ít thiếu hụt nhất. Dưới đây là nhu cầu, phép tính và nghiên cứu về chất đạm từ thực vật so với động vật.Đọc hướng dẫn Khoa học khí hậuDấu chân khí hậu của thực phẩm, được đo lường chính xácThực phẩm gây ra khoảng một phần tư lượng phát thải khí nhà kính toàn cầu. Dữ liệu vòng đời cho thấy lượng phát thải đó thực sự nằm ở đâu trong một phần tư đó — và đó không phải là vận chuyển.Đọc hướng dẫn Khoa học dinh dưỡngVitamin B12: loại chất bổ sung duy nhất, được giải thích rõ ràng và trung thựcB12 được tạo ra bởi vi khuẩn, không phải bởi động vật hay thực vật. Đây là lý do tại sao việc bổ sung là câu trả lời xác đáng, liều lượng nào có hiệu quả và cách xét nghiệm.Đọc hướng dẫn
Duyệt theo chủ đề
2 hướng dẫn
Môi trườngĐất đai, rừng và đa dạng sinh học: cái giá lớn nhất của nông nghiệpChăn nuôi chiếm 77% diện tích đất nông nghiệp và chỉ cung cấp 18% lượng calo. Tỷ lệ đó giải thích tại sao sử dụng đất – chứ không chỉ riêng khí thải – là lập luận môi trường sắc bén nhất.9 phút đọcĐọc hướng dẫn Môi trườngNước, ô nhiễm và thực phẩm: từ tầng nước ngầm đến các vùng chếtNông nghiệp chiếm khoảng 70% tổng lượng nước ngọt rút ra trên toàn cầu, và chăn nuôi là nguyên nhân lớn nhất gây ô nhiễm chất dinh dưỡng trong sông và ven biển.8 phút đọcĐọc hướng dẫn
Biến bằng chứng thành bữa ăn trong một tuần
Kế hoạch khởi đầu 7 ngày chuyển mọi thứ trên đây thành danh sách mua sắm và các công thức nấu ăn đơn giản.